涪陵榨菜之后，恒顺醋业也涨价，我国食醋行业迎来新发展

        近日，恒顺醋业发布公告称基于包装材料等成本上涨因素，也为便于进一步聚焦A类产品战略、理顺价格体系将对旗下香醋、陈醋酒等五个品种的产品进行出厂价格调整，价格调整从2019年起，最高涨价幅度超15%，这也是继2018年来涪陵榨菜涨价后又一调味品行业龙头企业涨价。恒顺醋业作为国内食醋行业的龙头企业，企业的调味品营收持续增长，市场占有率也不断扩大，净利润率也不断增加，企业在做大的同时也逐步向高端品牌发展，这也是企业这次调价的主要动因。

        参考观研天下发布《2019年中国食醋行业分析报告-市场行情监测与发展战略规划》

        食醋作为我国调味品类不可或缺的部分，广泛的使用于各式菜品，随着历史的发展，逐渐形成了四大名醋：山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、永春老醋。随着我国饮食文化的发展，消费者对于食醋的消费需求也逐渐增长，食醋行业的市场规模在近年来出现两位数的增长。

        虽然我国的食醋行业的企业数量不断增加，市场规模不断扩大，但是食醋行业的集中度相对较小，有大量的中、小规模的工厂及家庭作坊。目前我国的食醋企业超过6000家，但产量在10万吨产能以上的企业仅占9%，38%的企业主要以小作坊为主。

        随着我国的食醋行业的不断发展，食醋行业的产业链逐步延伸，食醋的衍生产品不断发展，蟹醋、保健醋、饮用醋市场快速扩张，醋饮料的独特的开胃、解腻等功能符合健康饮食的大趋势，醋饮料市场将持续增长，进而提升醋类产品的人均消费量。

        料酒作为调味品行业重要的组成部分，近年来也有着良好的发展，料酒的产量从2010年的125万吨增加到2016年的275万吨，年复合增长14%。

        虽然料酒的产量逐年上涨，但是作为调味品行业的细分，仍然与食醋行业一样，行业的企业数量较多，行业集中度较低，行业内企业超过一千多家，CR5不足15%。