2019年我国零食行业稳定向前发展线上销售三只松鼠品牌势头正强

2019-12-04 01:45

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零食，也称零嘴、零嘴儿、小零嘴，一般是指在一日三餐饭食以外所食用的食品。其跟食用的时间点有关，跟所食种类无关。一般来说，儿童比较喜欢吃零食，但吃过多加工零食易造成偏食和肥胖现象。

零食种类较多，一般可分为糖果、小食品、休闲食品、干果等，在选购零食时注意选择健康零食，一般情况下原产品零食和初加工零食是健康零食。

零食的主要种类
糖果	以白砂糖、粉糖浆(淀或其它食糖)或允许使用的甜味剂,食用色素为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。
小食品	小食品花样繁多，大致可归为以下几类： 1．凉果蜜饯类：如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等。 2．膨化食品类：如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花等等。 3．肉干鱼干类：如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等。 4．口香糖类。 5．果冻类。 6．干果类：如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等。
休闲食品	是在人们闲暇、休息时所吃的食品。主要分类有：酸角糕，干果，膨化食品，糖果，肉制品等。
干果	即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。通常指有硬壳而水分少的一种果实(像蒴果或瘦果，如核桃)或晒干后的水果。
饮品冲剂	通常用来解渴、提供营养或提神的液体。比如：各种咖啡奶茶饮品、各种饮料和饮品冲剂。
豆制品	豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。主要有豆腐干、绿豆糕、豆浆、豆奶、豆腐脑、红豆糕。
海鲜制品	如海苔，鱿鱼丝，和各种鱼脯。
肉类制品	如各种凤爪子、鸡腿、鸭腿、猪肉脯等肉脯。
巧克力	巧克力里面含有的能量为1870千焦，不宜多吃，吃多了易发胖。
面包	面包也是属于零食的一种，可给脑神经传达信息的食物。

资料来源：公开资料整理

在我国经济的快速发展下，我国居民人均收入水平得到了极大的提升。数据显示，2018年我国居民人均可支配收入为28228元，同比增长8.7%；2019年前三季度，全国居民人均可支配收入达到22882元，比上年同期增长8.8%。

2013-2019年Q3中国人均可支配收入统计

数据来源：国家统计局

随着我国居民人均可支配收入的不断提升，人们的消费结构也不断升级。随着消费的升级，我国零食行业总产值规模也不断增长。据商务部数据，2006年我国零食行业总产值规模为4240.36亿元，2016年增长至22156.4亿元，增长幅度达到422.51%，年复合增长率为17.98%。预测2020年我国零食行业总产值规模将接近3万亿元。

2006-2020中国零食行业总产值规模及预测

数据来源：中国食品工业协会

在我国零食行业总产值规模不断增长的背景下，我国休闲食品行业市场规模也呈现快速上升态势。数据显示，2018年我国休闲食品行业市场规模达到10297亿元，与2017年的9191亿元相比，其增速上升至12.03%。

参考观研天下发布《2019年中国零食行业分析报告-市场运营态势与发展潜力评估》

2012-2018年中国休闲食品行业市场规模及增长

数据来源：中国食品工业协会

目前我国休闲食品行业上市公司主要有A股上市的来伊份、洽洽食品、桂发祥、盐津铺子、绝味食品、煌上煌以及在港股上市的周黑鸭、中国旺旺。据数据统计，2011-2018年在我国休闲食品行业排名前三位的上市企业其市场占有率均低于20%，2018年我国休闲食品行业CR3为19.7%，表明我国休闲食品行业集中度较低。

2012-2018年中国休闲食品行业CR3统计

数据来源：中国食品工业协会

从我国零食行业线上线下的零售额占比变化来看，线上零售渠道正在快速崛起。数据显示，2013年休闲食品线上销售额占比仅为1.8%，2018年线上零售额占比增长至12.5%。

2013-2018年中国休闲食品线上线下零售额占比

数据来源：中国食品工业协会

在互联网的普及与发展下，如今电商渠道已经慢慢成为零食行业发展的主阵地。据阿里巴巴线上数据显示，2018年全年三只松鼠销售额达到69.62亿元，同比增长27%；百草味全年销售额达38.48亿元，同比增长26%；良品铺子全年销售额达31.19亿元，同比增长22%。来伊份表现则不太好看，全年营收不足5亿元。

2018年中国主要零食品牌线上销售额情况

数据来源：阿里线上数据

从主要零食品牌线上市场占有率来看，2018年三只松鼠、百草味市场占有率相比较于2017年均有所提高。数据显示，2017年三只松鼠市场占有率为10.9%，2018年提高至11.2%；2017年百草味市场占有率为6.1%，2018年上升至6.2%；2017年良品铺子市场占有率为5.1%，2018年下跌0.1个百分点，跌至5.0%；来伊份市场占有率则维持在0.8%。

2017-2018主要零食品牌线上市场占有率情况