食品饮料
我国米粉正从区域特色食品向全国性日常消费迈进 市场正迎来快速扩张期
根据市场数据显示，米粉行业自2020年以来市场规模持续扩张，到2024年其市场规模达到了775亿元，预计2025年这一规模将继续增长至836亿元。另也有数据显示我国粉类市场规模早已在2021年突破千亿，随后在2023年突破了1200亿元。
我国即饮豆奶行业处完全竞争市场 营销网络建设迫在眉睫 头部乳企跨界入局
过去几年，受限于豆奶过于集中于早餐消费场景等因素困扰，加上行业龙头公司并未在消费场景、产品功能等方面引导消费者，即饮豆奶行业增长有限。2025年中国即饮豆奶行业市场规模约为34.3亿元，同比增长0.88%
我国大米淀粉行业：应用领域多元化拓展 规模扩张趋势明确
2020-2024年，我国大米淀粉行业市场规模不断扩大，2020-2022年，市场规模从22.50亿元增长至63.83亿元，2022-2024年受价格影响增速虽然有所放缓，但需求仍保持快速增长，2024年市场规模达到68.16亿元，2025年上半年市场规模达到40.45亿元。
中国风味饮料市场正经历一场从“解渴工具”到“健康载体”的深刻转型
近年来，随着全民健康意识的提升，消费者对饮料的健康属性愈发关注。在风味饮料市场中，低糖、无糖饮料已成为市场重要发展趋势。2025年上半年我国风味饮料行业市场规模为194.05亿元
我国菜籽油消费稳步增长，行业进口量保持高位
菜籽油在食用油品类中占有重要地位。根据市场份额占比及同比增速，菜籽油在食用油中的份额远高于其他非调和油类目，如亚麻籽油、大豆油、山茶油、玉米油、花生油、葵花籽油等。2024年我国菜籽油产量为784万吨，预计2025年国内菜籽油产量约为776万吨，较2024年略微下滑。
国内白糖需求以工业消费为主 2025年上半年白糖价格承压运行
我国同时生产甘蔗糖和甜菜糖，主要以甘蔗糖为主，其中，甜菜占6%-14%左右，甘蔗占86%-94%左右。国内糖业生产具有明显的空间分布，南方地区纬度较低，有利于甘蔗的生长，例如两广地区、海南和云南；甜菜生产集中在北方，例如新疆、内蒙古和东北地区。
我国婴配液态奶行业：市场尚未形成大规模 普通配方液态奶是最主要细分市场
婴配液态奶在国外是一个比较成熟的产品。2024年全球婴配液态奶行业市场规模为2.05亿美元。其中在美国、德国、芬兰、韩国、日本等地区市场的生产销售较多。
我国肉罐头市场产需持续下滑 双汇发展、金字火腿与光明肉业处于行业头部地位
近年来我国肉罐头行业市场规模保持下降态势，主要在于国内需求规模有所降低，尤其罐头保质期较长，一旦下游需求降低，产量也会随之缩减。2024年我国肉罐头行业市场规模达到800.72亿元，止住跌势，较上年有略微增长。
我国现制饮品行业持续更新迭代 茶饮规模持续扩张 大众市场潜力较大
近年来，在资本加持、跨界者涌入、加盟模式等因素下，国内现制茶饮店快速扩张，据窄门餐眼数据，截至2025年1月15日，全国现制茶饮门店总数超39万家。
我国薯片行业：市场饱和下难有高增长 非油炸薯片成新增长点
从产销率来看，随着流通环节效率提升，以及渠道铺设覆盖更合理的情况下，库存周转率得以持续提升，相应的我国薯片行业产销率保持平稳上升的态势，2024年我国薯片产销率约为91.45%。
我国功能饮料市场逆势增长 “新蓝领”和熬夜党成为主要消费对象
但是，我国饮料市场近年来竞争格局变化较快，最明显的变化是可乐销售额下滑，被其他类别饮料市场瓜分，茶饮、功能饮料市场增长较快。2024年虽然可口可乐的销售额仍然排名第一，但是较2020年已经有大幅度的下滑，而东方树叶、东鹏特饮、脉动等饮料追赶上来。
我国开心果行业仍长期依赖进口 市场呈若干全国性品牌与众多区域性品牌共存特征
从市场竞争格局来看，我国开心果行业参与者较多，竞争格局分散。由于开心果炒货行业进入门槛相对较低，呈现若干全国性品牌和众多区域性品牌共存的特征。目前仍有较大的散装作坊市场。
后疫情时代我国现制饮品保持高速增长 低价依旧是行业发展重要抓手
从不同价位段现制茶饮品牌规模来看，平均单杯价格不低于 17 元人民币的高端现制茶饮店，随着消费者对健康、品质、品牌价值的重视，持续快速扩张，不断从低价市场获取市场份额，2024年高价现制茶饮市场份额达到25.9%。
2025年中国调味品稳步发展 行业并购逐步成为趋势
中国调味品市场规模呈现出稳步增长的态势，展现出强大的市场活力和发展潜力。根据国家统计局数据，我国调味品、发酵制品制造业行业规模以上企业营业收入在2022年已经达到2955.59亿元，观研天下估计2024年规模以上企业营业收入已经达到3223.87亿元。
我国零食量贩行业增速显著高于零食市场 企业快速扩张下开始走向双寡头格局
以来伊份、良品铺子为代表，零食集合店从街边炒货店衍生出品牌连锁店，零食很忙、万辰体系进一步推动零食集合店进入零食量贩业态。零食量贩其核心 DNA 是低价，以品牌标品为例，零食量贩的价格通常可比指导零售价便宜 20%以上。
消费者健康意识觉醒背景下 各国政府纷纷出台减糖政策推动代糖行业发展
代糖本质并不是糖，但可以和糖一样帮助食物产生甜味，也被称为甜味剂，其与糖最大的区别在于代糖几乎不参与代谢、不产生热量、不升高血糖，因此规模发展迅速，截止2024年全球代糖产品市场规模达到221亿美元，我国代糖产品市场规模也突破100亿元的规模。
消费升级+蛋品加工技术进步双重推动我国蛋品加工行业市场规模突破500亿元大关
随着居民生活水平的提升，对蛋品加工产品的需求日益多样化，包括蛋制品、蛋粉、蛋制食品等，均呈现稳健增长态势。2024年中国蛋品加工市场规模已突破500亿元大关，同比增速达到了7%。这一增长趋势主要得益于国内消费升级和蛋品加工行业技术进步的双重推动。
我国甘蔗多酚逐渐受到关注和应用 行业市场规模持续增长 产业链逐步完善
在中国市场，甘蔗多酚也受到了广泛的关注和应用，市场规模持续增长，2023年达到了9400.06万元。随着人们对健康生活的追求和对功能性食品的需求增加，甘蔗多酚作为一种具有调节血糖、降低血脂、保护肝脏等功能的天然代糖，其市场前景广阔。
我国芝麻酱行业正处成长期 企业规模效应和全球化竞争力发展空间大
目前，国内芝麻的生产主要集中与河南、湖北、江西和安徽四个省份，占全国芝麻的种植面积80%以上，稳定的种植面积达到了28万公顷。河南省年产芝麻在18-19万吨左右，湖北省年产芝麻在11-13万吨。
中国奶油品牌竞争加剧 市场整体仍有较大发展空间（附企业运营及优势分析）
在市场规模方面，伴随着国民生活品质的不断提升，烘焙食品在人们的日常饮食中越来越受欢迎，占比也日渐增加。这一趋势促使我国奶油行业迅速扩展，市场规模持续扩大。数据显示，2023年我国奶油行业市场规模为114.85亿元，2024年上半年市场规模为63.79亿元。
