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政策利好推动我国原盐产业快速发展 但行业仍有众多问题亟待解决
我国原盐资源丰富，有海盐、四川自贡的井盐，青海茶卡的湖盐，贵州、云南的岩盐。世界各国根据本国的资源情况生产原盐，原盐生产有四种方法：用露天开采法或地下溶浸法开采岩盐；由盐湖开采自沉积湖盐；海水和盐湖水经盐田日晒制取海盐和湖盐；用人工熬煮或真空蒸法从天然卤水中制龋
我国外卖行业市场规模呈增长态势 美团外卖平台占据主要市场份额
随着我国互联网的普及和移动客户端的发展，我国外卖行业也在迅猛发展。互联网环境的优越性为在线外卖提供了一个良好的发展空间。与传统外卖相比，在线外卖的网页随时更新，提供更多个性化的服务。
2021年我国湘菜餐饮市场区域性明显 行业呈现竞争型格局
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。从它自成体系以来，就以其丰富的内涵和浓郁的地方特色，声播海内外，并同其它地方菜系一起，共同构成中国烹饪这一充满勃勃生气的整体，凝成华夏饮食文化的精华。
2020年中国蔬菜行业风险分析 蔬菜供应冷链物技术落后，产业向一体化经营
大部分跨国种业公司在中国都有研发机构和代理机构占领市场，国外蔬菜品种占我国蔬菜市场的份额在13%到20%之间。此外，我国整个蔬菜供应冷链物流不发达、不完善，设施技术落后，专业人员素质较低，导致损耗量大，间接增加了供应链成本。
中国预制菜行业产业链、销售渠道、发展特征及驱动因素分析
预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品，具备便捷、新鲜、健康、菜品丰富等特点，颇受消费者青睐。从产业链来看，预制菜行业上游为蔬菜种植业、畜禽业、水产业，下游面向餐饮业和消费者。
2019年我国农资连锁行业市场现状分析：盈利能力仍有待提高
农资连锁是农资经营中使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采用统一采购或授予经营权等方式，实现规模经济效益的一种现代商品流通方式，主要有直营连锁、特许（加盟）连锁、自由连锁等类型。
需求推动我国素食餐厅市场规模持续增长 行业竞争格局较为分散
素食餐厅是向纯素食、斋食、生素食等各类素食主义者提供素食产品、饮料的公共场所。近年来，我国素食餐厅行业快速发展，已经形成了较为完整的产业链。
2020年我国养生酒店行业市场规模呈良好增长态势 市场竞争梯队化明显
养生酒店是专注于养生领域服务的酒店。养生酒店不可缺少的要素包括：住宿设施、养生活动、养生餐饮、养生服务、养生硬件设施等。
我国面粉产量呈下降趋势 行业消费量、零售价格持续上升
面粉即是一种由小麦碾、磨而成的粉状物，在北方用作主食。面粉可按等级、面筋含量以及使用用途来分类。面粉按等级分类，可分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉及普通面粉；按面筋含量来分，面粉可分类为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉；按照使用用途来分类，可分为专用面粉、通用面粉以及复合面粉。
中国淀粉产量、消费量逐年增长 行业均价持续下降
淀粉是一种高分子碳水化合物，主要由葡萄糖分子聚合而成。淀粉产品按照制作原料可分为玉米淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉等；按照是否经过变性可分为原淀粉和变性淀粉。淀粉的用途较为广泛，其应用领域包括造纸业、纺织业、食品加工业以及胶粘剂生产和其它领域。
我国茶油产量持续增长 市场规模较为波动 行业仍处于高速发展期
茶油，是一种从油茶种子中提取出的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，气味清香。茶油的主要由油酸的甘油酯构成，是中国特有的木本食用油，不饱和脂肪酸含量高，可以降低血清胆固醇含量，具有预防和治疗高血压以及心血管病等医药作用。
我国味精销售收入逐年增长 行业进出口方面仍呈贸易顺差状态
味精的主要化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水。我国调味品行业持续稳定发展，市场规模从2012年的2299.4亿元增长到2018年的3224.2亿元，复合年增长率为5.8%；到2019年中国调味品市场规模达到3345.9亿元，同比增长3.77%。
中国酸菜鱼市场规模快速增长 女性消费者比例将近60%
酸菜鱼也被称为酸汤鱼，是源自重庆的一道经典菜品，调味特殊、烹调技法独特。自2014年以来，我国酸菜鱼行业快速发展，到2018年，酸菜鱼市场规模达到123亿元，占中国整体餐饮服务市场的0.3%；预计到2019年，中国酸菜鱼市场规模将达到174亿元，较去年同期增长41.5%，到2020年将达到243亿元，到2024年或将突破700亿元。
2020年中国连锁酒店行业数量有所增长 其中经济型占主导地位
连锁酒店是一种加盟经营模式运营的酒店，一般都具有全国统一的品牌形象识别系统以及全国统一的会员体系与营销体系。从2015年来，全球酒店整体数量保持小幅增长，到2019年，全球连锁酒店数量达到18.79万个，较2018年增长15.7%，独立酒店数量达到69.9万个，较2018年增长1.04%；由于疫情的影响，预计到2020年，全球连锁酒店将降为18.45万个，独立酒店数量将降为67.08万个。
我国调味品零售单价和市场规模逐年增长 各个企业不断进行优化升级
调味品的销售渠道包括零售渠道、非零售渠道和网络销售渠道。零售渠道和非零售渠道属于实体销售，网络销售渠道属于非实体销售。
2020年全球及中国葵花籽油行业现状：产量及消费量均持续增长
葵花籽是一种葵花属植物的果实，其中含有丰富的脂肪，平均有30%-45%的脂肪含量，最多的可达60%。从行业产业链下游来看，葵花籽主要可以分为食用用途与饲料用途，在食品领域中，葵花籽主要包括炒货加工、压榨葵花籽油以及其他食品加工领域。用葵花籽榨出的食用油颜色金黄，澄清透明，气味清香，含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，是一种优质、高级、营养的食用植物油。葵花籽油具有预防癌症、治疗夜盲症、降低血压以及促进细胞再生、降低甘油三酯等功效与作用。
中国鸡精市场规模呈现逐年上升态势 行业平均价格持续上涨
鸡精是一种在味精的基础上加入化学调料制成的复合鲜味剂，是一种带有鸡肉的鲜味的调味品，其主要成分是谷氨酸钠。在所有调味品中，鸡精、鸡粉居民接受度非常高，行业市场趋于饱和。
中国食醋产量呈现稳步增长态势 “四大名醋”企业稳居行业第一梯队
食醋是指一种带酸味的液体调味剂。可以按制醋工艺流程、原料处理方法、制醋用糖化曲、醋酸发酵方式、食醋颜色、风味等方面来分类。食醋的生产工艺主要为将高粱等原材料进行低温糖化，然后经过酒精发酵形成成熟醋醅，再通通过熏醋缸、加热、浸泡等流程，酿出新醋，然后陈酿为食醋。 食醋分类
我国外卖行业整体规模呈现增长趋势 美团市场份额占比最高
随着电话、手机、网络在生活中的普及，现如今外卖行业在我国得到迅速的发展。外卖即是将货品从商户通过外卖平台的调配，经过配送达到消费者手中，外卖行业发展到现在，除了经典的餐饮美食、生活超市、甜点饮品外，鲜花绿植、生鲜果蔬与医疗健康等品类也逐渐加入外卖行业。
