白酒作为我国独有的酒种，是我国传统的饮品之一，在中国具有悠久的历史地位和独特的文化底蕴，拥有广泛的消费群体和深厚的社会基础。而散装白酒近年来呈现较为稳定的发展，说明市场对散装白酒需求仍有，作为散装白酒企业应当选择品牌和特色之路，只有拥有特色的酒企，在未来才会有较大的发展空间。
主要类型方面，浓香型散装白酒销量最高，约占散装白酒总销量的51 %；散装酱香型酒占比为15%；散装清香型占比约为17%。
应用领域方面，中国散装白酒行业产品应用分布如下，其中饮料应用占比最大，达到85.6%，其次是医用领域，占比6.8%，烹饪领域占比4%。具体如下：
目前饮用散装白酒是竞争最激烈的细分市场，这里聚集了绝大部分散装白酒制造商，大部分企业的散装白酒初衷就是用于饮用，因而行业竞争特别激烈，是一个不折不扣的红海市场。
参考观研天下发布《2019年中国散装白酒行业分析报告-行业深度调研与发展规划趋势》
2018年，我国用作饮用的散装白酒销量为158.81万千升，连续两年出现下降的趋势。
烹饪用散装白酒往往和饮用散装白酒一起生产销售。由于工艺的通用，以及应用场景的重合，甚至许多家庭和餐馆在使用白酒烹饪的时候，直接就是用的饮用散装白酒。总体来说，用于烹饪的散装白酒体量较小，2018年，用于烹饪的的白酒应用市场销量约8.53万千升。预计到2025年，我国烹饪用的散装白酒市场规模预计将达到114亿元左右，相比于现阶段，增长空间仍旧巨大。
市场格局方面，据不完全统计，我国散装白酒行业的企业数量超过50万家，大部分企业为小型家庭式作坊，企业人数在5人以下，因此总体来看，我国散装白酒行业市场集中度极低，同时绝大多数企业的销售范围小，仅限于当地村镇或市县，具有全国知名品牌的散装白酒企业数量较少。
我国散装白酒行业企业主要分布在贵州、四川、陕西和山西地区，这些地区白酒文化底蕴深厚，白酒加工工艺精湛，有许多有名的散装白酒企业。
随着市场的发展，散装白酒行业将不断通过品牌、渠道等方式进行创新发展，行业的市场规模将保持不断扩大的趋势，预计到2025年其市场规模将达到2487亿元，行业市场前景较为广阔。
主要类型方面，浓香型散装白酒销量最高，约占散装白酒总销量的51 %；散装酱香型酒占比为15%；散装清香型占比约为17%。
2018年中国散装白酒行业产品结构
资料来源：观研天下数据中心整理
应用领域方面，中国散装白酒行业产品应用分布如下，其中饮料应用占比最大，达到85.6%，其次是医用领域，占比6.8%，烹饪领域占比4%。具体如下：
2018年中国散装白酒行业产品应用结构
资料来源：观研天下数据中心整理
目前饮用散装白酒是竞争最激烈的细分市场，这里聚集了绝大部分散装白酒制造商，大部分企业的散装白酒初衷就是用于饮用，因而行业竞争特别激烈，是一个不折不扣的红海市场。
参考观研天下发布《2019年中国散装白酒行业分析报告-行业深度调研与发展规划趋势》
2018年，我国用作饮用的散装白酒销量为158.81万千升，连续两年出现下降的趋势。
2014-2018年我国散装白酒饮料应用市场销量
资料来源：观研天下数据中心整理
相对来说，医用散装白酒很多时候属于专用性质，其对于白酒的规格属性要求也和饮用的不一样，因此医用散装白酒企业比较小众化，由于需求主体的相对稳定，也使得市场供给方也比较稳定。
2018年，用作医疗领域的散装白酒市场销量大约为12.62万千升。预计到2025年，我国医用散装白酒市场规模将达到169亿元左右。2014-2018年我国散装白酒医用应用市场销量
资料来源：观研天下数据中心整理
2019-2025年我国散装白酒医用市场规模预测
资料来源：观研天下数据中心整理
烹饪用散装白酒往往和饮用散装白酒一起生产销售。由于工艺的通用，以及应用场景的重合，甚至许多家庭和餐馆在使用白酒烹饪的时候，直接就是用的饮用散装白酒。总体来说，用于烹饪的散装白酒体量较小，2018年，用于烹饪的的白酒应用市场销量约8.53万千升。预计到2025年，我国烹饪用的散装白酒市场规模预计将达到114亿元左右，相比于现阶段，增长空间仍旧巨大。
2014-2018年我国散装白酒烹饪应用市场销量
资料来源：观研天下数据中心整理
2019-2025年我国散装白酒烹饪应用市场规模
资料来源：观研天下数据中心整理
市场格局方面，据不完全统计，我国散装白酒行业的企业数量超过50万家，大部分企业为小型家庭式作坊，企业人数在5人以下，因此总体来看，我国散装白酒行业市场集中度极低，同时绝大多数企业的销售范围小，仅限于当地村镇或市县，具有全国知名品牌的散装白酒企业数量较少。
我国散装白酒行业企业主要分布在贵州、四川、陕西和山西地区，这些地区白酒文化底蕴深厚，白酒加工工艺精湛，有许多有名的散装白酒企业。
2018年中国散装白酒行业区域结构
资料来源：观研天下数据中心整理
随着市场的发展，散装白酒行业将不断通过品牌、渠道等方式进行创新发展，行业的市场规模将保持不断扩大的趋势，预计到2025年其市场规模将达到2487亿元，行业市场前景较为广阔。
2019-2025年中国散装白酒市场规模预测
资料来源：观研天下数据中心整理
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