2019年我国食品行业进入产业整合阶段未来发展空间广阔

2019-08-16 00:57

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一、行业主要产业政策及法律法规

食品行业主要产业政策和法律法规

时间	产业政策文件	发布部门	主要内容
2018.12	《食品安全国家标准植物油》	国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局	规定了植物油的食品安全各类指标，取代《食用植物油卫生标准》和《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》
2018.11	《出入境检验检疫报检规定》	海关总署	对出入境检验检疫报检资格、入境报检、出境报检、报检及证单的更改、报检时限和地点等作出了规定
2018.11	《进出境粮食检验检疫监督管理办法》	海关总署	对粮食进境检验检疫、出境检验检疫的注册登记，风险及监督管理做出了规定
2018.01	《关于加大食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行为处罚到人的规定的通知》	国家食品药品监督管理总局、公安部	落实食品药品违法行为“处罚到人”的规定，全面贯彻党中央有关食品药品安全“四个最严”要求，加大食品药品领域执法力度
2017.09	《关于加快推进农业供给侧结构性改革大力发展粮食产业经济的意见》	国务院办公厅	要求牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，全面落实国家粮食安全战略，以加快推进农业供给侧结构性改革为主线，大力实施优质粮食工程，推动粮食产业创新发展、转型升级和提质增效，为构建更高层次、更高质量、更有效率、更可持续的粮食安全保障体系夯实产业基础
2017.06	《食品安全国家标准粮食》	国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局	适用于供人食用的原粮和成品粮，包括谷物、豆类、薯类等
2017.06	《关于贯彻实施<食品生产许可管理办法>有关问题的通知》	国家食品药品监督管理总局	针对各地在实施《食品生产许可管理办法》过程中有政策把握不准、工作标准不统一的问题强化工作指导、统一工作规范
2017.03	《粮食物流业“十三五”发展规划》	国家发改委	明确了粮油各环节十三五发展目标指标及主要任务，提出以粮食供给侧结构性改革为主线，完善粮食宏观调控体系，提升粮食流通现代化水平，加快粮食行业转型升级，增强国家粮食安全保障能力；同时要求深入推进国有粮食企业改革，建立健全现代企业制度，发展混合所有制经济，实施跨行业、跨区域兼并重组，培育竞争力强的大型粮食企业集团
2017.03	《关于发布食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定的公告》	国家食品药品监督管理总局	为食品生产经营企业建立食品安全追溯体系，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障食品质量安全
2017.01	《中国油脂化工行业发展“十三五”规划》	中国洗涤用品工业协会油脂化工分会	油脂化工行业应加快调整结构，同时原料多元化，产品高端化、差异化，生产绿色化的转型发展趋势将更加明显。科技创新将成为解决矛盾和应对挑战的重要手段。油脂化工企业应以技术攻关和市场开拓为重点，力争发展层次和竞争力再上一个台阶，快速提高

二、行业基本概况

食品行业以农产品和食品加工产业链为基础，主要加工环节包括农产品初加工、精深加工、油脂科技工艺等，主要产品包括厨房食品、饲料原料及油脂科技产品等，产业链下游为商业零售业、餐饮服务业、食品加工业、饲料业以及化工业。

农副食品加工业完整产业链

参考观研天下发布《2019年中国食品行业分析报告-行业运营态势与发展潜力评估》

在食品行业中，食用植物油是人们生活中的必需品，近年来我国食用植物油生产量和消费量持续增加。2012/13市场年度，我国食用植物油生产量为2372 万吨，消费量2755万吨，到2017/18 市场年度生产量和消费量分布达到2963万吨、3440万吨。

2012-2018年我国食用植物油产量以及消费量

资料来源：中国轻工业联合会

目前我国食品行业已经进入壁垒，遇到的主要壁垒有行业准入壁垒、渠道壁垒、品牌壁垒、规模化经营壁垒、技术研发壁垒以及人才壁垒等，这些都将增加新进入食品行业的难度。

我国食品行业进入壁垒

行业准入壁垒

渠道壁垒

品牌壁垒

规模化经营壁垒

技术研发壁垒

人才壁垒

食品质量安全关系到广大消费者的健康与安全，因此国家将大多数食品纳入食品质量安全市场准入制度体系中，增加了新进入食品行业的难度。

食品生产企业需要通过零售、餐饮、食品工业等渠道与最终消费者接触，并构成了食品行业的渠道壁垒。

目前市场上已有品牌已经在消费者中积累了较高的认知度和美誉度，新进入者在品牌塑造上面临较大的资源和时间成本

目前国内食品行业具有一定的技术和资金门槛，进入食品行业并发展壮大，需要大量的营销和研发投入并可能会与行业内已有企业发生激烈竞争，构成了食品行业的规模化经营壁垒

企业需要在技术研发上投入资金和人力，以开发新技术、新工艺、新原料，在保

证产品安全健康的同时，提升营养价值，并在风味上进行传承与创新，才能在行业内占据有利的竞争地位。

食品行业涉及农产品国内、国外采购，产品生产加工运营，供应链管理，仓储物流配送，营销管理等方面，需要大量培养专业性人才

近年来，随着我国食品行业的快速发展，在完整的农副食品全产业链中，市场竞争激烈，在各个细分领域都存在着不同的竞争对手。

2019年我国食品行业主要竞争企业如下：

公司名称	简介
中粮集团	中粮集团有限公司以粮、油、糖、棉为核心主业，覆盖稻谷、小麦、玉米、油脂油料、糖、棉花等农作物品种以及生物能源，同时涉及食品、金融、地产等行业。在食品领域，中粮集团有限公司主要拥有“福临门”、“蒙牛”等具有影响力的品牌。
九三集团	九三粮油工业集团有限公司是集贸、工、农为一体的大型大豆加工企业集团，主要产品包括油脂类、蛋白类、保健品、餐桌食品、多功能饮料等五大类。
山东鲁花	山东鲁花集团有限公司业务涉及食用油、调味品、米面及蔬菜加工等多个行业，拥有较强的食用油、调味品、大米、面粉加工能力，拥有“鲁花” 等具有影响力的品牌。
道道全	道道全粮油股份有限公司是一家集食用植物油及其相关副产品生产、科研、贸易、仓储、物流于一体的综合性油脂加工企业，主要产品包括菜籽油、大豆油、调和油等植物油品种，主要品牌为“道道全”。
西王食品	西王食品股份有限公司主产品为“西王牌”玉米油等。2016 年，西王食品股份有限公司收购了运动营养与体重管理健康食品公司，目前主营业务主要涉及食用油及运动营养和体重管理两大业务板块。
五得利	五得利面粉集团有限公司是一家专业生产面粉的民营企业，产品广泛用于面包、饺子、拉面、面条、馒头等面制品，主要品牌为“五得利”。
克明面业	克明面业股份有限公司主要从事挂面的研发、生产和销售，在河南遂平、延津、湖北武汉、湖南长沙、益阳南县等地建有生产基地，主要品牌为“陈克明”。
京粮控股	海南京粮控股股份有限公司主营业务为植物油加工及食品制造，主要品牌包括“古船”、“绿宝”、“古币”、“火鸟”等。
金健米业	金健米业股份有限公司以油脂粮油、新型健康食品和药品开发、生产、销售为发展方向，主导产品包括“金健”牌系列精米、专用面粉、面条、食用油、乳品及“小背篓”鲜湿米粉。

信息来源：观研天下整理

随着人们生活水平的提高，消费者对于食品安全、营养、健康、美味的需求也有所提升，对于产品品质和品牌有了一定的追求，从而推动食品行业规模的持续增长。

近年来，我国城镇居民人均可支配收入不断上涨，据相关数据显示，2013年我国城镇居民人均可支配收入为26462元，到2018年增至39251元，累计增长了48.3%。

2013-2018年我国城镇居民人均可支配收入