随着人们生活水平、消费水平的不断提高，以及消费观念的转变，对水果的需求持续增加，我国水果行业成为了万亿级的产业。从产业链来看，我国水果产业链体系涉及生产、采购、流通以及零售，从农业、物流到零售横跨三个产业。
目前中国是世界最大的水果产区和消费市场，近年来，我国水果产量稳定增长。根据国家统计局数据显示，2019年中国水果产量达27400万吨。
从不同水果品类来看，我国苹果、柑桔产量较多。数据显示，2019年我国香蕉产量为1166万吨，苹果产量4243万吨，柑桔产量4585万吨，梨产量为1731万吨。
受益于人口数量增加、收入增长、城镇化水平提高等因素，推动我国水果消费持续增加，数据显示，2019年我国干鲜瓜果消费52.09千克，其中，鲜瓜果47.43千克，消费量有所增长。
我国水果进出口贸易活跃，占全球水果贸易份额的6%以上，我国水果进口持续保持稳健增长。根据中国海关数据显示，2019年全年我国水果进口总量682.9万吨，同比增长24%，进口金额95亿美元，同比均增长25%。截至2020年1-3月，我国水果进口总量170.2万吨，同比下降11.3%，进口金额31.61亿美元，同比增长5%。
出口方面，2019年我国水果出口总量360.9万吨，出口总额55.0亿美元，分别同比增长4%和14%。截至2020年1-3月我国水果出口量116.2万吨，同比增长15.9%，出口额16.42亿美元，同比增长14.7%。
以上数据资料参考《2020年中国水果行业前景分析报告-行业运营态势与发展前景预测》。
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水果行业产业链
资料来源：公开资料整理
目前中国是世界最大的水果产区和消费市场，近年来，我国水果产量稳定增长。根据国家统计局数据显示，2019年中国水果产量达27400万吨。
2013-2019年中国水果产量统计情况
数据来源：国家统计局
从不同水果品类来看，我国苹果、柑桔产量较多。数据显示，2019年我国香蕉产量为1166万吨，苹果产量4243万吨，柑桔产量4585万吨，梨产量为1731万吨。
2016-2019年中国水果细分品类产量统计情况
数据来源：国家统计局
受益于人口数量增加、收入增长、城镇化水平提高等因素，推动我国水果消费持续增加，数据显示，2019年我国干鲜瓜果消费52.09千克，其中，鲜瓜果47.43千克，消费量有所增长。
2013-2019年我国人均鲜瓜果消费数量情况
数据来源：国家统计局
我国水果进出口贸易活跃，占全球水果贸易份额的6%以上，我国水果进口持续保持稳健增长。根据中国海关数据显示，2019年全年我国水果进口总量682.9万吨，同比增长24%，进口金额95亿美元，同比均增长25%。截至2020年1-3月，我国水果进口总量170.2万吨，同比下降11.3%，进口金额31.61亿美元，同比增长5%。
2011-2020年1-3月我国水果进口数量统计情况
数据来源：中国海关
出口方面，2019年我国水果出口总量360.9万吨，出口总额55.0亿美元，分别同比增长4%和14%。截至2020年1-3月我国水果出口量116.2万吨，同比增长15.9%，出口额16.42亿美元，同比增长14.7%。
2011-2020年1-3月我国水果出口数量统计情况
数据来源：中国海关（CT）
以上数据资料参考《2020年中国水果行业前景分析报告-行业运营态势与发展前景预测》。
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