食品饮料
我国膨化食品行业发展现状分析：零售额、市场规模呈稳定增长趋势
膨化食品是以谷物、薯类、蔬菜或者豆类为主要原料，经过焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的，其体积明显增大，组织结构多孔蓬松，口感鲜香酥脆，具有一定酥松度。膨化食品的种类各式各样，大致可以按照按照加工方式、用途类型及膨化原料的不同来分类。
中国豆奶行业发展现状分析：市场规模、人均消费量稳定增长
豆奶是一种以优质黄豆为原料，经过去杂、浸泡、热磨提娶分离等流程得到豆浆，再通过热处理与脱臭、高压均质和杀菌得到的一种饮品。其口感香浓醇和，滑而不腻，是一种健康营养的饮品，与牛奶、酸奶相比，虽然豆奶的钙含量较低，但由于铁的含量较高又不容易出现不良反应，所以一般禁忌人群并不多。
我国包装饮用水发展现状分析：产、销量及市场规模整体呈上升趋势
包装饮用水即是包装于瓶子（桶）内用于贩售的饮用水，目前我国包装饮用水主要可以分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水等。在2019年，我国包装饮用水人均消费量仍然较低，仅为31.2升，远低于欧美等西方国家，和日韩等亚洲发达国家也有一定的差距，行业还有较大发展空间。
我国鲜奶销售额稳定增长 市场集中度不高 主要进口地区为欧盟
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为"鲜"奶。鲜奶作为乳企竞争的差异化战地受到了越来越多的关注。目前中国市场上的大部分常温奶都是超高温灭菌奶，可以在常温下存储3-6个月以上；而鲜奶主要是采用80℃，15s的杀菌工艺的巴氏杀菌奶，最多能冷藏保存3-7天。
中国巧克力销售规模呈稳定增长趋势 行业市场以国外品牌为主
巧克力是一种以可可浆和可可脂为主要原料，体积孝热量高、口感细腻甜美、气味馥郁香馨的食品。巧克力的产业链上游主要以原材料和辅料为主，包括可可豆及其衍生物以及白砂糖、食品添加剂、果仁、牛奶等；产业链中游主要为巧克力生产厂家；行业下游主要分布在专卖店、便利店、商场超市以及电商平台等消费渠道。
全球蜂群数量持续稳定增长 中国天然蜂蜜出口量远大于进口量
蜂蜜味道甘甜，气味馨香，且含有丰富的营养物质，颇受人们的喜爱。蜂蜜的质量随蜜源植物种类不同而有所差别，蜜源地的好坏由纬度、海拔、温湿度、光照时间及生态唤醒等众多因素决定。由于蜜源环境的不同，各个国家生产的蜂蜜有着不同特点，较为著名的蜂蜜品种都各具特色。
2020年中国茶饮料行业零售数量与金额持续增长 市场集中度较高
我国茶饮料行业自1993年拉开序幕，旭日升系列在当年横空出世，到2003年我国茶饮料市场规模初现；2004年后，百事、可口可乐等饮料巨头纷纷加入茶饮料市场，我国茶饮料市场格局越发复杂；到2010年之后，我国茶饮料进入结构性调整期，纯茶、果茶等产品登上市场，调味茶销量逐渐下滑；从2015年至今，中国的茶饮料由重量向重质转变，市场进入成熟期。
我国豆制品行业发展现状分析：产量、企业投豆量及销售额持续上升
豆制品是一种以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原材料，经过加工而制成的食品。传统的豆制品包括豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆肠等等。豆制品产业链的上游主要包括原材料、辅料以及外包装材料等；产业链下游主要应用于农贸市尝商超、批发经销商、餐饮机构等领域，最终面对终端个人消费者。
中国婴幼儿配方奶粉市场规模持续增长 消费者对进口品牌依赖度高
婴幼儿配方奶粉是指以牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料进行加工制作，模拟母乳的营养素比例接近母乳成分，给婴幼儿提供生长所需的营养物质。配方奶粉可以根据不同年龄段宝宝的需求，分为一段、二段、三段配方奶粉，分别提供不同阶段的营养物质需求。
中国功能性食品市场规模稳定增长 在55-64岁人群渗透率较高
功能性食品是指一种具有特定功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的又可调节机体功能的食品。我国的功能性食品可以按照两种方式分类，一为按消费群体方式分类，可分为保健食品、专用功能性食品和防病功能性食品；一是按食物形态方式分类，可分为功能饮料类和功能食品类。
我国变性淀粉产量最高的地区为山东省 下游主要应用于造纸领域
变性淀粉是利用特殊方法来改变天然淀粉性质后得到的一类淀粉，具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。根据处理方法不同可分为物理变性淀粉、化学变性淀粉和酶法变性淀粉三类。
中国现制茶饮整体规模呈快速上升趋势 90后成为行业主要消费人群
现制茶饮，包括传统奶茶、传统茶饮、新式茶饮，咖啡现饮以及其他鲜榨果汁、鲜奶酸奶等。1990年代，我国第一代的传统现制茶饮开始发展；2000年初，第二代传统现制茶饮开始出现并发展；2010年，我国新式现制茶饮发迹，于2016年开始飞速发展。如今，我国新式现制茶饮发展迅速，已经下沉为人们的日常生活消费品。
2020年1-7月我国油料细分市场数据：食用油籽进口量大增 豆油增幅明显
目前，我国食用油籽进口量大幅增加，但食用植物油进口量持平略增。据农村农业部数据显示，2020年7月我国进口食用油籽1058.61万吨，环比下降9.0%，同比增18.4%，食用植物油进口量为114.26万吨，环比下降0.7%，同比增长7.7%；1-7月累计进口食用油籽5870.33万吨，同比增长16.9%，进口额237.60亿美元，同比增长13.0%，进口食用植物油600.07万吨，同比增长0.3%，进口额43.98亿美元，同比增长14.2%。
2020年8月全球油料价格大幅上涨 中国食用油籽和植物油进出厂价上升
目前，在全球油菜籽生产尚未恢复以及印尼拟提高棕榈油出口关税支持生物柴油计划影响下，全球油籽油脂价格自4月开始上升且后期仍有上涨动力。根据农业部数据显示，2020年8月国际油籽油脂价格为3.43元/斤。
中国水海产品产量持续增长 2020年1-8月出口数量有所下降
水海产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品。我国是全球主要水海产品生产国之一，也是重要出口国之一。自2013年以来，我国水海产品总产量逐年增长，增幅逐年下降，到2019年水海产品总产量增长到6480.2万吨，较上年增长0.35%。
2020年8月中国粮食消费价格指数为100 进口量远大于出口量
我国粮食主产区为东北3盛黄淮海3省和长江中下游5省，2019年黑龙江省粮食产量最高，达到7503.01万吨，占全国粮食产量比重的11.3%；其次是河南省，粮食产量为6695.35万吨，占比10.09%；然后是山东省和安徽省，产量分别为5357万吨、4054万吨，占比分别为8.07%、6.11%；其他省市粮食产量均在4000万吨以下。
2020年1-8月我国原盐产量同比下降24% 其中山东省占比最大
原盐是指经过初步晒制或熬制的盐，含杂质较多。自2011年来，中国原盐产量呈现先上升后下降趋势，2018年原盐产量为6363.6万吨，较2017年减少290.6万吨，同比下降4.4%；2019年原盐产量下降至6270.8万吨，同比下降1.5%。2020年1-8月，我国原盐产量整体较2019年同期下降了24%；其中6月份产量最高，达到709.2万吨，较上月增长41%，到8月份产量降至403.5万吨，环比下降3%。
2020年8月中国乳制品产量有所增长 上半年液体乳出口量占比较大
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。我国乳制品产量从2014年到2016年持续增长，到2017年开始下降，到2019年产量有所回升，达到2719.4万吨，较2018年上升1.2%。2020年8月，我国乳制品产量小幅上升，达到252.5万吨，增长率为7.4%；2020年1-8月，乳制品产量累计1779.6万吨。
2019年我国猪油产量有所减少 进口量首次大于出口量且均大幅下降
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。中国是生猪饲养大国，具有巨大的猪油油脂资源。2019年中国生猪存栏量降幅较大，为3.1亿头，较2018年减少1.18亿头，同比下降27.5%；2020年上半年全国生猪存栏量为3.4亿头，较去年同期减少800万头，同比下降2.2%。
我国玉米淀粉产量持续增长 2020年7月行业制糖需求量占比最高
玉米淀粉(corn starch)又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，是一种白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。中国的淀粉主要以玉米淀粉为主，增长趋势较为一致。自2015年以来，我国淀粉产量逐年增长，到2018年产量达到3009.3万吨，同比增长10.63%；其中玉米淀粉产量达到2814.9万吨，同比增长8.47%。2019年中国淀粉产量达到3213.4万吨，同比增长6.78%；其中玉米淀粉产量达3097.4万吨，同比增长8.47%。
