枸杞的营养成分较为丰富，富含枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素、维生素等人体必需的营养成分，具有促进和调节免疫功能、保护肝脏和抗衰老三大药用价值，被国内外学者广泛认可。随着经济持续稳定发展、居民收入水平不断提高、消费理念的转变，以及各类产业政策的扶持，我国枸杞产业的消费需求不断增加，未来仍具有较大的市场空间和发展潜力。据统计数据显示，2018年中国枸杞行业市场规模为154.53亿元，同比增长8.7%，预计到2020年其市场规模将增长至183.03亿元左右。
枸杞具有耐旱、耐盐等生物学特性，兼具生态与经济价值，已成为西北各省重要的经济作物之一。随着气候条件的变化和栽培技术的改进，国内枸杞种植区域逐渐扩展为“宁夏为核心，青海、甘肃、新疆、内蒙为两翼”的大枸杞种植区，呈现扩大趋势。数据显示，2018年我国枸杞产量在45.10万吨左右，其中宁夏地区枸杞产量为14.00万吨，甘肃省枸杞产量约为11.81万吨，青海省枸杞产量约为8.28万吨。
枸杞作为具有多重营养价值和保健功能的食品之一，不同形态的枸杞食品和深加工产品能够满足不同人群多元化的消费需求，其潜在的市场需求将保持稳定增长。据统计，2018年中国枸杞需求量为43.9万吨，同比增长10.3%。
枸杞价格的变动与当年产量息息相关，同时，枸杞的产地、品种、成色、果实大小也会影响枸杞的价格。自2016年开始，随着扩种的枸杞苗木陆续进入盛果期，枸杞产量增加较为显著，枸杞价格开始出现回落。以宁夏280枸杞干果为例，2015年价格高触及80元/公斤，2019年下降至52元/公斤。
枸杞在国际市场同样颇受欢迎，国外消费者对枸杞的营养价值和保健功能的认知程度不断提升，市场需求总体呈现增长趋势，因而国内从事枸杞进出口业务的企业逐渐增多。根据中国海关统计数据显示，2019年我国枸杞进出口贸易总量11587吨，其中枸杞出口总量11563吨，出口金额9446万美元。2020年1-5月份，中国枸杞出口数量为4773吨，出口金额4188万美元。
在市场需求的带动下，枸杞加工行业水平不断提高，枸杞工业产值呈现持续增长态势，国内出现一批具有产品特色和品牌优势的枸杞加工企业。其中宁夏作为国内枸杞种植和加工起步早的地区，已经形成了以中卫、银川两大市场为核心的枸杞生产和加工基地，例如百瑞源枸杞股份有限公司、早康枸杞股份有限公司、宁夏红枸杞产业集团公司等枸杞加工企业。随着市场竞争的加剧，不断拓展枸杞深加工业务的深度和广度，是枸杞加工行业未来的发展趋势，也是提升行业竞争力和利润水平的必然选择。
目前国内枸杞行业大部分企业规模较小，产品转化率偏低，市场的同质化竞争比较普遍，整体而言，枸杞加工行业集中度较低，具有品牌优势、规模效益、技术优势的行业龙头企业数量较少，而且行业整体市场开拓能力尚处于较低水平。未来枸杞产业要重点培育壮大龙头企业，助推中小企业向特色链条发展，进一步优化产业链分工，积极延伸产业链，发展高附加值产品，提升行业品牌效应。
2013-2020年中国枸杞行业市场规模及预测
数据来源：公开资料整理
枸杞具有耐旱、耐盐等生物学特性，兼具生态与经济价值，已成为西北各省重要的经济作物之一。随着气候条件的变化和栽培技术的改进，国内枸杞种植区域逐渐扩展为“宁夏为核心，青海、甘肃、新疆、内蒙为两翼”的大枸杞种植区，呈现扩大趋势。数据显示，2018年我国枸杞产量在45.10万吨左右，其中宁夏地区枸杞产量为14.00万吨，甘肃省枸杞产量约为11.81万吨，青海省枸杞产量约为8.28万吨。
2011-2018年中国枸杞产量
数据来源：公开资料整理
2011-2018年中国枸杞主要产区产量
数据来源：公开资料整理
枸杞作为具有多重营养价值和保健功能的食品之一，不同形态的枸杞食品和深加工产品能够满足不同人群多元化的消费需求，其潜在的市场需求将保持稳定增长。据统计，2018年中国枸杞需求量为43.9万吨，同比增长10.3%。
2011-2018年中国枸杞需求量
数据来源：公开资料整理
枸杞价格的变动与当年产量息息相关，同时，枸杞的产地、品种、成色、果实大小也会影响枸杞的价格。自2016年开始，随着扩种的枸杞苗木陆续进入盛果期，枸杞产量增加较为显著，枸杞价格开始出现回落。以宁夏280枸杞干果为例，2015年价格高触及80元/公斤，2019年下降至52元/公斤。
2015-2019年宁夏枸杞价格走势
数据来源：公开资料整理
枸杞在国际市场同样颇受欢迎，国外消费者对枸杞的营养价值和保健功能的认知程度不断提升，市场需求总体呈现增长趋势，因而国内从事枸杞进出口业务的企业逐渐增多。根据中国海关统计数据显示，2019年我国枸杞进出口贸易总量11587吨，其中枸杞出口总量11563吨，出口金额9446万美元。2020年1-5月份，中国枸杞出口数量为4773吨，出口金额4188万美元。
2015-2020年1-5月中国枸杞出口数量
数据来源：中国海关
2015-2020年1-5月中国枸杞出口金额
数据来源：中国海关
在市场需求的带动下，枸杞加工行业水平不断提高，枸杞工业产值呈现持续增长态势，国内出现一批具有产品特色和品牌优势的枸杞加工企业。其中宁夏作为国内枸杞种植和加工起步早的地区，已经形成了以中卫、银川两大市场为核心的枸杞生产和加工基地，例如百瑞源枸杞股份有限公司、早康枸杞股份有限公司、宁夏红枸杞产业集团公司等枸杞加工企业。随着市场竞争的加剧，不断拓展枸杞深加工业务的深度和广度，是枸杞加工行业未来的发展趋势，也是提升行业竞争力和利润水平的必然选择。
中国枸杞主产区知名品牌
| 主产区 |
知名品牌 |
| 宁夏 |
中宁枸杞、百瑞源、南梁、碧宝、宁夏红、亮杞、国杞天香、宁安堡、杞天下、千岁枸杞、沃福百瑞、育新、早康、圣杞乐 |
| 青海 |
大漠红、康普、亿林、源鑫堂、康普、三江源 |
| 甘肃 |
杞盛源、杞桑黄丁 |
| 新疆 |
精杞神、顺元堂、无极限、鸿锦、杞元春 |
| 内蒙 |
杞鸿天下、杞汁美 |
资料来源：公开资料整理
目前国内枸杞行业大部分企业规模较小，产品转化率偏低，市场的同质化竞争比较普遍，整体而言，枸杞加工行业集中度较低，具有品牌优势、规模效益、技术优势的行业龙头企业数量较少，而且行业整体市场开拓能力尚处于较低水平。未来枸杞产业要重点培育壮大龙头企业，助推中小企业向特色链条发展，进一步优化产业链分工，积极延伸产业链，发展高附加值产品，提升行业品牌效应。
我国枸杞产业发展策略
资料来源：公开资料整理（CT）
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