咨询热线

400-007-6266

010-86223221

中国鸡精市场规模呈现逐年上升态势 行业平均价格持续上涨

        鸡精是一种在味精的基础上加入化学调料制成的复合鲜味剂,是一种带有鸡肉的鲜味的调味品,其主要成分是谷氨酸钠。在所有调味品中,鸡精、鸡粉居民接受度非常高,行业市场趋于饱和。

主要调味品细分领域竞争分析

主要品种

代表企业

行业概况

酱油

海天、美味鲜、李锦记,东古等

海天一家独大,市场仍比较分散

食醋

恒顺、紫林、水塔等

呈区域割据状态,缺乏全国性龙头企业

蚝油

海天、李锦记

进入者少,海天引领潮流,规模快速扩张中

料酒

老恒和、海天、王致和、老才臣、恒顺等

发展呈区域性,而且部分被黄酒等替代

复合调味料

太太乐、佳隆、颐海国际等

居民消费习惯正处培育中,行业龙头尚未形成

酱类

老干妈、海天、李锦记、郫县等

品种多,各地口味不一,仅老干妈形成全国覆盖

鸡精、鸡粉

太太乐,家乐,味好美等

居民接受度非常高,市场趋于饱和

味精

梅花生物

行业总量达到顶峰后,呈下滑趋势

榨菜

涪陵榨菜、鱼泉等

行业稳定,全国性企业仅涪陵一家,其他均是地方性品牌。

数据来源:公开资料整理

        从鸡精产业链上来看,上游产业为原材料市场,包括味精、食糖、鸡肉粉以及香辛料等;行业下游主要应用于消费市场,我国鸡精市场需求的主要来源包括餐饮行业、食品制造行业以及家庭消费领域。

鸡精行业产业链结构
 
数据来源:公开资料整理

        近年来,我国鸡精(鸡粉)行业产量快速增长,从2014年的22.55万吨增长到2018年的39.46万吨,复合年增长率为11.84%;2019年我国鸡精(鸡粉)产量为43.42万吨,较上年增长10.04%。

2014-2019年我国鸡精(鸡粉)行业产量及同比增长
 
数据来源:公开资料整理

        从需求量上来看,2018年我国鸡精(鸡粉)行业需求量达到39.15万吨,同比增长33.98%;2019年鸡精(鸡粉)需求量约为43.14万吨,同比增长10.19%;估计到2020年我国鸡精(鸡粉)行业需求量将达46.59万吨。

2014-2020年我国鸡精(鸡粉)行业需求量、同比增长及预测
 
数据来源:公开资料整理

        自2014年来,我国鸡精(鸡粉)市场规模持续增长,到2018年市场规模为38.98亿元,同比增长44.85%;2019年我国鸡精(鸡粉)市场规模达到44.95亿元,同比增长15.32%,增速渐缓;初步预计到2020年,我国鸡精(鸡粉)市场规模将达到49.8亿元,到2024年市场规模将达到73.45亿元,行业未来仍有较大发展潜力。

2014-2024年我国鸡精(鸡粉)市场规模及预测

数据来源:公开资料整理

        我国鸡精平均价格整体呈先下降后上升趋势,自2015年后持续上涨,2014年我国平均价格为9560元/吨,2019年降至8800元/吨;到2019年,我国鸡精价格上涨到10420元/吨,较去年同期增加463元。

2014-2019年我国鸡精平均价格
 
数据来源:公开资料整理

        近年来,我国食品工业得到国家产业政策扶持,其中鸡精产业逐渐成为新的增长点,越来越多的企业加入鸡精市场。2019年,我国十大鸡精品牌企业包括太太乐、Knorr家乐、Maggi美极、豪吉HAOJI、厨邦、大桥DaQiao、佳隆、凤球唛、海天以及王守义-十三香。

2019年我国十大鸡精品牌企业排名

序号

单位名称

品牌

1

太太乐

雀巢(中国)有限公司

2

Knorr家乐

联合利华(中国)投资有限公司

3

Maggi美极

雀巢(中国)有限公司

4

豪吉HAOJI

四川豪吉食品有限公司

5

厨邦

广东美味鲜调味食品有限公司

6

大桥DaQiao

味好美(武汉)食品有限公司

7

佳隆

广东佳隆食品股份有限公司

8

凤球唛

东莞市永益食品有限公司

9

海天

佛山市海天调味食品股份有限公司

10

王守义-十三香

驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司

数据来源:公开资料整理(LJ)

        相关行业分析报告参考《2020年中国鸡精市场调研报告-市场现状与发展商机研究》。

更多好文每日分享,欢迎关注公众号
更多好文每日分享,欢迎关注公众号

【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com,我们将及时沟通与处理。

宠物经济推动宠物食品行业扩张 市场集中度提升驱动企业走向高质量发展之路

宠物经济推动宠物食品行业扩张 市场集中度提升驱动企业走向高质量发展之路

根据中国宠物行业白皮书,从消费结构看,2024年食品市场仍是主要消费市场,市场份额为52.8%,其次是医疗市场,市场份额为28.0%。

2025年06月06日
国内市场火锅行业发展较为成熟 海底捞成为火锅出海标杆

国内市场火锅行业发展较为成熟 海底捞成为火锅出海标杆

餐饮行业的边界正在重塑,进入了权利重新分配、价值重塑、企业综合实力较量的全新阶段。根据公开数据,我国火锅行业市场规模已经突破6000亿元大关,具体来看,2024年我国火锅行业市场规模约为6315亿元。

2025年06月06日
全国云贵菜系门店快速扩张 未来行业市场规模将不断扩大

全国云贵菜系门店快速扩张 未来行业市场规模将不断扩大

近年来,云贵菜品牌在全国范围内迅速扩张。截至2024年11月,全国云贵菜的门店总数超4万家,占全国中式正餐门店总数比例的3.1%,在中式正餐各菜系中排名第十。从地域分布来看,我国超50%的云贵菜门店分布在西南地区,云贵本地的云贵菜门店数比重偏大。其次,约有27.7%的门店分布在华东地区。

2025年05月30日
外卖撑起餐饮收入大盘 乡镇外卖市场正迸发出高频消费强大活力

外卖撑起餐饮收入大盘 乡镇外卖市场正迸发出高频消费强大活力

2023年我国餐饮外卖市场规模占餐饮收入的比重达到22.6%,调研企业的外卖销售额占总营收中的比重为10.4%,较2022年增加2个百分点。可见数字化餐饮服务在行业增收中的作用越来越重要。

2024年11月07日
“旅游+特色美食”等不断为餐饮管理行业注入活力 中央厨房或将成趋势

“旅游+特色美食”等不断为餐饮管理行业注入活力 中央厨房或将成趋势

近年来,我国餐饮行业受到疫情的冲击,市场规模出现了波动增长态势。然而,随着疫情防控平稳转段,“旅游+特色美食”“假日经济”“夜经济”不断为餐饮行业注入活力,促使餐饮行业快速复苏,市场规模实现持续增长。2023年我国餐饮管理行业市场规模达到4.35万亿元。

2024年10月26日
我国餐饮管理行业发展趋精细  经营业态多样化、品牌建设特色化新格局初步形成

我国餐饮管理行业发展趋精细 经营业态多样化、品牌建设特色化新格局初步形成

近年来,我国餐饮行业受到疫情的冲击,市场规模出现了波动增长态势。然而,随着疫情防控平稳转段,“旅游+特色美食”“假日经济”“夜经济”不断为餐饮行业注入活力,促使餐饮行业快速复苏,市场规模实现持续增长。2023年我国餐饮管理行业市场规模达到4.35万亿元。

2024年05月07日
我国电竞酒店行业正处于供给缺口、需求增长红利期 且逐步向专门化方向过渡

我国电竞酒店行业正处于供给缺口、需求增长红利期 且逐步向专门化方向过渡

从趋势上看,随着电竞专门酒店头部品牌的快速扩张,以及消费者对电竞酒店专业性需求的提升,专门电竞酒店的份额正在快速提升中,2023年专门电竞酒店市场规模达到77.71亿元。由于专门电竞酒店客单价高于普通电竞酒店,因此目标消费者数量少于普通电竞酒店,市场规模较普通电竞酒店要小。

2024年05月06日
中式快餐迎来“现炒时代”,打造更符合当代人的“正餐”体验

中式快餐迎来“现炒时代”,打造更符合当代人的“正餐”体验

虽然中式快餐的群众基础如此深厚,但从市场占有率来看,这么多年始终没有一个所谓的领导品牌,即使是已经处于头部位置的老乡鸡、乡村基,也分别才1000多家门店。这一方面体现出国内品牌在供应链、标准化、管理能力等方面的不足,也表明这个市场还蕴藏着巨大潜力。

2023年10月23日
微信客服
微信客服二维码
微信扫码咨询客服
QQ客服
电话客服

咨询热线

400-007-6266
010-86223221
返回顶部