食品饮料
全球香料香精产业销售额不断上升 前十大龙头公司占比超70%
香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质，具有挥发性，分子量一般不大于400，是用以调配香精的化合物或混合物，可分为日用化学品香料、食用香料和烟草香料。香料是调配香精的原料，香精则是人类社会生活密切相关的特殊产品，素有“工业味精”之称，
2020年我国乳制品行业发展向好 企业盈利水平逐年提高 竞争格局相对稳定
近年来，随着经济发展水平的强劲增长，我国城乡居民可支配收入稳步上升，国民生活水平逐渐提高，以及消费者健康意识不断提升、乳制品分销网络日趋完善等行业因素的影响，我国乳制品行业一直保持稳健的发展态势。据国家统计局数据显示，2019年全年全国居民人均可支配收入30733元，比上年增长8.9%，扣除价格因素，实际增长5.8%。截至2020年一季度，全国居民人均可支配收入8561元，比上年同期名义增长0.8%，扣除价格因素，实际下降3.9%。
2019年我国调味品行业现状及竞争：产销量稳步增长 市场呈现一超多强局面
在我国居民消费水平不断提高的市场背景下，我国调味品市场产销量呈现快速增长趋势。据中国调味品协会数据显示，2018年我国调味食品总产量达到1322.5万吨，同比增长6.05%，销量为938.8亿元；2019年调味品产量超过1492万吨，销量达到**万吨。 2014-2019年我国调味品行业产量及增长情况
2020年1-4月中国食品行业营收和利润均下滑 固定资产投资增速呈现负增长
根据国家统计局数据显示，截止2020年4月底，我国食品行业规模以上企业数量达到7936家。其中，亏损企业数量2025家，亏损面29.05%，亏损面环比缩小3.54个百分点。此外，2020年1-4月份，我国食品行业亏损总额达63.8亿元，累计增长31%。
2020年4月我国牛奶行业生鲜乳价格继续下跌 鲜奶、奶粉零售价保持稳定
受新冠肺炎疫情影响，由于国内市场消费尚未完全恢复，同时加上2020年一季度生鲜乳产量同比增长，生鲜乳供大于需，因此国内生鲜乳价格继续下跌。据农业农村部数据显示，2020年4月，我国生鲜乳每公斤3.61元，环比下降3.7%，同比增长1.7%。
2020年3月我国乳制品行业进口量额均增加 但酸奶、乳清粉等进口量下降
在进口方面，我国乳制品进口量额均增加。据海关数据显示，2020年3月，我国乳制品进口量24.28万吨，环比下降6.7%，同比增长10.0%，进口额9.01亿美元，环比下降8.8%，同比增长6.5%；1-3月，乳制品累计进口量84.81万吨，同比增2.1%，进口额30.64亿美元，同比增5.1%。
2020年4月我国水果行业供应“青黄不接” 进出口贸易呈现逆差
目前，我国水果供应处于“青黄不接”阶段，消费相对疲软，预计水果价格将高位震荡。2020年4月份，柑橘类水果逐渐退出市场，苹果出库加快，菠萝、芒果、大樱桃、西瓜、甜瓜、荔枝、早熟油桃等陆续上市，水果平均销售价格有所上涨。根据农业农村部数据显示，我国重点监测的6种水果批发均价每公斤5.92元，环比增长2.1%，同比下降5.7%。
2020年我国水果行业产量和消费量稳健增长 进出口市场发展强劲
随着人们生活水平、消费水平的不断提高，以及消费观念的转变，对水果的需求持续增加，我国水果行业成为了万亿级的产业。从产业链来看，我国水果产业链体系涉及生产、采购、流通以及零售，从农业、物流到零售横跨三个产业。
电商助推产业消费升级 2020年我国荔枝产量继续增长 其中广东为第一大产区
荔枝起源于中国，至今已有2300多年的种植历史，在全球热带亚热带的多个国家及地区均有分布。一直以来，荔枝都颇受消费者喜爱，需求量较大。从各国家地区产量来看，中国荔枝产量位居第一，年均产量达200万吨；印度紧随其后，荔枝年均产量达67.7万吨；另外，越南年均产量达38万吨，泰国和孟加拉国年均产量分别达4.8万吨和1.2万吨。
受消费需求推动 我国苹果醋行业市场规模及产销量均保持稳定增长
苹果醋饮料凭借独特口感与健康功效，日益成为消费者喜爱的新一代佐餐饮料。从产业链来看，苹果醋行业包括上游的苹果种植环节，中游的加工、流通环节，以及下游的消费环节，苹果醋不仅可以用来当作调味品，亦可再添加不同辅料加工制作成苹果醋饮料。
我国约三分之一消费者未购买过速冻食品 行业仍存在较大发展空间
速冻食品经过急速低温加工保留了食品的最大营养程度，具有美味方便、健康营养等优点，但其市场发展仍受制于消费者群体的认知选择。数据显示，在2020年中国消费者购买速冻食品情况调查中，约三分之一的消费者没有购买过速冻食品，我国速冻食品行业仍存在着较大的发展空间。
我国婴幼儿辅食市场集中度较高 “消费者+国家政策”推进行业稳步向前
婴儿阶段除了母乳和婴儿配方奶粉之外，婴幼儿辅食为宝宝补充营养的主要食品之一。世界卫生组织建议，出生后6个月后的婴儿应接受营养充分而安全的辅食。辅食喂养是生长的一个重要阶段，婴幼儿辅食产品主要有谷物辅食、营养补充品、佐餐辅食及零辅食。
我国功能饮料行业风口再现 群雄争霸“健康”突围
广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料，在功能饮料行业中，主要是形成了以水+功能添加剂为上游、以功能饮料生产+加工+包装为中游和饮料的分销的产业链条。
我国饮用水TOP5区域产量集中度提升 市场规模增速逐渐放缓
饮用水包括干净的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括经过处理的矿泉水、纯净水等。自来水在中国大陆一般不被直接饮用，加工过的饮用水如包装饮用水、管道直饮水是可供直接饮用的水。21世纪以来，中国饮用水行业进入稳步成长阶段。目前，包装饮用水是我国饮用水行业最大的类别，包装饮用水包括饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等。
我国奶茶行业发展态势向好 消费者以年轻群体为主 未来增长潜力较大
随着经济水平的提高和饮食文化的不断发展，奶茶产品已成为国内饮料工业发展的新增长点。目前国内奶茶行业有着较为完善的产业链，上游为制作奶茶的原材料，包括脱脂奶粉及植脂末、茶粉、白砂糖等，中游奶茶调制，有液态奶茶、杯装奶茶、盒袋装奶茶以及现调奶茶，下游消费渠道，主要通过超市、便利店、奶茶店和电商等平台进行销售。
疫情催化下我国方便速食行业市场需求旺盛 线上线下销量大幅增长
方便速食是单身、孤独、宅经济以及快节奏生活压力下懒人经济的集中体现，近年来，方便速食食品给消费者生活带来了极大的便利，既节省了烹饪时间，又减轻了家务劳动，并且繁多的品类也为消费者提供了丰富的选择。数据显示，2019年我国方便食品行业规模超4500亿元。其中，方便面、速冻食品是占比最大的两个品类。随着自热火锅、方便螺蛳粉、方便凉皮等产品走红，为市场带来增长，预计2020年我国方便食品市场规模将达4812亿元。
2020年1-3月中国食品制造业整体发展疲软 营收及利润均下降
据国家统计局数据统计，2019年1-3月，我国规模以上食品制造业营业收入为4466.8亿元，同比增长6.5%；2020年1-3月，全国规模以上食品制造业营业收入达3978亿元，同比下降7.8%。
疫情之下挑战与机遇并存 2020年我国食品企业如何“危”中取“机”
在食品行业发展表现低迷的时期，也有很多食品企业快速地做出了反应，积极应对疫情带来的挑战，一些品类还迎来了高速增长期，例如生鲜电商、方便食品等。据统计，2020年1月以来，天猫平台上，方便面总销量同比增加57%，水饺馄饨类总销量同比增加78%，自热火锅总销量同比增加144%，肉制品总销量同比增加264%，汤圆总销量同比增加60%。蔬菜、方便速冻食品、米面粮油同比增长均超过100%。目前，方便面、方便粉、自热食品、半成品菜类以及升级版的速食面类等产品热度在不断提升。
2020年中国瓶装水、苏打水、速溶咖啡等饮料行业品牌力指数分析
从饮料行业各细分行业来看，在瓶装水行业，2020年农夫山泉品牌力指数达到602.6，已连续3年超越康师傅，荣获行业第一；排名第二的是康师傅品牌，其C-BPI为509.8；其次是娃哈哈，C-BPI为422.7。（注：C-BPI满分为1000分）
我国玉米行业市场需求增加迅速 供需偏紧致价格上行压力加大
玉米是三大谷物中总产量和平均但产量均居于世界之首，为全球约三分之一的人口食用，种植跨度很大，从北纬58°到南纬40°都有种植。全球玉米产量稳定，2019年达到11.09亿吨。其中，中国为仅次于美国的第二大产区，占比达23.5%。消费方面，中国是第二大玉米消费国，占比约24.7%。
