食品饮料
我国休闲食品行业市场份额向优势品牌集中 企业竞争渠道全方位扩展
休闲食品是指人们在主食之外，闲暇、休息时吃的食品，其产品多元丰富，主要品类包括坚果炒货类、话梅类、果脯果干类、肉类等。目前，淘宝对休闲食品的分类口径超过100余个，而头部品牌良品铺子的产品SKU已达1400余款，三只松鼠则超过500余款。
我国牛奶行业供需及趋势 市场普及度还需提高 巴氏奶市场份额将持续提升
牛奶是牛乳的俗称，其营养丰富、易消化吸收、物美价廉、食用方便，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶产业链来看，其上游主要为饲料行业及奶牛养殖行业；中游为牛奶的生产、加工及供应，其中生产加工出来的牛奶主要可分为生鲜奶、消毒鲜奶和灭菌奶三大类；下游则主要是经过商超、便利店、酒店餐饮、电商平等销售渠道到终端消费者。
我国气泡水行业现状及竞争 市场仍处增量竞争阶段 差异化发展大有可为
气泡水是一种有着清新的口感、细腻的气泡、各种水果口味的饮料，是一种比较火热的健康饮料。气泡水主打“无糖”和“健康”理念的气泡水开始成为市场风口 。气泡水可以短暂提升饱腹感，还有一定的提升食欲的效果。气泡水作为一种碳酸饮料，其中的二氧化碳本身，就可以通过增加“饥饿激素”的释放来促进人体的食欲。
我国三文鱼行业进出口情况及价格分析：进口金额维持在亿美元量级 行业供给趋紧推动价格攀升
2015-2021年我国三文鱼进口量呈波动变化趋势，2016-2019年间我国三文鱼进口量增长迅速，2019年达到峰值，2016-2019年CAGR为31%，2020年三文鱼进口量下降至4.06万吨，增速自2015年来首次呈现负增长，2021年疫情形势好转，进口量小幅回升，为5.33万吨，同比增长31.23%。
我国香料香精行业发展历程、现状及趋势 产品将向品质化、高端化发展
香料香精行业需求和供给市场实现双向增长，使得行业市场规模不断扩大。根据数据显示，2016年到2021年我国香料香精行业产量稳步增长，从1611万吨增长至2027万吨。
2022年全球赤藓糖醇供需现状分析：需求持续速涨 我国产能继续扩张
全球赤藓糖醇的产能主要集中在我国的几家头部企业，如果加上国外厂家和部分小厂家，预计2022年全球赤藓糖醇现有产能在22万吨左右，而未来3-5年新增产能26万吨左右。以80%的产能利用率计算，2022年产量可达17.6万吨，与需求基本匹配。
2022年阿洛酮糖行业现状分析：政策许可稳步推进 应用普及蓄势待发
据海外机构数据显示，2016年至2020年，全球阿洛酮糖的销售额复合年增长率达8.0%，2020年底，全球阿洛酮糖市场约达到2.1亿美，预计2030年阿洛酮糖全球市场将达到4.5亿美元。
全球维生素饮料行业呈持续、稳定发展态势 我国是主要的贡献国之一
维生素功能饮料是指通过调整饮料中营养素（营养成分为各种维生素组成）的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料，消费者也称为维生素饮料。
我国炒货行业正处于成长期 供求格局较为稳定 市场集中度还有待提升
炒货是指植物的果实或种子经过晾晒、烘干、油炸等方法加工而成的一类炒货。作为植物的精华部分，坚果含有较高的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素。从产品类型上看，炒货可以分为两类，一类是包括青豆、蚕豆、花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子等在内的种子类坚果；另一类是包含榛子、开心果、核桃、松子等的树坚果。
我国花茶行业市场规模、产量及需求均呈增长态势 华东地区占比最大
花茶又名香片， 是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。花茶主要产于福建、江苏、浙江、云南等地。
我国辣椒酱行业转型发展，产品单价提升
辣椒酱是以鲜辣椒或干辣椒为主要原料，姜、蒜、香辛料、食用植物油等为辅料，经破碎后进行发酵或非发酵等特定工艺加工而成的辣椒酱状制品。近年来，随着居民消费水平的提高，家庭消费、餐饮业和食品企业的增长都带动了对消费品的需求，为辣椒酱行业的发展创造了广阔的空间。
我国酱腌菜市场现状、竞争、趋势分析 行业现代化转型升级步伐加快
酱腌菜种类繁多，但所有细分酱腌菜的生产都离不开主原料蔬菜。长久以来，我国蔬菜种植面积及产量均保持稳定增长，蔬菜供应充足，为我国人民加工、储藏蔬菜提供了极为有利的条件，也为酱腌菜行业的发展奠定坚实基础。
我国功能饮料现状及竞争分析 行业发展势头良好 一超多强格局生变
功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。与一般饮料相比，功能饮料饮用后更能迅速被身体吸收，及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使人体体液达到平衡状态。功能型饮料主要包括能量饮料、运动饮料、营养素饮料其它特殊用途饮料等等。
快消食品发展良性，食品安全和特色产业成为未来重要抓手
我国快消食品产业随着行业的发展，竞争越来越激烈，在一些细分行业中，比如膨化食品、方便食品、糖果巧克力、卤制品、坚果炒货、烘焙食品等都出现了一些耳熟能详的头部品牌，食品饮料行业普遍容易形成一些具有品牌影响力的企业，快消食品行业也不例外。
我国婴幼儿配方奶粉行业竞争及发展趋势分析 行业国产化率将持续提升
国产婴幼儿配方奶粉规模化生产于20世纪80年代，并在90年代开始进入市场。1987年7月，我国国家经济委员会正式将乳制品作为主要行业发展方向和重点，国产婴幼儿配方奶粉实现了快速发展。惠氏、多美滋、美赞臣、雅培等国际婴幼儿配方奶粉品牌则于80-90年代通过成立办事处、合资、建厂等方式着手布局中国业务。
品牌水果连锁店运营模式分析：直营加盟双管齐下，产销一体化
一、水果消费市场：人均消费量低，连锁超市占据市场 水果产业已经成为了继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，在国民经济中一直占有举足轻重的地位。我国水果产量呈逐年增长态势，2013年我国水果产量2.3亿吨，2021年水果产量2.9亿吨。
我国冻干食品行业发展强劲 天猫三年消费增长300％ 未来将成方便食品工业中新增长点
数据显示，2020年我国冻干食品市场规模超21亿元，且超过全球冻干食品7.8%的增速，冻干食品行业呈现出强劲的发展态势。预计2021年市场规模将达**亿元左右。保守估计，未来五年我国冻干食品市场将保持15%的平均复合增速发展，到2025年市场规模超过42亿元。
2021年我国包装茶饮料市场分析：竞争日益激烈 高端化与差异化是新趋势
根据观研报告网发布的《中国包装茶饮料市场发展现状分析与投资前景预测报告（2022-2029年）》显示，茶饮在东亚具有深厚的消费者基础，具有健康的产品属性，这使得茶系饮料在于其他软饮料的竞争当中处于相对优势的地位。茶饮中的保健功效主要由茶多酚和茶氨酸两种成分体现
2021年我国软饮料行业发展现状分析：市本土品牌影响逐步增大 行业进入稳健发展期
软饮料是指酒精含量低于0.5%(质量比)的天然的或人工配制的饮料，包括瓶装水、碳酸饮料、果汁饮料、即饮茶、能量饮料、即饮咖啡、运动饮料、浓缩饮品等。我国软饮料行业经过40余年的发展，形成了产品种类繁多，品牌数目庞大的产品体系。
