随着我国居民生活水平的提升，人们对健康生活方式的关注度也不断增加，在熬夜、肥胖、失眠等亚健康状态下，减肥、营养以及睡眠受到人们的密切关注，健康饮食也成了用户最关心的方面。从饮食重要性打分占比来看，10分占比最多，为48%；从自身饮食健康度评分来看，7分和8分占比最多，均为23%。
由于大众对健康问题的关注度提高，在疫情期间，消费者对谷物、生鲜食品等的购买力大增，反而对海鲜类食物兴趣不大。
从线上消费占比来看，加工类谷物食品受欢迎程度远高于谷物原材料，其中，加工类谷物食品中最受欢迎的是冲饮麦片，而谷物原材料中最受欢迎的是玉米。
从稻米、小麦面粉、荞麦面以及燕麦的营养价值来看，蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2含量最高的是燕麦，分别为15g、6.7g、0.3mg、0.13mg；碳水化合物含量最高的是稻米，为77.2g；膳食纤维含量最高的荞麦面，为5.5g；铁含量最高的是燕麦和荞麦面，均为7mg。
人们健康意识的增强，让含有多种营养元素的麦片大受欢迎，在线上冲饮麦片的新客占比远超老客。从各类人群消费麦片规模来看，麦片最受都市蓝领、小镇青年、GenZ这三类人群喜爱。在天猫冲饮麦片消费榜单上排名前十的中国城市中，上海市、北京市、广州市人民消费热情最高。
从全球格局来看，天猫国产品牌冲饮麦片消费比重不断增长；进口麦片中，美国和日本品牌的麦片十分受消费者喜爱。
在消费者关注麦片成分上，我国消费者注意摄入食品饮料成分的占比达七成以上，愿意多付钱选择不含不良成分的食品饮料占比达八成以上，均高于全球平均水平，并且在全球排名分别为第二、第一，
近六成消费者选择以食补作为养生保健方式，其次是膳食补充剂和运动健身，比重分别为48.6%、35.3%。
从天猫谷物麦片主要场景消费增速看，消费者食用麦片的场景需求不再只是早餐或者是代餐，更多出现在美容养颜、养生等场景中。
用户最关注的生活方式关键词前十排名（单位：万）
数据来源：公开资料整理
饮食重要性打分占比（单位：%）
数据来源：公开资料整理
自身饮食健康度评分占比（单位：%）
数据来源：公开资料整理
由于大众对健康问题的关注度提高，在疫情期间，消费者对谷物、生鲜食品等的购买力大增，反而对海鲜类食物兴趣不大。
不同时期各类型食物消费额变化情况
数据来源：公开资料整理
从线上消费占比来看，加工类谷物食品受欢迎程度远高于谷物原材料，其中，加工类谷物食品中最受欢迎的是冲饮麦片，而谷物原材料中最受欢迎的是玉米。
MAT2020线上健康谷物食品消费占比（单位：%）
数据来源：公开资料整理
MAT2020线上细分不同类型畅销前五排名谷物食品
| 排名 |
谷物原材料 |
加工类谷物食品 |
| 1 |
玉米 |
冲饮麦片 |
| 2 |
小米 |
谷物粉 |
| 3 |
杂粮组合 |
全麦面包 |
| 4 |
糙米 |
粗粮面粉 |
| 5 |
薏米 |
粗粮面条 |
数据来源：公开资料整理
燕麦与大米、面粉、荞麦面的营养价值比较情况（/100g）
|
|
稻米（大米） |
小麦面粉 |
荞麦面 |
燕麦 |
| 蛋白质（g） |
7.40 |
11.20 |
11.30 |
15.00 |
| 碳水化合物（g） |
77.20 |
73.6 |
70.20 |
66.90 |
| 脂肪（g） |
0.80 |
1.50 |
2.80 |
6.70 |
| 膳食纤维（g） |
0.70 |
2.10 |
5.50 |
5.30 |
| 铁（mg） |
2.30 |
3.50 |
7.00 |
7.00 |
| 维生素B1（mg） |
0.11 |
0.28 |
0.26 |
0.30 |
| 维生素B2（mg） |
0.05 |
0.08 |
0.10 |
0.13 |
数据来源：公开资料整理
人们健康意识的增强，让含有多种营养元素的麦片大受欢迎，在线上冲饮麦片的新客占比远超老客。从各类人群消费麦片规模来看，麦片最受都市蓝领、小镇青年、GenZ这三类人群喜爱。在天猫冲饮麦片消费榜单上排名前十的中国城市中，上海市、北京市、广州市人民消费热情最高。
MAT2020线上冲饮麦片新老客人数占比（单位：%）
数据来源：公开资料整理
MAT2020各类人群麦片消费规模
数据来源：公开资料整理
MAT2020天猫冲饮麦片消费排名前十的中国城市
数据来源：公开资料整理
从全球格局来看，天猫国产品牌冲饮麦片消费比重不断增长；进口麦片中，美国和日本品牌的麦片十分受消费者喜爱。
MAT2018-2020天猫不同国家品牌冲饮麦片消费占比（单位：%）
数据来源：公开资料整理
MAT2020天猫冲饮麦排名前五国家及排名前三品牌
| 排名 |
城市 |
| 1 |
上海市 |
| 2 |
北京市 |
| 3 |
广州市 |
| 4 |
杭州市 |
| 5 |
深圳市 |
| 6 |
成都市 |
| 7 |
重庆市 |
| 8 |
苏州市 |
| 9 |
南京市 |
| 10 |
天津市 |
数据来源：公开资料整理
在消费者关注麦片成分上，我国消费者注意摄入食品饮料成分的占比达七成以上，愿意多付钱选择不含不良成分的食品饮料占比达八成以上，均高于全球平均水平，并且在全球排名分别为第二、第一，
我国消费者为健康饮食买单比重
数据来源：公开资料整理
近六成消费者选择以食补作为养生保健方式，其次是膳食补充剂和运动健身，比重分别为48.6%、35.3%。
我国养生保健方式占比
数据来源：公开资料整理
从天猫谷物麦片主要场景消费增速看，消费者食用麦片的场景需求不再只是早餐或者是代餐，更多出现在美容养颜、养生等场景中。
MAT2020天猫谷物麦片主要场景消费增速
数据来源：公开资料整理（CMY）
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