鸡精 细分领域 原材料 消费增长鸡精是一种在味精的基础上加入化学调料制成的复合鲜味剂,是一种带有鸡肉的鲜味的调味品,其主要成分是谷氨酸钠。在所有调味品中,鸡精、鸡粉居民接受度非常高,行业市场趋于饱和。

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中国鸡精市场规模呈现逐年上升态势 行业平均价格持续上涨

字体大小: 2020-10-15 09:13  来源:中国报告网

中国报告网提示:鸡精是一种在味精的基础上加入化学调料制成的复合鲜味剂,是一种带有鸡肉的鲜味的调味品,其主要成分是谷氨酸钠。在所有调味品中,鸡精、鸡粉居民接受度非常高,行业市场趋于饱和。

        鸡精是一种在味精的基础上加入化学调料制成的复合鲜味剂,是一种带有鸡肉的鲜味的调味品,其主要成分是谷氨酸钠。在所有调味品中,鸡精、鸡粉居民接受度非常高,行业市场趋于饱和。

主要调味品细分领域竞争分析

主要品种

代表企业

行业概况

酱油

海天、美味鲜、李锦记,东古等

海天一家独大,市场仍比较分散

食醋

恒顺、紫林、水塔等

呈区域割据状态,缺乏全国性龙头企业

蚝油

海天、李锦记

进入者少,海天引领潮流,规模快速扩张中

料酒

老恒和、海天、王致和、老才臣、恒顺等

发展呈区域性,而且部分被黄酒等替代

复合调味料

太太乐、佳隆、颐海国际等

居民消费习惯正处培育中,行业龙头尚未形成

酱类

老干妈、海天、李锦记、郫县等

品种多,各地口味不一,仅老干妈形成全国覆盖

鸡精、鸡粉

太太乐,家乐,味好美等

居民接受度非常高,市场趋于饱和

味精

梅花生物

行业总量达到顶峰后,呈下滑趋势

榨菜

涪陵榨菜、鱼泉等

行业稳定,全国性企业仅涪陵一家,其他均是地方性品牌。

数据来源:公开资料整理

        从鸡精产业链上来看,上游产业为原材料市场,包括味精、食糖、鸡肉粉以及香辛料等;行业下游主要应用于消费市场,我国鸡精市场需求的主要来源包括餐饮行业、食品制造行业以及家庭消费领域。

鸡精行业产业链结构
 
数据来源:公开资料整理

        近年来,我国鸡精(鸡粉)行业产量快速增长,从2014年的22.55万吨增长到2018年的39.46万吨,复合年增长率为11.84%;2019年我国鸡精(鸡粉)产量为43.42万吨,较上年增长10.04%。

2014-2019年我国鸡精(鸡粉)行业产量及同比增长
 
数据来源:公开资料整理

        从需求量上来看,2018年我国鸡精(鸡粉)行业需求量达到39.15万吨,同比增长33.98%;2019年鸡精(鸡粉)需求量约为43.14万吨,同比增长10.19%;估计到2020年我国鸡精(鸡粉)行业需求量将达46.59万吨。

2014-2020年我国鸡精(鸡粉)行业需求量、同比增长及预测
 
数据来源:公开资料整理

        自2014年来,我国鸡精(鸡粉)市场规模持续增长,到2018年市场规模为38.98亿元,同比增长44.85%;2019年我国鸡精(鸡粉)市场规模达到44.95亿元,同比增长15.32%,增速渐缓;初步预计到2020年,我国鸡精(鸡粉)市场规模将达到49.8亿元,到2024年市场规模将达到73.45亿元,行业未来仍有较大发展潜力。

2014-2024年我国鸡精(鸡粉)市场规模及预测

数据来源:公开资料整理

        我国鸡精平均价格整体呈先下降后上升趋势,自2015年后持续上涨,2014年我国平均价格为9560元/吨,2019年降至8800元/吨;到2019年,我国鸡精价格上涨到10420元/吨,较去年同期增加463元。

2014-2019年我国鸡精平均价格
 
数据来源:公开资料整理

        近年来,我国食品工业得到国家产业政策扶持,其中鸡精产业逐渐成为新的增长点,越来越多的企业加入鸡精市场。2019年,我国十大鸡精品牌企业包括太太乐、Knorr家乐、Maggi美极、豪吉HAOJI、厨邦、大桥DaQiao、佳隆、凤球唛、海天以及王守义-十三香。

2019年我国十大鸡精品牌企业排名

序号

单位名称

品牌

1

太太乐

雀巢(中国)有限公司

2

Knorr家乐

联合利华(中国)投资有限公司

3

Maggi美极

雀巢(中国)有限公司

4

豪吉HAOJI

四川豪吉食品有限公司

5

厨邦

广东美味鲜调味食品有限公司

6

大桥DaQiao

味好美(武汉)食品有限公司

7

佳隆

广东佳隆食品股份有限公司

8

凤球唛

东莞市永益食品有限公司

9

海天

佛山市海天调味食品股份有限公司

10

王守义-十三香

驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司

数据来源:公开资料整理(LJ)

        相关行业分析报告参考《2020年中国鸡精市场调研报告-市场现状与发展商机研究》。

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