乌龙茶是中国特有的茶类，属于我国传统的六大茶叶类型之一。乌龙茶也被称为青茶、半发酵茶，经过杀青、萎雕、摇青、半发酵和烘焙等工艺加工而成。乌龙茶含有茶色素、生物碱、儿茶素以及氨基酸等600多种化合物，具有抗衰老、抗氧化、抗辐射、降脂减肥、增强体抗力等保健作用。
目前我国乌龙茶主要生产地为广东、闽北、闽南以及台湾等地，因产区以及加工工艺等的不同，我国乌龙茶可以分为闽南乌龙，代表产品有安溪铁观音、永春佛手等；闽北乌龙，代表产品有闽北水仙、大红袍等；广东乌龙，包括凤凰单丛等名茶；台湾乌龙，包括包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙等。
从2014年到2016年，我国乌龙茶产量快速增长，在2017年开始下降，到2018年中国乌龙茶产量降至27.12万吨，同比下降0.04%；2019年中国乌龙茶的产量有所回升，达到27.58万吨，同比增长1.7%。
根据数据显示，我国乌龙茶市场人均消费量除了在2017年有较大波动外，基本保持稳定。2017年中国乌龙茶市场人均消费量达到0.19千克/人，同比增长26.67%；2015年、2016年、2018年、2019年中国乌龙茶市场人均消费量均为0.15千克/人。
与产量和人均消费量相比，我国乌龙茶市场销量从2014年到2017年呈增长趋势，达到近年来最高点26.6万吨；到2018年中国乌龙茶市场销量有所下降，降至21.15万吨，同比下降20.49%；2019年中国乌龙茶市场销量有所回升，达到21.63万吨，同比增长2.27%。
在进出口方面，中国乌龙茶的出口数量与金额持续上升，到2018年，中国乌龙茶出口数量为1.9万吨，同比增长17.28%，出口金额为1.8亿美元，同比增长52.54%；2019年乌龙茶出口数量为1.81万吨，同比下降4.74%，出口金额达到2.36亿美元，同比增长31.11%；2020年1-10月中国乌龙茶出口数量为1.4万吨，出口金额为1.81亿美元。
自2014年来，我国乌龙茶进口数量与金额也持续增长，到2018年中国乌龙茶进口金额达到2308.4万美元，同比增长25.39%，进口金额为3880.4万美元，同比增长38.38%；2019年中国乌龙茶进口量为2642.7吨，同比增长14.48%，进口金额为3879.4万美元，同比下降0.03%；2020年1-10月中国乌龙茶进口数量为2137.8吨，进口金额为2109.1万美元。
目前我国乌龙茶行业主要企业包括白龙茶业、龙生茶业、松萝茶业和雅安茶厂，到2020年上半年，龙生茶业实现营收0.26亿元，较去年同期下降18.1%，实现净利润289.09万元，较去年同期下降9.26%；白龙茶业实现营收0.06亿元，较去年同期下降0.08%，实现净利润58万元，较去年同期下降40.55%；松萝茶业和雅安茶厂则均出现不同程度的亏损情况。
相关行业分析报告参考《2020年中国乌龙茶市场分析报告-市场供需现状与发展动向研究》。
乌龙茶的保健作用
数据来源：公开资料整理
目前我国乌龙茶主要生产地为广东、闽北、闽南以及台湾等地，因产区以及加工工艺等的不同，我国乌龙茶可以分为闽南乌龙，代表产品有安溪铁观音、永春佛手等；闽北乌龙，代表产品有闽北水仙、大红袍等；广东乌龙，包括凤凰单丛等名茶；台湾乌龙，包括包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙等。
乌龙茶的主要种类
| 按产区划分 |
加工工艺 |
代表 |
| 闽南乌龙 |
采用轻摇青、长凉青做青方式,此发酵程度较轻，揉捻较重，且有包揉工序，干燥时长时低温，最终干茶形成外形卷曲，壮结重实，色泽较砂绿润品质的特点 |
安溪铁观音、永春佛手等 |
| 闽北乌龙 |
做青时重晒、轻摇、重变色，发酵程度较重，炒揉结合，捻时无包揉工序，因而，长时炭焙的烘干方式,酿成了成品干茶条索壮结弯曲，色泽较乌润的品质特点 |
闽北水仙、大红袍等 |
| 广东乌龙 |
加工工艺源于福建武夷岩茶制作方法，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形，又因其采制是单株采收，单株制作，有一树一香的品质特点 |
凤凰单丛--一黄枝香单枞、玉兰香单丛、芝兰香单丛、密兰香单丛等名茶 |
| 台湾乌龙 |
优质台湾乌龙的制造，鲜叶原料标准为一芽二叶，其初制工艺经过日光或加温萎凋、室内萎调（静置与搅拌）、炒青、回软、揉捻、初干、焙干等道工序 |
包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙（又名红乌龙） |
数据来源：公开资料整理
2014-2019年中国乌龙茶产量
数据来源：公开资料整理
根据数据显示，我国乌龙茶市场人均消费量除了在2017年有较大波动外，基本保持稳定。2017年中国乌龙茶市场人均消费量达到0.19千克/人，同比增长26.67%；2015年、2016年、2018年、2019年中国乌龙茶市场人均消费量均为0.15千克/人。
2014-2019年中国乌龙茶市场人均消费量
数据来源：公开资料整理
与产量和人均消费量相比，我国乌龙茶市场销量从2014年到2017年呈增长趋势，达到近年来最高点26.6万吨；到2018年中国乌龙茶市场销量有所下降，降至21.15万吨，同比下降20.49%；2019年中国乌龙茶市场销量有所回升，达到21.63万吨，同比增长2.27%。
2014-2019年中国乌龙茶市场销量
数据来源：公开资料整理
在进出口方面，中国乌龙茶的出口数量与金额持续上升，到2018年，中国乌龙茶出口数量为1.9万吨，同比增长17.28%，出口金额为1.8亿美元，同比增长52.54%；2019年乌龙茶出口数量为1.81万吨，同比下降4.74%，出口金额达到2.36亿美元，同比增长31.11%；2020年1-10月中国乌龙茶出口数量为1.4万吨，出口金额为1.81亿美元。
2013-2020年1-10月中国乌龙茶出口数量及金额
数据来源：公开资料整理
自2014年来，我国乌龙茶进口数量与金额也持续增长，到2018年中国乌龙茶进口金额达到2308.4万美元，同比增长25.39%，进口金额为3880.4万美元，同比增长38.38%；2019年中国乌龙茶进口量为2642.7吨，同比增长14.48%，进口金额为3879.4万美元，同比下降0.03%；2020年1-10月中国乌龙茶进口数量为2137.8吨，进口金额为2109.1万美元。
2014-2020年1-10月中国乌龙茶进口数量及金额
数据来源：公开资料整理
目前我国乌龙茶行业主要企业包括白龙茶业、龙生茶业、松萝茶业和雅安茶厂，到2020年上半年，龙生茶业实现营收0.26亿元，较去年同期下降18.1%，实现净利润289.09万元，较去年同期下降9.26%；白龙茶业实现营收0.06亿元，较去年同期下降0.08%，实现净利润58万元，较去年同期下降40.55%；松萝茶业和雅安茶厂则均出现不同程度的亏损情况。
2020年H1中国乌龙茶行业主要企业应收情况
| 企业 |
营业收入（亿元） |
同比增长（%） |
净利润（万元） |
同比增长（%） |
| 白龙茶业 |
0.06 |
-0.08% |
58 |
-40.55% |
| 龙生茶业 |
0.26 |
-18.10% |
289.09 |
-9.26% |
| 松萝茶业 |
0.75 |
-29.38% |
-151.93 |
-203.01% |
| 雅安茶厂 |
0.06 |
-36.47% |
-179.34 |
- |
数据来源：公开资料整理（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国乌龙茶市场分析报告-市场供需现状与发展动向研究》。
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