食品饮料
![我国成人奶粉行业仍处于发展阶段 中老年市场增量空间可观 市场呈寡占型格局](https://img.chinabaogao.com/images/2022/1121/8234c5216e082760cf183f2b01bd666f0b56d4fd.png?x-oss-process=style/w320)
我国成人奶粉行业仍处于发展阶段 中老年市场增量空间可观 市场呈寡占型格局
具有一定发展前景的中老年乳制品,促使众多企业开始进行布局,目前蒙牛、伊利、光明、雀巢、雅培、君乐宝等头部乳企都推出一系列中老年产品。截止2023年我国中老年奶粉整体市场规模为102.41亿元。
![我国中式糕点行业热度再起 市场竞争逐渐激烈 老字号具备先发优势](https://img.chinabaogao.com/images/2023/0908/a88ed58218e5df263e561892563e84da1df63d6f.png?x-oss-process=style/w320)
我国中式糕点行业热度再起 市场竞争逐渐激烈 老字号具备先发优势
随着糕点消费日趋家常化,不仅日常食用糕点的人群在扩大,还有更多中式糕点品类在与新品糕点、西式糕点的竞争中重新受到青睐,夺回了市场C位。随着糕点消费进入常态化,终端消费也将更加细致,2023年中国中式糕点行业市场规模达436.6亿元。
![我国西点消费需求愈发多元化 行业增长空间仍较大](https://img.chinabaogao.com/images/2023/1009/5f61f996695b5da75481ba24b4b8b8b523d90b46.png?x-oss-process=style/w320)
我国西点消费需求愈发多元化 行业增长空间仍较大
产量方面,据统计,截至2022年我国面粉产量为9028万吨,预计2023年达到9145万吨,产量主要集中在华东、华中、华北地区生产,其中华东地区产量最高,产量较大的省份仍是河南、山东、河北。
![受益于下游需求增长 我国植脂末行业景气度提升](https://img.chinabaogao.com/images/2022/1018/0ff6962e62d2b6e9ff9aabe9a60e18041f9111f1.png?x-oss-process=style/w320)
受益于下游需求增长 我国植脂末行业景气度提升
植脂末市场规模稳步扩张,产品需求十足。相较于高端茶饮品牌,中低端的品牌对植脂末原料的需求更大。而在目前的现制茶饮品牌梯队中,中低端茶饮品牌数量、门店数量均占优势,市场规模不断扩大,因此带来粉末油脂产品需求日益扩张,从需求端为植脂末产品销售提供保证。
![我国水果罐头消费潜力巨大 行业供给端持续优化 格局逐渐走向集中](https://img.chinabaogao.com/images/2022/1021/c7c4a3bed246f4503d4b9224d6e1916eeff17b61.png?x-oss-process=style/w320)
我国水果罐头消费潜力巨大 行业供给端持续优化 格局逐渐走向集中
我国水果罐头行业总体以中小企业为主,行业集中度不高。近年来,随着生产成本持续上涨、国内环保等多项政策的实施,对中小食品罐头生产企业提出了严峻的挑战,近年来中国罐头行业规模以上企业数量呈不断下降趋势,未来这种现象仍将持续,不具备竞争力的中小企业将会被逐步淘汰,行业集中度呈上升趋势。
![我国轻食行业消费者行为调查数据分析:沙拉蔬菜卷最受消费者喜爱](https://img.chinabaogao.com/images/2024/0105/0d981cc3b18c7e7431a182d1ca2ef88b4ebb9460.png?x-oss-process=style/w320)
我国轻食行业消费者行为调查数据分析:沙拉蔬菜卷最受消费者喜爱
尽管轻食与健康理念相契合,但口感仍是影响消费者选择的关键因素,口感不佳的产品往往难以激发消费者的复购意愿,进而阻碍品牌的长远发展。因此,轻食企业应当高度重视产品的口感体验,通过不断提升口味与品质,满足消费者的味蕾需求,从而实现口碑与市场的双赢。
![健康潮流正劲,电解质饮料行业欣欣向荣,消费场景日渐丰富](https://img.chinabaogao.com/images/2022/0718/ecf1d7654d29b70e8b6863e361f16f6bdfa744c4.png?x-oss-process=style/w320)
健康潮流正劲,电解质饮料行业欣欣向荣,消费场景日渐丰富
尽管今年以来电解质饮料迎来了高光时刻,然而,由于其自身存在一定的局限性,整个赛道的扩容潜力有限。随着更多企业加入并加大投入,电解质饮料市场的热度有所提升,但要证明其能否持续站稳新风口,仍需更长时间和更稳定的消费场景来验证。
![我国果胶行业:下游市场需求日益增长 未来将继续保持快速发展态势](https://img.chinabaogao.com/images/2022/1021/c7c4a3bed246f4503d4b9224d6e1916eeff17b61.png?x-oss-process=style/w320)
我国果胶行业:下游市场需求日益增长 未来将继续保持快速发展态势
国内果胶市场近年来呈现出持续增长的趋势。特别是在食品领域,果胶被用作凝胶剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂等,对食品的品质形成发挥着不可或缺的作用。随着人们对食品健康和安全的要求不断提高,对果胶的需求也不断增加。2022年中国果胶市场规模为11.33亿元,具体如下:
![我国零食产业持续扩张,日本市场发展借鉴良多](https://img.chinabaogao.com/images/2022/1008/cd461a94b2dc0de4060f27d4d33a36de93109996.png?x-oss-process=style/w320)
我国零食产业持续扩张,日本市场发展借鉴良多
2022年休闲食品行业市场规模8364亿元,2016-2022年CAGR为6.79%,预计2023-2026年CAGR继续保持6.8%的增速,2026年规模将达1.15万亿元。但行业格局分散从历史上看,渠道塑造品牌特征明显,每次渠道变革都会诞生新的品牌,2000年以前大流通渠道期间,外资的箭牌、好丽友等品牌相对强势;
![我国益生菌行业产销双双增长 终端应用膳食补充剂领域发展空间仍较大](https://img.chinabaogao.com/images/2022/0722/e21bf00c79d6d0e9cd7b0b45d3bbfd94414652ba.png?x-oss-process=style/w320)
我国益生菌行业产销双双增长 终端应用膳食补充剂领域发展空间仍较大
益生菌市场终端产品主要应用于食品饮料、膳食补充剂以及动物饲料,其中食品饮料占据主导地位,2022年我国食品饮料领域益生菌市场规模占比接近68%,其市场规模达到了461.76亿元。
![我国羊肚菌产量实现新飞越 “精深加工”和“基础研究”是两大重要抓手](https://img.chinabaogao.com/images/2021/1207/67df999d0320c4424174284067f290da1248a20c.png?x-oss-process=style/w320)
我国羊肚菌产量实现新飞越 “精深加工”和“基础研究”是两大重要抓手
虽然受疫情影响,近些年我国羊肚菌主要以干品销售为主,但在此之前,鲜货还是主要销售力量,主要销往北京、上海、广州等一线城市,随着电商平台、直播带货等方式的兴起,进一步拓宽了羊肚菌的销售渠道,加之人们生活水平的提高和健康意识的增强,未来鲜货的市场份额将会更大。
![烘焙食品迎渐进式回暖复苏 众多跨界品牌看好“烘焙+”赛道](https://img.chinabaogao.com/images/2022/1212/6ff678e476621818bd54919d8b57e19186fb5178.png?x-oss-process=style/w320)
烘焙食品迎渐进式回暖复苏 众多跨界品牌看好“烘焙+”赛道
烘焙食品行业是一个高度竞争的行业,虽然新老品牌在持续更迭,始终没有能做到一家独大的品牌,但这也是基本符合历史经验的:一般而言,烘焙食品品牌的生命周期通常在3-5年左右。但这并不意味着这个行业没有机会,相反,对于有远见和实力的品牌来说,这个市场仍然充满了机会和挑战。
![“乳企+现制”为现制酸奶行业注入活力 跑马圈地后市场终将回归理性](https://img.chinabaogao.com/images/2022/1210/c1d1a605d4ecdb17d372f2d97c1b846af17ec3ea.png?x-oss-process=style/w320)
“乳企+现制”为现制酸奶行业注入活力 跑马圈地后市场终将回归理性
新茶饮最初也曾在原材料、价格上不断徘徊,但随着行业进入发展的下半场,降价下沉已经成为生存的必然选择。可以说从某种程度上来看,现制酸奶无疑是在重复新茶饮的老路,但它同时也在吸取经验,相信未来会走出一条与新茶饮不同的路。
![新兴现制炒货品牌多扎根区域市场 社区店崛起已势不可当](https://img.chinabaogao.com/images/2023/0710/301a56828414bc30730ae0c889661dbd1b99616b.png?x-oss-process=style/w320)
新兴现制炒货品牌多扎根区域市场 社区店崛起已势不可当
当前北方现制炒货市场以散装为主,南方以包装为主,随着互联网的普及和电商的快速发展,包装炒货也逐渐成为一种重要的销售形式,尤其对于那些注重便捷、卫生和健康的消费者。通过包装形式占领网络市场,现制炒货企业可以突破地域限制,拓展更广阔的市场。
![乳清蛋白粉成为蛋白粉行业“宠儿” 女性消费者市场更具发展潜力](https://img.chinabaogao.com/images/2022/0902/5b5a4d45211cf88195e1ecd7a428eb2314919bfb.png?x-oss-process=style/w320)
乳清蛋白粉成为蛋白粉行业“宠儿” 女性消费者市场更具发展潜力
数据显示,我国蛋白粉市场规模逐年上涨,从2015年的8.43亿元增长至2022年的21.4亿元,呈现逐年上涨的趋势。在政策支持与居民生活水平提高的背景下,我国蛋白粉行业发展空间良好,未来行业将持续向好发展。
![一人食掀起火锅底料行业热潮 无辣养生底料赛道在崛起](https://img.chinabaogao.com/images/2022/1019/d89fb5866844daea1e17e9be0eca9f924bb1cfbf.png?x-oss-process=style/w320)
一人食掀起火锅底料行业热潮 无辣养生底料赛道在崛起
其中,以红九九、瑞君香、名扬等为代表属于专业玩家,以食材供应链为突出优势;以珮姐、蜀大侠、朝天门等代表火锅玩家,接力火锅门店品牌,相继推出火锅底料新零售品牌;以海天味业、新希望等的企业代表跨界玩家,以渠道为优势,分羹火锅底料市场。
![消费群体年轻化加速国内茶市场演变 从生产到消费低碳化为新趋势](https://img.chinabaogao.com/images/2022/0330/242f3e0953001a881c545bab0031ccc1553625ec.png?x-oss-process=style/w320)
消费群体年轻化加速国内茶市场演变 从生产到消费低碳化为新趋势
数据显示,2022年,中国绿茶内销额2110.45亿元,占内销总额的62.16%;红茶564.21亿元,占总额的16.62%;黑茶321.35亿元,占总额的9.46%;乌龙茶284.56亿元,占总额的8.38%;白茶100.53亿元,占总额的2.96%;黄茶14.17亿元,占总额的0.42%。
![婴幼儿配方奶粉市场加速探底,成人奶粉能否逆流而上?](https://img.chinabaogao.com/images/2022/1121/8234c5216e082760cf183f2b01bd666f0b56d4fd.png?x-oss-process=style/w320)
婴幼儿配方奶粉市场加速探底,成人奶粉能否逆流而上?
我国成人奶粉的市场规模远远比不上婴幼儿配方奶粉。数据显示,2022年我国婴幼儿配方奶粉市场规模为1720亿元,而同期成人奶粉市场规模仅为225.9亿元,这中间有近8倍的差距。
![国民健康意识提升,我国营养保健食品行业呈现出良好的发展态势](https://img.chinabaogao.com/images/2022/0801/b92b066e01dd7f1bc2565e4b5794756c47f30a8f.png?x-oss-process=style/w320)
国民健康意识提升,我国营养保健食品行业呈现出良好的发展态势
在2022年我国居民人均可支配收入为36883元,比上年名义增长5.0%,2018年至2022年我国居民人均可支配收入年均名义复合增长率达到5.49%,呈现持续、快速增长态势。居民购买力及消费水平的日益提高,为我国营养保健食品行业的稳定发展奠定了坚实的市场基础。
![中国咖啡市场进入多元品质时代 现磨咖啡潜力巨大](https://img.chinabaogao.com/images/2022/0601/94c315b2e5af7821f0459e5d2281018672e6ab28.png?x-oss-process=style/w320)
中国咖啡市场进入多元品质时代 现磨咖啡潜力巨大
近年来,中国咖啡行业市场规模持续增长。2021年,中国咖啡市场规模约为达到3817亿元,相较上一年增速为27.23%,预计到2025年,中国咖啡市场规模有望达到10000亿元。得益于供应端和需求端的双向驱动,中国咖啡行业目前仍处于高速发展阶段。