食品饮料
中国婴幼儿配方奶粉市场规模持续增长 消费者对进口品牌依赖度高
婴幼儿配方奶粉是指以牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料进行加工制作，模拟母乳的营养素比例接近母乳成分，给婴幼儿提供生长所需的营养物质。配方奶粉可以根据不同年龄段宝宝的需求，分为一段、二段、三段配方奶粉，分别提供不同阶段的营养物质需求。
中国功能性食品市场规模稳定增长 在55-64岁人群渗透率较高
功能性食品是指一种具有特定功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的又可调节机体功能的食品。我国的功能性食品可以按照两种方式分类，一为按消费群体方式分类，可分为保健食品、专用功能性食品和防病功能性食品；一是按食物形态方式分类，可分为功能饮料类和功能食品类。
我国变性淀粉产量最高的地区为山东省 下游主要应用于造纸领域
变性淀粉是利用特殊方法来改变天然淀粉性质后得到的一类淀粉，具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。根据处理方法不同可分为物理变性淀粉、化学变性淀粉和酶法变性淀粉三类。
中国现制茶饮整体规模呈快速上升趋势 90后成为行业主要消费人群
现制茶饮，包括传统奶茶、传统茶饮、新式茶饮，咖啡现饮以及其他鲜榨果汁、鲜奶酸奶等。1990年代，我国第一代的传统现制茶饮开始发展；2000年初，第二代传统现制茶饮开始出现并发展；2010年，我国新式现制茶饮发迹，于2016年开始飞速发展。如今，我国新式现制茶饮发展迅速，已经下沉为人们的日常生活消费品。
2020年1-7月我国油料细分市场数据：食用油籽进口量大增 豆油增幅明显
目前，我国食用油籽进口量大幅增加，但食用植物油进口量持平略增。据农村农业部数据显示，2020年7月我国进口食用油籽1058.61万吨，环比下降9.0%，同比增18.4%，食用植物油进口量为114.26万吨，环比下降0.7%，同比增长7.7%；1-7月累计进口食用油籽5870.33万吨，同比增长16.9%，进口额237.60亿美元，同比增长13.0%，进口食用植物油600.07万吨，同比增长0.3%，进口额43.98亿美元，同比增长14.2%。
2020年8月全球油料价格大幅上涨 中国食用油籽和植物油进出厂价上升
目前，在全球油菜籽生产尚未恢复以及印尼拟提高棕榈油出口关税支持生物柴油计划影响下，全球油籽油脂价格自4月开始上升且后期仍有上涨动力。根据农业部数据显示，2020年8月国际油籽油脂价格为3.43元/斤。
中国水海产品产量持续增长 2020年1-8月出口数量有所下降
水海产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品。我国是全球主要水海产品生产国之一，也是重要出口国之一。自2013年以来，我国水海产品总产量逐年增长，增幅逐年下降，到2019年水海产品总产量增长到6480.2万吨，较上年增长0.35%。
2020年8月中国粮食消费价格指数为100 进口量远大于出口量
我国粮食主产区为东北3盛黄淮海3省和长江中下游5省，2019年黑龙江省粮食产量最高，达到7503.01万吨，占全国粮食产量比重的11.3%；其次是河南省，粮食产量为6695.35万吨，占比10.09%；然后是山东省和安徽省，产量分别为5357万吨、4054万吨，占比分别为8.07%、6.11%；其他省市粮食产量均在4000万吨以下。
2020年1-8月我国原盐产量同比下降24% 其中山东省占比最大
原盐是指经过初步晒制或熬制的盐，含杂质较多。自2011年来，中国原盐产量呈现先上升后下降趋势，2018年原盐产量为6363.6万吨，较2017年减少290.6万吨，同比下降4.4%；2019年原盐产量下降至6270.8万吨，同比下降1.5%。2020年1-8月，我国原盐产量整体较2019年同期下降了24%；其中6月份产量最高，达到709.2万吨，较上月增长41%，到8月份产量降至403.5万吨，环比下降3%。
2020年8月中国乳制品产量有所增长 上半年液体乳出口量占比较大
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。我国乳制品产量从2014年到2016年持续增长，到2017年开始下降，到2019年产量有所回升，达到2719.4万吨，较2018年上升1.2%。2020年8月，我国乳制品产量小幅上升，达到252.5万吨，增长率为7.4%；2020年1-8月，乳制品产量累计1779.6万吨。
2019年我国猪油产量有所减少 进口量首次大于出口量且均大幅下降
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。中国是生猪饲养大国，具有巨大的猪油油脂资源。2019年中国生猪存栏量降幅较大，为3.1亿头，较2018年减少1.18亿头，同比下降27.5%；2020年上半年全国生猪存栏量为3.4亿头，较去年同期减少800万头，同比下降2.2%。
我国玉米淀粉产量持续增长 2020年7月行业制糖需求量占比最高
玉米淀粉(corn starch)又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，是一种白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。中国的淀粉主要以玉米淀粉为主，增长趋势较为一致。自2015年以来，我国淀粉产量逐年增长，到2018年产量达到3009.3万吨，同比增长10.63%；其中玉米淀粉产量达到2814.9万吨，同比增长8.47%。2019年中国淀粉产量达到3213.4万吨，同比增长6.78%；其中玉米淀粉产量达3097.4万吨，同比增长8.47%。
中国木薯淀粉产量逐年下降 行业进出口呈现贸易逆差状态
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。自2012年以来，我国木薯淀粉产量整体呈现逐年下降态势，降幅逐渐增大。2018年我国木薯淀粉产量为26.27万吨，同比下降20.22%；2019年木薯淀粉产量为17.01万吨，同比下降35.25%。
2019年全球脱脂奶产销量小幅增长 欧盟出口量占比最大
脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7。近年来，全球的脱脂奶产量较为稳定，2018年全球脱脂奶产量为475.3万吨，同比增长0.53%；2019年全球脱脂奶产量达到476.8万吨，较2018年增加1.5万吨，同比增长3.16%。
2020年1-7月我国成品糖产量有所下降 其中广西占比超50%
成品糖是通过糖料压榨得到，而糖料主要包括甘蔗和甜菜。近两年，受到我国糖料作物种植面积下滑的影响，我国成品糖产量下滑趋势也愈发明显，2018年成品糖产量达到1524.14万吨，同比增长3.54%；到2019年产量为1356.5万吨，相较2018年下降11%；2020年1-7月我国成品糖产量为839.5万吨，同比下降8.65%。
政策叠加需求助推我国功能食品行业发展 未来市场渗透率将提升
功能食品主要是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能等特定功能的食品，适宜于特定人群食用，主要包含增强人体体质的食品;防止疾病的食品;恢复健康的食品;调节身体节律的食品以及延缓衰老的食品。
我国新式茶饮行业市场规模、门店数量不断增长 90后成主要消费者
近两年来，作为“时尚及休闲”的代名词，新式茶饮深受消费者喜爱，行业也因此迅速发展起来。根据数据显示，2019年，我国新式茶饮市场规模约为1405亿元，在2020年上半年市场达到了626亿元。并预计2020年中国新式茶饮潜在市场规模将达到500亿元左右。
2020年我国罐头产量、营收及出口量均下降 上海梅林占据领头地位
罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法，主要是指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品，在常温下能长期存放；同时由于具有便于携带、运输和贮存，节省烹调手续等特点，而备受消费者喜爱。其上游主要是果蔬、肉禽、水产品加工业、食品添加剂、罐头包装等原材料行业；下游广泛在商超、便利店、电商平台等。
2020年我国方便食品消费市场现状 需求规模增长 天然、营养、即食成行业发展趋势
方便食品主要包括方便面、速冻食品、微波食品、自热食品等，是指通过食品加工和处理，不需处理或只需短时间加热处理即可食用，便于贮存、运输、携带的食品。
