食品饮料
我国甘蔗多酚逐渐受到关注和应用 行业市场规模持续增长 产业链逐步完善
在中国市场，甘蔗多酚也受到了广泛的关注和应用，市场规模持续增长，2023年达到了9400.06万元。随着人们对健康生活的追求和对功能性食品的需求增加，甘蔗多酚作为一种具有调节血糖、降低血脂、保护肝脏等功能的天然代糖，其市场前景广阔。
我国芝麻酱行业正处成长期 企业规模效应和全球化竞争力发展空间大
目前，国内芝麻的生产主要集中与河南、湖北、江西和安徽四个省份，占全国芝麻的种植面积80%以上，稳定的种植面积达到了28万公顷。河南省年产芝麻在18-19万吨左右，湖北省年产芝麻在11-13万吨。
中国奶油品牌竞争加剧 市场整体仍有较大发展空间（附企业运营及优势分析）
在市场规模方面，伴随着国民生活品质的不断提升，烘焙食品在人们的日常饮食中越来越受欢迎，占比也日渐增加。这一趋势促使我国奶油行业迅速扩展，市场规模持续扩大。数据显示，2023年我国奶油行业市场规模为114.85亿元，2024年上半年市场规模为63.79亿元。
我国速冻食品行业产品线深度与宽度仍未得到充分开发 且设备及冷链建设仍需加强
近年来，中国速冻食品市场规模不断增长，2023年中国速冻食品市场规模已达1835亿元，这一增长趋势得益于现代生活节奏的加快，人们对方便、快捷食品的需求不断提升。同时，餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材的兴起为速冻食品市场注入了新的活力。
我国糯米粉市场规模已破1800亿元大关 大型企业凭借资金、技术等优势占据主导地位
随着种植技术的不断进步，通过改良种植技术、优化肥料使用、加强病虫害防治等措施，可以提高糯米的产量和品质，糯米的产量和品质得到了显著提升。2023年我国糯米产量达到了295万吨，较2022年增长了2万吨。
新式茶饮、咖啡等快速发展推动稀奶油需求增加 国际品牌在市场中占据重要地位
然而，国内尽管对稀奶油有着较高需求，但是市场上所需稀奶油等深加工乳制品基本依赖进口，雀巢、安佳、总统、欧德堡等国际品牌在国内稀奶油市场中占据重要地位。虽然本土份额相对偏小，但国内品牌在供应链和性价比方面具有优势，未来本土品牌市场份额有望逐步扩大。
我国有机生鲜乳市场供应量及需求量正不断扩大 有机生鲜牛乳占据市场较大份额
随着消费者对食品安全和健康饮食的关注度不断提高，有机生鲜乳因其无污染、无添加的特点而受到越来越多消费者的青睐。我国的乳制品企业加快转型升级，生鲜乳的质量安全水平持续提高，产品品种日益丰富。2023年我国有机生鲜乳行业市场规模达到66.9亿元，较2022年增长8.31亿元。
我国西点行业人均消费量逐年增长 市场规模在千亿级别 蛋糕是最大细分品类
随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏加快，人们对西点食品的接受度不断上升，需求也愈发的多元化，消费者饮食习惯的改变使得西点食品逐渐成为了消费者主流的饮食选择，进而推动了我国西点行业的发展。2024年上半年，行业市场规模为1704亿元。
我国方便馄饨行业仍有可观成长空间 竞争加剧下差异化发展成关键
中国方便馄饨的出口市场遍布全球多个国家和地区，其中一些国家和地区对方便馄饨的需求量较大，如日本、韩国、菲律宾、澳大利亚、美国等。这些地区由于文化、饮食习惯或生活节奏等原因，对方便馄饨有着较高的接受度和需求。
我国为全球主要红枣生产国 下游枣加工品市场需求旺盛推动红枣消费增长
2010年至2023年，我国红枣产量稳步增长，从2010年的422.49万吨，增长至2023年的747.24万吨，增量达324.75万吨，增幅为76.87%，年均复合增长率约为4.48%。
我国薯片行业整体赢利能力较佳 非油炸烘焙型薯片发展空间更大
20世纪90年代，乐事、品客等外国品牌进入中国，高昂的定价让众多消费者望而却步，面向中低端市场的国产薯片顺势崛起。2003年可比克横空出世，凭借周杰伦代言和年轻化的定位，从薯片大战中杀出重围，逐渐坐稳国产薯片界C位。目前，其品牌市占率约为18.6%，仅次于乐事。
我国挂面行业增长趋稳定 供需趋平衡 且正面临生产力过剩和产业价值提升问题
我国挂面行业目前处于相对成熟的发展阶段，行业市场规模处于整体增长的趋势。2020年，受新冠疫情影响，我国挂面需求出现大幅增长，市场规模一度达到了375.05亿元，但随着疫情防控，挂面市场供需也趋于平衡，行业的增长也将趋于稳定，2023年市场规模为342.80亿元。
全球速冻水饺行业正处快速成长期 亚洲地区为最大市场且规模持续增长
从市场规模来看，2023年全球速冻水饺行业市场规模已经达到104.72亿美元，同比增长8.7%，2024年上半年市场规模为53.26%。
我国软饮料行业景气正盛 功能饮料发展正当时
我国是饮料生产大国，饮料产品在国民经济发展中发挥着重要作用，随着经济复苏、居民消费水平的提升及消费结构的升级，我国饮料行业整体呈现出良好的增长态势。2023年饮料行业产量为18877万吨，同比2022年增加了4.1%。
全球菜籽油供需稳步增长 中国市场需求旺盛且进口依赖度大
全球油菜籽稳步增长，产区分布广泛。从全球油菜籽情况看，欧盟、加拿大、中国是油菜籽的主产国，依据近几年的数据，三个国家（地区）的产量占到全球油菜籽总产量的85%以上。
代餐行业高速增长 多重因素驱动代餐食品进入大消费时代
从2017年到 2023年，代餐市场从 58.2 亿元增长为1750.0亿元，复合增长率达到76.34%。随着代餐食品市场消费力充分释放，食品企业积极推出有机食品、无添加剂食品、 低脂代餐食品等争夺市场份额，2027年中国代餐市场规模有望达3534.9亿元。
我国复合调味品发展空间巨大 C端市场将成行业进一步发展重要方向
事实上，餐饮连锁化一直是复合调味品的主要驱动力。早在疫情爆发前，我国餐饮连锁化率就持续提升，借助新冠疫情，餐饮业中小企业普遍经营压力较大，餐饮连锁化率更是快速增长，到2023年餐饮连锁化率已经达到约22%，连续多年增长。
我国成人奶粉行业仍处于发展阶段 中老年市场增量空间可观 市场呈寡占型格局
具有一定发展前景的中老年乳制品，促使众多企业开始进行布局，目前蒙牛、伊利、光明、雀巢、雅培、君乐宝等头部乳企都推出一系列中老年产品。截止2023年我国中老年奶粉整体市场规模为102.41亿元。
我国中式糕点行业热度再起 市场竞争逐渐激烈 老字号具备先发优势
随着糕点消费日趋家常化，不仅日常食用糕点的人群在扩大，还有更多中式糕点品类在与新品糕点、西式糕点的竞争中重新受到青睐，夺回了市场C位。随着糕点消费进入常态化，终端消费也将更加细致，2023年中国中式糕点行业市场规模达436.6亿元。
我国西点消费需求愈发多元化 行业增长空间仍较大
产量方面，据统计，截至2022年我国面粉产量为9028万吨，预计2023年达到9145万吨，产量主要集中在华东、华中、华北地区生产，其中华东地区产量最高，产量较大的省份仍是河南、山东、河北。
