挂面是一种以面粉为原料，添加盐、碱，经过加水和面、熟化、压延、切条、悬挂脱水等工序加工而成的截面为矩形或圆形的面条制品，其细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮。从产业链来看，挂面的上游行业主要是小麦仓储和面粉加工市场；行业下游主要是从商超、粮油市场、农贸市场、批发市场以及中小超市等渠道进行销售。
在我国挂面行业共经历了四个发展阶段，分别是：在20世纪80年代初之前的第一阶段，此时挂面质量较低，以低档产品为主，生产企业多为粮食系统所属的国有企业；从20世纪80年代初到90年代中期的第二阶段，产品质量和挂面包装工艺逐步提高，国营企业退出霸主地位；然后是从20世纪90年代中期到2015年的第三阶段，民营企业及股份制企业异军突起，品质提高，种类完善；从2015年至今处于第四阶段，目前行业集中度提高，产品结构向中高档挂面升级。
自2012年以来，我国挂面行业总产量稳定上升，近年来增幅逐渐下降，到2018年我国挂面行业产量达到812万吨，同比增长3.97%；2019年我国挂面行业产量增长至839万吨，同比增长3.33%。
从产品价格上来看，我国挂面行业目前低端产品占据主导地位，据统计，5元以下的挂面产品在整体行业占比达到60%；其次是5-8元的挂面产品，占比为30%；8元以上的高端产品占比较低，仅为10%。
从行业梯队上来看，目前我国挂面行业市场主要分为四大梯队，从产能情况来看，金沙河与克明面业位于第一梯队，产能不少于60万吨；第二梯队企业挂面产能在10万吨左右，包括金龙鱼、中粮、博大及今麦郎等；春丝、望乡等其他企业位于第三、四梯队，挂面产能小于10万吨。
在行业竞争格局方面，我国挂面行业集中度不高，市场较为分散，其中金沙河市场份额占比达到12%，排名第一；其次是克明面业，市占率为7%；然后是博大面业，市场份额占比4%；河北永生和裕湘食品占比均为2%。
在2020年前三季度，我国主要挂面上市企业均有所盈利，其中克明面业营业收入达到29.16亿元，同比增长29.63%，净利润为2.89亿元，同比增长117.62%，增幅较大；金龙鱼营业收入1399.93亿元，同比增长11.71%；净利润50.9亿元，同比增长45.88%。
相关行业分析报告参考《2020年中国挂面市场分析报告-行业运营态势与发展前景预测》。
挂面行业产业链
数据来源：公开资料整理
在我国挂面行业共经历了四个发展阶段，分别是：在20世纪80年代初之前的第一阶段，此时挂面质量较低，以低档产品为主，生产企业多为粮食系统所属的国有企业；从20世纪80年代初到90年代中期的第二阶段，产品质量和挂面包装工艺逐步提高，国营企业退出霸主地位；然后是从20世纪90年代中期到2015年的第三阶段，民营企业及股份制企业异军突起，品质提高，种类完善；从2015年至今处于第四阶段，目前行业集中度提高，产品结构向中高档挂面升级。
中国挂面行业发展阶段
| 阶段 |
时间 |
特点 |
| 第一阶段 |
20世纪80年代初之前 |
现代化技术生产开始代替手工制作，挂面质量较低，以低档产品为主，生产企业多为粮食系统所属的国有企业 |
| 第二阶段 |
20世纪80年代初到90年代中期 |
从日本引进多条挂面生产线，产品质量和挂面包装工艺逐步提高，国营企业退出霸主地位 |
| 第三阶段 |
20世纪90年代中期到2015年 |
中高档挂面花色品种进入市场，民营企业及股份制企业异军突起，品质提高，种类完善 |
| 第四阶段 |
2015年-至今 |
行业集中度提高，产品结构向中高档挂面升级 |
数据来源：公开资料整理
自2012年以来，我国挂面行业总产量稳定上升，近年来增幅逐渐下降，到2018年我国挂面行业产量达到812万吨，同比增长3.97%；2019年我国挂面行业产量增长至839万吨，同比增长3.33%。
2012-2019年我国挂面产量
数据来源：公开资料整理
从产品价格上来看，我国挂面行业目前低端产品占据主导地位，据统计，5元以下的挂面产品在整体行业占比达到60%；其次是5-8元的挂面产品，占比为30%；8元以上的高端产品占比较低，仅为10%。
国内挂面产品价格区间占比
数据来源：公开资料整理
从行业梯队上来看，目前我国挂面行业市场主要分为四大梯队，从产能情况来看，金沙河与克明面业位于第一梯队，产能不少于60万吨；第二梯队企业挂面产能在10万吨左右，包括金龙鱼、中粮、博大及今麦郎等；春丝、望乡等其他企业位于第三、四梯队，挂面产能小于10万吨。
挂面行业主要企业产能梯队分布
数据来源：公开资料整理
在行业竞争格局方面，我国挂面行业集中度不高，市场较为分散，其中金沙河市场份额占比达到12%，排名第一；其次是克明面业，市占率为7%；然后是博大面业，市场份额占比4%；河北永生和裕湘食品占比均为2%。
国内挂面市场份额占比
数据来源：公开资料整理
在2020年前三季度，我国主要挂面上市企业均有所盈利，其中克明面业营业收入达到29.16亿元，同比增长29.63%，净利润为2.89亿元，同比增长117.62%，增幅较大；金龙鱼营业收入1399.93亿元，同比增长11.71%；净利润50.9亿元，同比增长45.88%。
2020年前三季度主要挂面企业营收情况
| 企业 |
营业收入（亿元） |
同比增长（%） |
净利润（亿元） |
同比增长（%） |
| 克明面业 |
29.16 |
29.63% |
2.89 |
117.62% |
| 金龙鱼 |
1399.93 |
11.71% |
50.9 |
45.88% |
| 中粮 |
139.85 |
0.7% |
5.34 |
37.15% |
数据来源：公开资料整理（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国挂面市场分析报告-行业运营态势与发展前景预测》。
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
