水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。因为食用水果的益处良多，因此深受人们喜爱。
随着人民消费能力提高，水果市场需求更盛。据数据显示，2017年国内水果行业销售市场规模达到了2.1万亿元；果园面积在1315.4万公顷左右；其中苹果园面积占比为18%，柑桔园面积占比为20%，为规模最大的两类果园。
参考观研天下发布《2018年中国水果市场分析报告-行业运营态势与发展趋势研究
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在消费升级的背景下，人们的意识开始转变，买水果时更注重品质、品牌。借此，进口水果消费快速增长。据数据显示，2014年起我国水果进口开始超过出口量，2017年，水果进口量达到456.27万吨，出口量达361.19万吨。2018年1-7月，水果的进口量为350.63万吨、出口量为268.57万吨。
未来水果行业发展趋势：
1、水果品牌化
未来人们在购买水果是将注重品牌化。而对于生产端来讲，品牌代表高溢价；对于流通端来讲，品牌代表稳定的采购货源；对于消费端来讲，品牌代表优质、安全、健康，以及美好的生活享受。
2、多种业态并行
除了传统的批发、农贸市场，近年来水果流通渠道逐渐丰富，商超、连锁专卖店、精品店、社区便利店、电商、微店、餐饮、特通等多种业态并存，极大地促进了水果从田间树上到消费者手中的流通进程，助力将“丰产”变“丰收”。
3、生鲜电商崛起
随着互联网的发展加入，水果品牌因素的展现、传播变得容易，消费者可以便捷、系统地了解水果的产地、品质、知识等。而冷链物流技术的进步，水果行业吸引了众多电商进入。因水果易损耗、流通时间短的特性，缩减中间流通环节、提升行业的毛利水平成为水果行业的一个重要发展方向。
随着人民消费能力提高，水果市场需求更盛。据数据显示，2017年国内水果行业销售市场规模达到了2.1万亿元；果园面积在1315.4万公顷左右；其中苹果园面积占比为18%，柑桔园面积占比为20%，为规模最大的两类果园。
参考观研天下发布《2018年中国水果市场分析报告-行业运营态势与发展趋势研究
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2013-2017年我国水果行业市场规模情况
数据来源：国家统计局
2013-2017年我国果园面积规模情况
数据来源：国家统计局
2017年我国果园面积分布格局
数据来源：国家统计局
在消费升级的背景下，人们的意识开始转变，买水果时更注重品质、品牌。借此，进口水果消费快速增长。据数据显示，2014年起我国水果进口开始超过出口量，2017年，水果进口量达到456.27万吨，出口量达361.19万吨。2018年1-7月，水果的进口量为350.63万吨、出口量为268.57万吨。
2013-2018年7月我国水果进口量情况
数据来源：中国海关
2013-2018年7月我国水果出口量情况
数据来源：中国海关
据了解，2017年我国水果进口额前八位的果品为樱桃、葡萄、香蕉、榴莲、龙眼、火龙果、橙、猕猴桃。而进口额前十的货源地国家为泰国、智利、越南、菲律宾、美国、新西兰、澳大利亚、南非、秘鲁及厄瓜多尔。
水果进口种类分布
数据来源：中国海关
我国进口水果国家分布
数据来源：中国海关
未来水果行业发展趋势：
1、水果品牌化
未来人们在购买水果是将注重品牌化。而对于生产端来讲，品牌代表高溢价；对于流通端来讲，品牌代表稳定的采购货源；对于消费端来讲，品牌代表优质、安全、健康，以及美好的生活享受。
2、多种业态并行
除了传统的批发、农贸市场，近年来水果流通渠道逐渐丰富，商超、连锁专卖店、精品店、社区便利店、电商、微店、餐饮、特通等多种业态并存，极大地促进了水果从田间树上到消费者手中的流通进程，助力将“丰产”变“丰收”。
3、生鲜电商崛起
随着互联网的发展加入，水果品牌因素的展现、传播变得容易，消费者可以便捷、系统地了解水果的产地、品质、知识等。而冷链物流技术的进步，水果行业吸引了众多电商进入。因水果易损耗、流通时间短的特性，缩减中间流通环节、提升行业的毛利水平成为水果行业的一个重要发展方向。
资料来源：中国海关，观研天下XY整理，转载注明出处
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