食品饮料
我国功能性糖醇行业进出口市场以山梨糖醇为主 下游领域稳步发展带来广阔需求
功能性糖醇是功能糖的一种，是一类具有特殊功效的糖类碳水化合物，包括山梨醇、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇等。
我国功能性软糖行业现状及发展趋势分析 产品将更加无糖化、健康化、多样化
功能性软糖具有美容养颜、助眠、护眼、控卡减肥、肠道健康、补充维生素、矿物质、DHA等健康功能，提供多场景、随时随地皆可养生、保健的便捷可能。
2020年我国面包行业发展迅速，2021年集中度将进一步提高
20世纪90年代，外资厂商通过油脂、酵母、食品添加剂等原料生产技术的推广和销售进入到中国市场，促进了面包行业的发展；目前，我国面包行业已经度过了初创期，进入了高速发展的成长期。
自热食品成方便食品消费新宠 市场进入成长期 行业标准亟待完善
基于我国居民对饮食多样性的接受范围很广，再加上90后、85后加班加点人数较2019年相比有增加。自热食品有着无需插电、开火，方便快捷、便于携带且可多场景应用等特点，非常适合加班一族。
我国椰子水市场体量仍较小 受众面窄、资源供给限制为行业发展两大痛点
椰子水，是经过椰树根茎和种皮的传输、过滤，最终存储在青椰子中的水分，与椰子汁相比，其汁清如水、天然口味强、甘甜可口，含有各种游离氨基酸，维生素及矿物质，不含脂肪和胆固醇，热量较低，备受消费者青睐。
2021年我国宠物食品行业发展存在的问题与建议
国内养宠数量持续增长。中国宠物行业起步于上世纪90年代，受益于养宠质量、互动媒介以及个人消费升级等因素的影响，目前处于快速发展阶段。
我国马铃薯淀粉产量稍有下降 行业进出口方面呈贸易逆差状态
马铃薯淀粉具有粒径大、黏性大、糊化温度低、吸水力强、糊浆透明度高等特性，因此是制作冷冻布丁的最佳原料；而由马铃薯原淀粉制成的马铃薯交联淀粉，因其具有的强吸水性和增稠性，可以提高耐剪切能力并且增强其稳定性。
我国生鲜行业市场规模稳定增长 传统菜市占据零售渠道主导地位
生鲜产业链中，上游参与者主要为农业生鲜生产者；行业中游则包括产地集贸市尝农业生鲜收购商、产地批发商等；下游主要通过社区农贸市尝超市、餐厅等渠道进行流通。
我国包装饮用水产量呈增长趋势 农夫山泉、华润怡宝位居行业第一梯队
据统计，我国包装饮用水产量从2014年到2017年持续上升，到2018年出现下降趋势，为8282.19万吨，同比下降13.15%；2019年中国包装饮用水产量回升至9698.54万吨，同比增长17.1%；2020年中国包装饮用水产量下降至8685.9万吨，同比下降10.44%；2021年1-3月中国包装饮用水类产量为2017.3万吨，较去年同期增长23.79%
我国速冻米面产量、市场规模呈增长趋势 三全、思念市占率较高
自2013年来，我国速冻食品行业规模持续上升，从828亿元增长至2017年的1235亿元，年均复合增长率为10.51%；2019年中国速冻食品行业市场规模达到1342亿元，同比增长8.66%；预计到2019年中国速冻食品行业市场规模将达到1400亿元，到2020年将达到1458亿元。
中国素食主义者比例位居全球第三 人造肉行业市场规模持续扩张
与传统肉类相比，人造肉在形态上以碎末为主、多用于制作肉饼、肉丸、肉条等，口感上虽然近似真肉，但仍存在差别，且制作工艺复杂，会用到某些高科技技术，产品价格偏贵，比传统肉高20-50%。
我国冷冻饮品产量有所下降 国产产品占主导地位 高端市场被外资占领
近年来国家对于食品安全情况严格把关，为冷冻饮品行业的良性发展，关于冷冻饮品行业标准严格施行。目前中国冷冻饮品行业现行标准由8个国家标准与6个行业标准共同组成。
我国果酱行业规模现状：产量、销售收入、市场规模均稳定提升
自2014年来，我国果酱产量稳定增长，到2018年达到25.44万吨，同比增长8.81%；2019年我国果酱产量达到27.52万吨，同比增长8.18%；2020年中国果酱产量达到29.63万吨左右，同比增长7.67%。
中国大米产量整体呈上升趋势 行业消费以国产为主 进口比重较小
与稻谷产量相比，我国大米产量在2011年到2016年持续上升，随后两年有所下滑，到2019年又开始增长，大米实际产量达到10787.1万吨，同比增长10.25%；2020年我国大米实际产量增长至10983.6万吨，同比增长1.82%；2021年1-3月中国大米产量为2376.8万吨，较去年同增长28.78%。
我国猪肉产量呈下降走势 行业进出口方面一直呈贸易逆差状态
猪肉是关乎民生的重要产业，我国政府极为重视，在“新冠疫情”与“非洲猪瘟”的双重因素影响下，2020年共发布10来条与生猪相关的政策，对产业发展予以鼓励与扶持。
中国甘蔗产、需量整体呈增长趋势 行业进口数量远大于出口数量
根据数据显示，我国甘蔗种植面积自2014年后呈下降趋势，到2018年出现回升，达到140.58万公顷，同比增长2.51%；2019年我国甘蔗种植面积为138.19万公顷，同比下降1.7%。
中国海洋盐业生产总值整体呈下降态势 实现增加值有所回升
随着技术水平的发展与政策支持，近年来我国海洋产业快速发展，行业生产总值稳步攀升，从2014年的35611亿元增长至2017年的48234亿元，复合年增长率为10.64%；2018年中国海洋产业生产总值达到52965亿元，同比增长9.81%；2019年中国海洋产业生产总值为57315亿元，同比增长8.21%。
中国食品安全行业现状分析：市场规模、风险监测点持续增加
根据数据显示，我国食品安全检测市场规模从2016年来稳定上升，从454亿元增长至2019年的834.9亿元，复合年增长率达到22.52%；由于疫情的影响，2020年中国食品安全检测市场规模增速有所放缓，市场规模达到926.8亿元，同比增长11.01%；预计到2021年我国食品安全检测市场规模将达到1093.6亿元。
我国食醋产量增长稳定 进出口呈贸易顺差状态 行业集中度仍然较低
食醋因不同的功能与使用场景可以分为几种，一是烹调型，其味浓醇香，解腥去膻增鲜，适合烹饪海鲜、肉类制品，渗透率为5%；佐餐型味较甜，适合拌凉菜，做蘸料，以增鲜为主，渗透率为4%；然后是保健型，类似保健品，渗透率为3%；饮料型则可用来防暑降温、生津止渴、增进食欲，渗透率较低，为2.5%。
我国面包行业产需量、市场规模稳步攀升 线下渠道仍占主导地位
我国面包市场近年来有所发展，但人均面包消费水平相对海外发达国家仍然较低，仅为4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，与法国（143.8美元/人）、德国（145.5美元/人）相比更是相差甚远。
