食品饮料
我国奶酪消费持续增长，多因素驱动行业走向多元化道路
我国奶酪发展起步晚，在奶酪消费占比和人均消费量上显著偏低，2025年奶酪行业市场规模约为160亿元，保持者缓慢增长态势。当前我国人均奶酪消耗260克，也保持了持续增长。
我国调味品行业发展逐渐成熟，复合调味品成为高增长细分赛道
我国复合调味品的品类渗透及消费培育仍有较大空间，同时中国较大的人口基数和不同的饮食习惯也提供了很多细分领域机会，不同阶段的品牌仍有较大机会脱颖而出。我国复合调味品仍处于发展初期，市场参与者较多且分散，市场尚处于成长期早期阶段。
存量竞争时代：婴幼儿奶粉市场规模回落 高性价比国产奶粉成为主流选择
我国婴幼儿奶粉行业中游生产企业是行业核心供给主体，决定产品品质、配方创新、市场供给规模。目前市场供给结构以国产产品为主、进口产品为补充。根据市场定位与规模，可将生产企业分为三大梯队。
我国速冻食品发展迅速，供需两端多因素驱动高增长，行业集中度仍有提升空间
中国速冻食品行业起步较晚，大致在改革开放后的1980年代才开始出现现代意义的速冻食品。当时由于家用冰箱开始进入城市家庭，企业仿照国外开发出速冻水饺、汤圆等方便食品。1990年代，思念、三全等民营企业成立，标志着中国速冻食品产业的草创期。进入2000年代，伴随冷链物流改善和城市超市兴起，速冻食品品类不断丰富，市场规模迅速
中国乳制品需求面临阶段性调整，行业进入转型关键时期
中国乳制品行业经历了多年连续高速发展期，2022年以来，伴随着全球局势动荡和经济波动消费降级，中国乳制品市场也逐步面临消费不足需求萎缩和供给相对过剩的问题，行业从追求规模的“量增”时期，全面进入以多元化、精细化需求为导向的“质升”新阶段，步入以存量竞争为标志的调整期。
行业多元扩容 我国意大利面市场呈现“国牌主导、外资高端”格局
中国意大利面市场的供给方主要包括本土品牌和进口品牌两大类。本土品牌凭借对国内市场需求的深刻理解，以及灵活的市场策略，占据了较大的市场份额。这些品牌在产品研发、口味创新和品牌推广方面具有较强的竞争力。而进口品牌则以其品牌影响力和产品品质优势，在高端市场占据一席之地。在供给结构上，本土品牌以干意面和湿意面为主，而进口品牌则
我国米粉正从区域特色食品向全国性日常消费迈进 市场正迎来快速扩张期
根据市场数据显示，米粉行业自2020年以来市场规模持续扩张，到2024年其市场规模达到了775亿元，预计2025年这一规模将继续增长至836亿元。另也有数据显示我国粉类市场规模早已在2021年突破千亿，随后在2023年突破了1200亿元。
我国即饮豆奶行业处完全竞争市场 营销网络建设迫在眉睫 头部乳企跨界入局
过去几年，受限于豆奶过于集中于早餐消费场景等因素困扰，加上行业龙头公司并未在消费场景、产品功能等方面引导消费者，即饮豆奶行业增长有限。2025年中国即饮豆奶行业市场规模约为34.3亿元，同比增长0.88%
我国大米淀粉行业：应用领域多元化拓展 规模扩张趋势明确
2020-2024年，我国大米淀粉行业市场规模不断扩大，2020-2022年，市场规模从22.50亿元增长至63.83亿元，2022-2024年受价格影响增速虽然有所放缓，但需求仍保持快速增长，2024年市场规模达到68.16亿元，2025年上半年市场规模达到40.45亿元。
中国风味饮料市场正经历一场从“解渴工具”到“健康载体”的深刻转型
近年来，随着全民健康意识的提升，消费者对饮料的健康属性愈发关注。在风味饮料市场中，低糖、无糖饮料已成为市场重要发展趋势。2025年上半年我国风味饮料行业市场规模为194.05亿元
我国菜籽油消费稳步增长，行业进口量保持高位
菜籽油在食用油品类中占有重要地位。根据市场份额占比及同比增速，菜籽油在食用油中的份额远高于其他非调和油类目，如亚麻籽油、大豆油、山茶油、玉米油、花生油、葵花籽油等。2024年我国菜籽油产量为784万吨，预计2025年国内菜籽油产量约为776万吨，较2024年略微下滑。
国内白糖需求以工业消费为主 2025年上半年白糖价格承压运行
我国同时生产甘蔗糖和甜菜糖，主要以甘蔗糖为主，其中，甜菜占6%-14%左右，甘蔗占86%-94%左右。国内糖业生产具有明显的空间分布，南方地区纬度较低，有利于甘蔗的生长，例如两广地区、海南和云南；甜菜生产集中在北方，例如新疆、内蒙古和东北地区。
我国婴配液态奶行业：市场尚未形成大规模 普通配方液态奶是最主要细分市场
婴配液态奶在国外是一个比较成熟的产品。2024年全球婴配液态奶行业市场规模为2.05亿美元。其中在美国、德国、芬兰、韩国、日本等地区市场的生产销售较多。
我国肉罐头市场产需持续下滑 双汇发展、金字火腿与光明肉业处于行业头部地位
近年来我国肉罐头行业市场规模保持下降态势，主要在于国内需求规模有所降低，尤其罐头保质期较长，一旦下游需求降低，产量也会随之缩减。2024年我国肉罐头行业市场规模达到800.72亿元，止住跌势，较上年有略微增长。
我国现制饮品行业持续更新迭代 茶饮规模持续扩张 大众市场潜力较大
近年来，在资本加持、跨界者涌入、加盟模式等因素下，国内现制茶饮店快速扩张，据窄门餐眼数据，截至2025年1月15日，全国现制茶饮门店总数超39万家。
我国薯片行业：市场饱和下难有高增长 非油炸薯片成新增长点
从产销率来看，随着流通环节效率提升，以及渠道铺设覆盖更合理的情况下，库存周转率得以持续提升，相应的我国薯片行业产销率保持平稳上升的态势，2024年我国薯片产销率约为91.45%。
我国功能饮料市场逆势增长 “新蓝领”和熬夜党成为主要消费对象
但是，我国饮料市场近年来竞争格局变化较快，最明显的变化是可乐销售额下滑，被其他类别饮料市场瓜分，茶饮、功能饮料市场增长较快。2024年虽然可口可乐的销售额仍然排名第一，但是较2020年已经有大幅度的下滑，而东方树叶、东鹏特饮、脉动等饮料追赶上来。
我国开心果行业仍长期依赖进口 市场呈若干全国性品牌与众多区域性品牌共存特征
从市场竞争格局来看，我国开心果行业参与者较多，竞争格局分散。由于开心果炒货行业进入门槛相对较低，呈现若干全国性品牌和众多区域性品牌共存的特征。目前仍有较大的散装作坊市场。
后疫情时代我国现制饮品保持高速增长 低价依旧是行业发展重要抓手
从不同价位段现制茶饮品牌规模来看，平均单杯价格不低于 17 元人民币的高端现制茶饮店，随着消费者对健康、品质、品牌价值的重视，持续快速扩张，不断从低价市场获取市场份额，2024年高价现制茶饮市场份额达到25.9%。
2025年中国调味品稳步发展 行业并购逐步成为趋势
中国调味品市场规模呈现出稳步增长的态势，展现出强大的市场活力和发展潜力。根据国家统计局数据，我国调味品、发酵制品制造业行业规模以上企业营业收入在2022年已经达到2955.59亿元，观研天下估计2024年规模以上企业营业收入已经达到3223.87亿元。
