食品饮料
2021年我国现制茶饮行业现状分析：高端茶饮市场领跑 资本进场热度持续走高
中国是茶的故乡，是世界上最早发现中国茶树、利用中国茶叶和栽培中国茶树的国家，中国也是世界茶道的宗主国。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产、饮用的经验，为中国茶文化的发展提供宝贵的基础。
婴配粉消费受抑 我国奶粉行业产量下滑 全周期全营养产品将成为发展新方向
2017年，我国婴幼儿奶粉市场规模增速为19.20%，婴幼儿配方奶粉市场规模增速为10.72%；到2020年我国婴幼儿奶粉市场规模增速便下降至14.60%，婴幼儿配方奶粉市场规模增速为4.38%。预计2021—2025年我国婴幼儿配方奶粉市场规模年均增长率为3.9%，将显著低于2015—2020年的市场规模年均增长率。
春节将至 蛋价下降 我国鸡蛋行业市场价格影响因素及发展趋势分析
1月份，河北新冠疫情突发，经销商和群众端都出现抢货囤货现象，短时间鸡蛋的集中需求急剧增加，导致鸡蛋价格大涨，2021年1月18日出现全年高点，主产区价格达到5.32元/斤，随着疫情缓解，终端囤货结束，价格又快速回落。
我国火锅调料行业现状及竞争分析：B端市场渗透率提高 行业入局者增多竞争加剧
火锅调料即吃火锅时使用的调味制品。目前我国的火锅调料主要包括火锅蘸料和火锅底料，其中火锅底料约占整个火锅调料市场的80%，火锅蘸料约占整个火锅调料市场的20%。
我国宠物食品行业规模增速远高于全球平均水平 产业吸金能力提升 国际竞争力增强
宠物食品是专门为宠物、小动物提供的植物类或肉类食品，即介于人类食品与传统畜禽饲料之间的动物食品，以其形态、功能和营养成分可区分为宠物主食、零食及营养品。
我国宠物粮行业市场规模、终端价格及企业竞争情况分析 猫粮、狗粮市场空间大
我国宠物食品消费规模逐年上升，增速呈波动趋势，并且在整个宠物消费市场中的比例明显提升。根据数据显示，2020年我国宠物食品市场规模约440.5亿元，同比增长23.8%，增速有所放缓，在宠物消费市场中的比例提升至60.6%。
我国速冻食品行业竞争格局分析：头部品牌效应明显 安井营收反超三全
速冻食品是指采用新鲜原料制作，经过适当处理和急速冷冻，在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。其最大优点是以低温来保存食品原有的品质，而不借助任何防腐剂和添加剂，使食品营养最大限度保存下来。速冻食品不仅方便、实惠，而且还可以错开季节，提升食品值，创造更高的效益。
我国现制茶饮行业市场格局分析：行业集中度较低 品牌竞争呈高、中、低端三梯队
现制茶饮包括现制奶茶、现制水果茶、现制芝士茶、现制奶盖茶、现制气泡茶、现制冷泡茶等等。现制茶饮既能解决“小饿”需求，又可满足第四餐能量补给，第四餐属性明显。
我国现制茶饮行业线上销售额占比较高 门店将向追求“质量”发展
我国的现制茶饮起源于1987年在台湾开始流行的珍珠奶茶。此后随着台湾娱乐文化的发展，珍珠奶茶进入中国大陆；1996-2015年期间，我国诞生了很多全国性的奶茶连锁品牌；2016-2019年，新式茶饮快速发展，诞生了包括喜茶、奈雪的茶等在内的茶饮品牌；2020年至今，我国现制茶饮市场进一步细分规模化发展，产品也不断发展创新。
代餐行业发展环境、现状、竞争格局及要素、趋势分析 新兴品牌积极抢占市场份额
代餐的特点包括营养配比科学（蛋白质+膳食纤维+脂肪），热量低（300千卡左右的代餐更为科学）且饱腹感强（饱腹感可以达到4-5个小时）。
我国植物蛋白饮料市场需求端分析 消费观念的转变促进着我国植物蛋白饮料规模增长
植物蛋白饮料是指以大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等为原料，经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。其不仅具有减轻肠胃、肝脏负担，提高生物利用度的功效，还参与了酶、激素、人体所需蛋白质的合成。
我国功能性糖醇行业进出口市场以山梨糖醇为主 下游领域稳步发展带来广阔需求
功能性糖醇是功能糖的一种，是一类具有特殊功效的糖类碳水化合物，包括山梨醇、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇等。
我国功能性软糖行业现状及发展趋势分析 产品将更加无糖化、健康化、多样化
功能性软糖具有美容养颜、助眠、护眼、控卡减肥、肠道健康、补充维生素、矿物质、DHA等健康功能，提供多场景、随时随地皆可养生、保健的便捷可能。
2020年我国面包行业发展迅速，2021年集中度将进一步提高
20世纪90年代，外资厂商通过油脂、酵母、食品添加剂等原料生产技术的推广和销售进入到中国市场，促进了面包行业的发展；目前，我国面包行业已经度过了初创期，进入了高速发展的成长期。
自热食品成方便食品消费新宠 市场进入成长期 行业标准亟待完善
基于我国居民对饮食多样性的接受范围很广，再加上90后、85后加班加点人数较2019年相比有增加。自热食品有着无需插电、开火，方便快捷、便于携带且可多场景应用等特点，非常适合加班一族。
我国椰子水市场体量仍较小 受众面窄、资源供给限制为行业发展两大痛点
椰子水，是经过椰树根茎和种皮的传输、过滤，最终存储在青椰子中的水分，与椰子汁相比，其汁清如水、天然口味强、甘甜可口，含有各种游离氨基酸，维生素及矿物质，不含脂肪和胆固醇，热量较低，备受消费者青睐。
2021年我国宠物食品行业发展存在的问题与建议
国内养宠数量持续增长。中国宠物行业起步于上世纪90年代，受益于养宠质量、互动媒介以及个人消费升级等因素的影响，目前处于快速发展阶段。
我国马铃薯淀粉产量稍有下降 行业进出口方面呈贸易逆差状态
马铃薯淀粉具有粒径大、黏性大、糊化温度低、吸水力强、糊浆透明度高等特性，因此是制作冷冻布丁的最佳原料；而由马铃薯原淀粉制成的马铃薯交联淀粉，因其具有的强吸水性和增稠性，可以提高耐剪切能力并且增强其稳定性。
我国生鲜行业市场规模稳定增长 传统菜市占据零售渠道主导地位
生鲜产业链中，上游参与者主要为农业生鲜生产者；行业中游则包括产地集贸市尝农业生鲜收购商、产地批发商等；下游主要通过社区农贸市尝超市、餐厅等渠道进行流通。
我国包装饮用水产量呈增长趋势 农夫山泉、华润怡宝位居行业第一梯队
据统计，我国包装饮用水产量从2014年到2017年持续上升，到2018年出现下降趋势，为8282.19万吨，同比下降13.15%；2019年中国包装饮用水产量回升至9698.54万吨，同比增长17.1%；2020年中国包装饮用水产量下降至8685.9万吨，同比下降10.44%；2021年1-3月中国包装饮用水类产量为2017.3万吨，较去年同期增长23.79%
