维生素C又称为维他命C，是一种多羟基化合物，具有很强的还原性，可以用作食品中常用的抗氧化剂及功能性食品中作营养强化剂。维生素C广泛存在于水果蔬菜当中，因此其产业链上游行业以蔬菜、水果等农作物种植业为主；而下游则是医药、动物饲料、化妆品及食品添加剂等应用领域。
根据观研报告网发布的《2021年中国维生素C市场分析报告-行业现状与未来商机预测》显示。上游供给市场表现较好，国内蔬菜、水果播种面积与产量持续增加。数据显示，2020年我国蔬菜播种面积为2130.56万公顷，同比增长2.12%；果园面积稳定在13333.33千公顷左右；预计2021年蔬菜播种面积可达2174.43万公顷，果园面积可达13698.46千公顷。
观研报告网发布的资料显示。2020年我国蔬菜产量达到了7.49亿吨，同比增长3.88%;水果产量为28692.4万吨，同比增长4.71%.预计2021年蔬菜产量可增至7.82亿吨, 水果产量可达29505.7万吨。
中游市场方面，我国维生素C产量呈现增长态势，尤其是在2018-2019年期间产量得到大幅提升。数据显示，2020年我国维生素C产量为19.9万吨，同比1.01%；预计2021年产量可达20.6万吨。
与此同时由于维生素C产能快速向国内市场集中，使其出口量呈现稳步增长趋势。数据显示，2020年我国维生素C出口量20.7万吨，同比增长33.38%。
下游市场方面，食品、医药、化妆品、饲料行业发展带来市场需求，推动维生素C行业发展。目前食品添加剂行业是我国维生素C应用最大领域，占比为68.84%；其次为医药行业，占比达15.12%。
食品添加剂
品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。近年来，我国食品添加剂行业整体发展态势良好，市面上常见的食品、饮料等产品中，大多数都添加了食品添加剂，食品添加剂市场规模逐渐扩大。到目前我国已经成为全球食品添加剂消费大国。
虽然由于国家对食品添加剂的管理力度加强，2019年食品添加剂产量838万吨，同比下降24.9%；但随着市场需求不断增加，产量呈现不断回升态势。数据显示，2020年我国食品添加剂产量为974万吨，同比增长16.23%；预计2021年产量将有所上升至1080万吨。
医药
医药行业是我国国民经济的重要组成部分，是传统产业和现代产业相结合，一、二、三产业为一体的产业。医药行业对于保护和增强人民健康、提高生活质量，为计划生育、救灾防疫、军需战备以及促进经济发展和社会进步均具有十分重要的作用。
近年来，随着人民生活水平的提高、政府公共卫生投入的加大以及人口老龄化程度不断加剧，我国医药市场保持着超过全球医药市场的增速增长。数据显示，2020年我国医药行业市场规模为17919亿元，同比增长9.22%；预计2021年市场规模将达18858亿元。
饲料
饲料是指能提供动物所需营养素，促进动物生长、生产和健康，且在合理使用下安全、有效的可饲物质。
我国饲料工业起步于20世纪70年代，近年来随着中国国民经济的持续、快速发展而迅速壮大。到目前我国是全球最大的饲料生产国。有数据显示，2020年我国饲料产量为25276万吨，占全球饲料产量的20.21%；其次是美国，其占比为18.18%。预计2021年中国饲料工业产量为25638万吨。
化妆品
化妆品是指以涂抹、喷洒或其他类似方法，施于人体表面(如表皮、毛发、指甲、口唇等)，起到清洁、保养、修饰、美化或消除不良气味，以及可对使用部位有缓和作用的产品。
近年来受益于美妆消费人群扩容、护肤步骤增加及消费升级，我国化妆品行业持续保持高景气度，市场规模不断扩大。虽然在2020年，疫情的爆发使得年初线下化妆品实体零售面临销售下滑的困境，但是化妆品在消费类中仍具有较强的消费韧性。数据显示，2020年我国化妆品市场规模为732.03亿美元，同比增长6.83%。
维生素C产业链
资料来源：观研天下整理
根据观研报告网发布的《2021年中国维生素C市场分析报告-行业现状与未来商机预测》显示。上游供给市场表现较好，国内蔬菜、水果播种面积与产量持续增加。数据显示，2020年我国蔬菜播种面积为2130.56万公顷，同比增长2.12%；果园面积稳定在13333.33千公顷左右；预计2021年蔬菜播种面积可达2174.43万公顷，果园面积可达13698.46千公顷。
2016-2021年我国蔬菜的播种面积预测情况
数据来源：国家统计局
2016-2021年我国果园面积预测情况
数据来源：公开数据整理
2016-2021年我国蔬菜产量预测情况
数据来源：国家统计局
2016-2021年我国水果产量预测情况
数据来源：公开数据整理
中游市场方面，我国维生素C产量呈现增长态势，尤其是在2018-2019年期间产量得到大幅提升。数据显示，2020年我国维生素C产量为19.9万吨，同比1.01%；预计2021年产量可达20.6万吨。
2016-2021年我国维生素C产量预测情况
数据来源：公开数据整理
与此同时由于维生素C产能快速向国内市场集中，使其出口量呈现稳步增长趋势。数据显示，2020年我国维生素C出口量20.7万吨，同比增长33.38%。
2016-2020年我国维生素C出口量统计情况
数据来源：中国海关
下游市场方面，食品、医药、化妆品、饲料行业发展带来市场需求，推动维生素C行业发展。目前食品添加剂行业是我国维生素C应用最大领域，占比为68.84%；其次为医药行业，占比达15.12%。
我国维生素C消费结构图
数据来源：公开数据整理
食品添加剂
品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。近年来，我国食品添加剂行业整体发展态势良好，市面上常见的食品、饮料等产品中，大多数都添加了食品添加剂，食品添加剂市场规模逐渐扩大。到目前我国已经成为全球食品添加剂消费大国。
虽然由于国家对食品添加剂的管理力度加强，2019年食品添加剂产量838万吨，同比下降24.9%；但随着市场需求不断增加，产量呈现不断回升态势。数据显示，2020年我国食品添加剂产量为974万吨，同比增长16.23%；预计2021年产量将有所上升至1080万吨。
2016-2021年我国食品添加剂产量情况
数据来源：公开数据整理
医药
医药行业是我国国民经济的重要组成部分，是传统产业和现代产业相结合，一、二、三产业为一体的产业。医药行业对于保护和增强人民健康、提高生活质量，为计划生育、救灾防疫、军需战备以及促进经济发展和社会进步均具有十分重要的作用。
近年来，随着人民生活水平的提高、政府公共卫生投入的加大以及人口老龄化程度不断加剧，我国医药市场保持着超过全球医药市场的增速增长。数据显示，2020年我国医药行业市场规模为17919亿元，同比增长9.22%；预计2021年市场规模将达18858亿元。
2016-2021年我国医药行业市场规模预测情况
数据来源：公开数据整理
饲料是指能提供动物所需营养素，促进动物生长、生产和健康，且在合理使用下安全、有效的可饲物质。
我国饲料工业起步于20世纪70年代，近年来随着中国国民经济的持续、快速发展而迅速壮大。到目前我国是全球最大的饲料生产国。有数据显示，2020年我国饲料产量为25276万吨，占全球饲料产量的20.21%；其次是美国，其占比为18.18%。预计2021年中国饲料工业产量为25638万吨。
2016-2021年我国饲料产量预测情况
数据来源：中国饲料工业协会
2020年全球饲料产量国家分布情况
数据来源：公开数据整理
化妆品是指以涂抹、喷洒或其他类似方法，施于人体表面(如表皮、毛发、指甲、口唇等)，起到清洁、保养、修饰、美化或消除不良气味，以及可对使用部位有缓和作用的产品。
近年来受益于美妆消费人群扩容、护肤步骤增加及消费升级，我国化妆品行业持续保持高景气度，市场规模不断扩大。虽然在2020年，疫情的爆发使得年初线下化妆品实体零售面临销售下滑的困境，但是化妆品在消费类中仍具有较强的消费韧性。数据显示，2020年我国化妆品市场规模为732.03亿美元，同比增长6.83%。
2011-2020年我国化妆品市场规模情况
数据来源：公开数据整理（WW）
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