食品饮料
我国茶叶行业规模现状：企业数量、产销量、销售额均呈增长态势
我国茶文化历史悠久，发展到现在种类繁多。按照发酵程度的区别，我国共有六大基本茶，分别为绿茶、白茶、红茶、黑茶、黄茶以及青茶（乌龙茶）。
我国奶酪产销量、市场规模稳定增长 行业主要通过超市进行销售
在营养价值方面，各种奶制品所含营养物质不尽相同，而奶酪所含营养十分丰富，其蛋白质含量是鲜奶的9倍左右，含钙量是鲜奶的8倍左右，维生素A含量是鲜奶的6倍以上，其他各种维生素及微量元素含量都明显高于其它奶制品。
我国牛奶产量、乳制品销售规模均呈上升态势 乳品行业整体发展向好
我国乳品行业发展大致经历了五个阶段，分别为从1978年到1922年的快速成长阶段；从1993年到1999年的结构调整阶段；2000-2008年的高速发展阶段；2008-2014年的调整转型阶段以及2014年至今的稳定发展阶段。
我国无糖饮料行业规模快速攀升 其中无糖碳酸饮料市场占比较高
我国无糖饮料发展始于2002年，当年统一无糖茶饮料“茶里王”在国内市场上市，打开了无糖饮料的时代；受到市场需求与制作技术的限制，2011年“茶里王”退出中国市场，行业进入蛰伏期；近年来，随着人们对健康生活的追求，无糖饮料重出江湖，2018年，元气森林推出了无糖气泡水，并受到消费者的喜爱，销量暴增，大量品牌顺势推出无糖饮料新品，行业进入高速发展期。
中国瓶装水市场规模稳步攀升 农夫山泉、华润怡宝占市场主导地位
自青岛建立第一家生产厂商崂山瓶装矿泉水以来，我国瓶装水行业共经历了五个阶段。分别是从1930年到1982年的萌芽期；1982年到1990年的兴起期；1990-2007年的崛起期；2007年到2017年的发展期以及从2017年至今的行业繁荣期。
我国皮蛋行业市场规模逐年增长 产量与出口量稳步提升
从市场规模方面看，近年来我国皮蛋市场规模逐年增长，据统计，2020年我国皮蛋产业市场规模达到288.32亿元，同比增长3.8%。
我国婴幼儿奶粉市场规模增速放缓 国产奶粉市场占有率稳步提升
婴幼儿奶粉作为母乳的主要替代品，其产品质量和安全性备受关注，国家为了规范行业的发展，也制定了一系列政策，如《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》、《婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯信息记录规范》等。
我国茶油行业发展现状：市场规模逐年上升 产销率呈波动式增长
我国茶油的发展基本可以分为四个阶段，从上世纪50年代开始，就已经组织山区群众发展油茶，茶油发展此时处于起步阶段；在60-70年代后期，油茶林面积迅速增加，产量稳步上升，进入了行业恢复生产阶段；到80-90年代的平稳发展阶段；进入21世纪后，整个行业开始高速发展。
我国饮料行业监管趋严 产业结构将进一步优化
近两年，制造业“去产能”计划不断推进，饮料产量呈不断下滑态势。2016年我国饮料产量为近几年的最高值，生产18345.2吨，随后产量开始下降，到2020年全国饮料产量为16347.3万吨，较上年减少1416.2万吨，同比下降7.97%。
我国鲜、冷藏肉行业产量持续下滑 市占率与欧美国家相比仍较低
在鲜、冷藏肉行业中，其产业链上游主要包括饲料行业，屠宰行业以及养殖行业等，产业链下游主要包括冷链储运，经销商以及消费者。
我国成品糖行业现状：产量有所下滑 华南为最大产区
根据数据显示，2015年以来我国糖料种植面积、糖料产量逐年减少，2020年中国糖料种植面积157万公顷，较上年减少5万公顷，同比下降3.09%；糖料产量12028万吨，较上年减产176万吨，同比下降1.44%。
我国婴幼儿辅食行业市场规模逐步扩大 谷物辅食细分类别占比较大
近年来我国发布多项政策促进行业健康发展，在产品监管上更加严格，这极大地提高了我国消费者对国产婴幼儿辅食产品的信心，未来将会更多的消费者购买本土品牌产品。因此，综合来看，我国婴幼儿辅食行业发展前景较为广阔。
我国咖啡行业市场规模逐年扩增 进出口量额趋于平衡
咖啡行业的产业链的最上游为种植，为行业提供咖啡豆；下游是为商品供应商、批发商、网络批发等，通过咖啡店、咖啡外卖、商场超市等渠道销售消费者。
我国乳制品行业现状：市场供需趋于平衡 伊利、蒙牛市场份额较大
经过乳制品多年消费的发展过程，乳制品的消费结构也不断升级，基本可以分为三个阶段：第一阶段为奶粉阶段、第二阶段为液态奶阶段、第三阶段为奶酪、黄油阶段。
我国茶饮料行业现状：康师傅、统一市场份额较大 品牌竞争优势明显
茶饮料的产业链中，上游为基础原料，主要成分为水、茶汤、各种食品添加剂等；中游为各类型的茶饮料，主要为果味茶饮料、奶茶饮料和碳酸茶饮料；下游为各个消费渠道，最后到达消费者。
我国食用菌细分市场香菇产量稳坐榜首 人才不足等因素影响行业发展
我国食用菌虽品类众多，但从产量上来看，以香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇和毛木耳为主，上述其中菌类占据我国食用菌总产量的70%以上。根据数据显示，2019年我国香菇产量为1115.94万吨，占食用菌总产量的28.37%，是我国产量最大的品种；其次是黑木耳产量为701.81万吨，占食用菌总产量的17.84%。
我国休闲食品市场规模逐步增长 糖果及蜜饯细分类别占比较大
休闲食品是在人们闲暇、休息时所吃的食品。主要分类有：坚果，枣类制品，蜜饯，干果，膨化食品，糖果，鱼系列，肉制食品等。随着生活水平的提高，休闲零食一直是深受广大人民群众喜爱的食品。
2020年奶粉行业竞争格局较为分散 进口依赖程度高
从产量来看，2013年来我国奶粉产量呈逐年下滑态势。2018年全国奶粉产量96.8万吨，2019年奶粉产量有所回升，2020年全国奶粉产量101.23万吨。
我国酸菜鱼行业市场规模持续扩大 广东门店数量最多
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
