中国速冻水饺行业产量、需求量、销售均价以及市场规模持续上升

2020-12-16 02:31

速冻水饺是一种将包好的饺子经过速冻以达到冷藏效果，可以随时食用的食物。在速冻水饺行业产业链中，上游主要是蔬菜、肉类以及面粉等原材料；行业中游主要是速冻水饺生产及流通产业；行业下游主要是应用于餐饮行业与个人家庭消费。

速冻水饺行业产业链

数据来源：公开资料整理

我国速冻水饺行业发展大致经历了三个阶段，第一阶段为上世纪90年代，“九五”规划和2010年远景规划将速冻食品列为食品功能工业发展重点；第二阶段从2000年到2010年，市场竞争激烈，行业企业数量不断增长；2010年以来，速冻水饺行业进入品牌竞争阶段。

中国速冻水饺行业发展历程

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我国的速冻食品主要可以分为三大类，分别为速冻面米、速冻火锅料和速冻菜肴，在速冻面米食品中，速冻水饺占比第二，占整体市场比重的30.8%，仅次于速冻汤圆（31.6%）。

中国速冻面米食品细分产品格局

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据统计，自2011年来，我国速冻水饺需求量整体呈上升趋势，到2017年我国速冻水饺需求总量达到190.8万吨，同比增长8.53%；2018年我国速冻水饺需求总量达到207.0万吨左右，同比增长8.49%；2019年中国速冻水饺需求量为**万吨。

2011-2019年中国速冻水饺需求量

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随着需求量的增长，我国速冻水饺行业产量也在持续增长，到2017年中国速冻水饺产量达到139万吨，同比增长28.49%；2018年中国速冻水饺产量达171.6万吨，同比增长23.5%；2019年中国速冻水饺产量为**万吨。

2013-2019年中国速冻水饺行业产量

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在销售价格方面，我国速冻水饺均价稳定增长，到2017年中国速冻水饺销售均价为18.8元/千克，同比增长1.62%；到2018年中国速冻水饺销售均价达到19.4元/千克，同比增长3.19%；2019年中国速冻水饺销售均价为**元/千克。

2011-2019年中国速冻水饺销售均价

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市场规模方面，中国速冻水饺市场规模整体呈上升趋势，到2017年行业市场规模达到358.7亿元，同比增长10.29%；2018年，我国速冻水饺行业市场规模达到401.58亿元左右，同比增长11.95%；2019年中国速冻水饺市场规模为**亿元。

2011-2019年中国速冻水饺市场规模

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在2020年中国速冻食品品牌力指数排行榜中，思念、湾仔码头、三全仍占据前三位，品牌力指数分别为586.6、511.2、483.2；海霸王排名上升一位，位列第六，C-BPI得分274.7；科迪为新出品牌，排名第八，品牌力指数为238.2；六味斋下降两名，排名第十。

2020年中国速冻食品品牌力指数排行榜TOP10

数据来源：公开资料整理（LJ）

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