| 时间 |
产量(万吨) |
增长率(%) |
| 2019年8月 |
234.7 |
4.8% |
| 2019年9月 |
231.2 |
3.4% |
| 2019年10月 |
227.4 |
7.0% |
| 2019年11月 |
228.1 |
11.5% |
| 2019年12月 |
258.9 |
13.3% |
| 2020年1-2月 |
361.4 |
-17.5% |
| 2020年3月 |
195.1 |
-8.9% |
| 2020年4月 |
221.4 |
4.8% |
| 2020年5月 |
250.1 |
10.5% |
| 2020年6月 |
253.9 |
7.8% |
| 2020年7月 |
251.2 |
8.6% |
| 2020年8月 |
252.5 |
7.4% |
从整体上看，我国乳制品销量趋势与产量趋势基本保持一致。2018年，乳制品销量为2681.5万吨，较2017年下降7.7%，产销率为100%；2019年销量上升，达到2710.6万吨，同比增长1.09%，产销率为100.1%。
从销售渠道上来看，2019年我国乳制品主要从大型超市销售，占整体零售额比重的40.8%；其次是杂货店销售渠道，零售额占比23.7%；然后是网购渠道，占比13.8%；其他销售渠道零售额占比均在10%以下。
近年来中国乳制品行业主营业务收入稳定增长，2019年达到3946.99亿元，同比增长10.17%；受到疫情影响，2020年一季度行业主营业务收入有所下降；疫情缓解后，中国乳制品行业主营业务收入持续上升，2020年上半年达到1993.24亿元，较去年同期增长4.43%。
中国乳制品行业中，饮用奶与干乳品消费量较高。2019年饮用奶消费比重达到63.5%，排名第一；其次是干乳品，占比为35.6%；酸奶的消费占比最低，仅为2.6%。
从进出口方面来看，自2014年来，我国乳制品进口量稳步提升，到2019年全国乳制品进口数量达到306万吨，同比增长11.6%；进口金额达到117.4亿美元，同比增长10.22%。2020年1-7月，我国乳制品进口数量为193万吨，较去年同期增长5.9%；进口金额为74.03亿美元，较去年同期增长6.1%。
我国乳制品可分为液体乳、乳粉、炼乳、奶油等，2020年上半年我国乳制品细分产品进口平均价格最高的是婴幼儿食品，平均14859.85美元/吨；其次是白蛋白，平均价格为9300.4美元/吨；酪蛋白进口平均价格排名第三，为8404.19美元/吨。出口平均价格最高的是婴幼儿食品，平均23268.77美元/吨；其次是酪蛋白，平均价格为5770.4美元/吨；然后是干酪，出口平均价格为5290.56美元/吨。
| 品名 |
进口平均价格（美元/吨） |
出口平均价格（美元/吨） |
| 液体乳 |
1299.38 |
851.89 |
| 乳粉 |
3371.99 |
4437.91 |
| 炼乳 |
1761.17 |
1802.64 |
| 发酵乳 |
1700.9 |
2218.5 |
| 乳清粉 |
1249.27 |
1438.17 |
| 奶油 |
4823.27 |
4073.22 |
| 干酪 |
4554.67 |
5290.56 |
| 乳糖 |
1098.06 |
1970.73 |
| 婴幼儿食品 |
14859.85 |
23268.77 |
| 酪蛋白 |
8404.19 |
5770.4 |
| 白蛋白 |
9300.4 |
4227.28 |
据统计，2019年全国乳制品出口数量达到9.48万吨，同比增长29.0%；出口金额达到5.41亿美元，同比增长29.0%。2020年上半年，我国乳制品出口数量为2.24万吨，同比下降20.44%；出口金额为1.2亿美元，同比下降46.99%。
| 品名 |
出口数量（吨） |
同比增长（%） |
出口金额（万美元） |
同比增长（%） |
| 液体乳 |
11682.46 |
1.02% |
995.22 |
-1.65% |
| 乳粉 |
728 |
-20.31% |
323.08 |
-13.34% |
| 炼乳 |
1403.72 |
2.96% |
253.04 |
18.54% |
| 发酵乳 |
2237.59 |
42.92% |
496.41 |
38.20% |
| 乳清粉 |
17.87 |
-85.50% |
2.57 |
92.40% |
| 奶油 |
488.14 |
-53.64% |
198.83 |
-46.55% |
| 干酪 |
144.03 |
100.43% |
76.2 |
36.34% |
| 乳糖 |
286.95 |
-77.29% |
56.55 |
-81.26% |
| 婴幼儿食品 |
3785.55 |
-61.25% |
8815.49 |
-54.14% |
| 酪蛋白 |
757.66 |
71.66% |
437.2 |
76.88% |
| 白蛋白 |
853.48 |
- |
360.79 |
- |
| 合计 |
22385.44 |
-20.44% |
12015.38 |
-46.99% |
相关行业分析报告参考《》。
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