一、全球市场产量发展情况
由于东亚地区对于干海参需求的提升，全球干海参产量也随之增长，截止2018年全球干海参产量已经达到3.93万吨。产值已经达到161.26亿美元，同比增长4%。具体如下：
全球海参资源比较丰富、质量比较好的国家主要有日本、俄罗斯、加拿大及美国等。具体如下：
二、我国市场产量发展情况
近年来，随着国民经济持续向好，国民收入的普遍增加，我国消费者对于养生保健产品的需求快速增长，海参以其滋补营养特性获得了广大消费者的普遍接受，我国海参的消费量快速增长，尤其是干海参的消费量增长较快，2014年3808吨快速增长到2018年的4134吨。预计到2025年我国干海参表观消费量为5098万吨，具体如下：
受下游消费需求的带动，我国的干海参的产量逐年增长，从2014年的4030吨快速增长到2018年的4379吨，年均复合增长率达到了2.09%。未来我国干海参产量和产能将继续保持增长，预计到2025年产量将达到5406吨，产能为6413吨。具体如下：
进出口方面，近年来，我国的干海参进出口贸易从进出口上来看，保持了相对稳定的发展趋势，但从进出口数量来看，近年来我国的干海参的进出口数量具有所下降，但从进出口的产品质量来看，近年来我国干海参的进出口产品质量不断增长，高档的干海参进出口成为发展趋势。
随着我国海参产业的发展，2018年我国出口海参中,冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海参占比达到76.18%,与前几年的出口品类相比制作的海参产品逐步增长，这也显示出我国海参产业深加工能力的不断发展，未来我国的海参产品以制作的方式出口的数量将有所增长。
目前我国干海参行业CR5已经达到24%，预计未来将继续保持增长，行业集中度将进一步提升。
由于东亚地区对于干海参需求的提升，全球干海参产量也随之增长，截止2018年全球干海参产量已经达到3.93万吨。产值已经达到161.26亿美元，同比增长4%。具体如下：
2014-2018年全球干海参产量
资料来源：观研天下数据中心整理
2014-2018年全球干海参行业产值
资料来源：观研天下数据中心整理
全球海参资源比较丰富、质量比较好的国家主要有日本、俄罗斯、加拿大及美国等。具体如下：
2018年全球干海参产地产量分布
资料来源：观研天下数据中心整理
参考观研天下发布《2019年中国海参市场分析报告-市场竞争现状与发展前景评估》
目前全球干海参市场主要集中在亚洲地区，海参的消费者多集中在中国、日本、韩国以及东南亚各国，亚洲地区也是全球干海参最大的消费市场，市场份额超过70%，其次是北美地区，由于亚裔较多，市场份额排名第二，占比为15.35%。具体如下：2018年全球干海参市场分布
资料来源：观研天下数据中心整理
二、我国市场产量发展情况
近年来，随着国民经济持续向好，国民收入的普遍增加，我国消费者对于养生保健产品的需求快速增长，海参以其滋补营养特性获得了广大消费者的普遍接受，我国海参的消费量快速增长，尤其是干海参的消费量增长较快，2014年3808吨快速增长到2018年的4134吨。预计到2025年我国干海参表观消费量为5098万吨，具体如下：
2014-2018年中国干海参行业消费量
资料来源：观研天下数据中心整理
2019-2025年中国干海参产量与表观消费量预测
资料来源：观研天下数据中心整理
受下游消费需求的带动，我国的干海参的产量逐年增长，从2014年的4030吨快速增长到2018年的4379吨，年均复合增长率达到了2.09%。未来我国干海参产量和产能将继续保持增长，预计到2025年产量将达到5406吨，产能为6413吨。具体如下：
2014-2018年中国干海参行业产量
资料来源：观研天下数据中心整理
2019-2025年中国干海参产量和产能预测
资料来源：观研天下数据中心整理
进出口方面，近年来，我国的干海参进出口贸易从进出口上来看，保持了相对稳定的发展趋势，但从进出口数量来看，近年来我国的干海参的进出口数量具有所下降，但从进出口的产品质量来看，近年来我国干海参的进出口产品质量不断增长，高档的干海参进出口成为发展趋势。
随着我国海参产业的发展，2018年我国出口海参中,冻、干、盐腌、盐渍或熏制的海参占比达到76.18%,与前几年的出口品类相比制作的海参产品逐步增长，这也显示出我国海参产业深加工能力的不断发展，未来我国的海参产品以制作的方式出口的数量将有所增长。
2015-2018年中国市场出口海参产品占比
资料来源：观研天下数据中心整理
目前我国干海参行业CR5已经达到24%，预计未来将继续保持增长，行业集中度将进一步提升。
2013-2018年中国干海参行业集中度走势
资料来源：观研天下数据中心整理
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