核桃，又称胡桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
参考观研天下发布《2019年中国核桃行业分析报告-市场竞争现状与投资前景预测》
随着人们健康生活和消费的观念日益增强，对核桃的营养价值、药用价值及美容效用的了解逐渐加深，对核桃的消费需求随之增加。2017年我国核桃国内供给总量为385.07万吨，其中国内供应量384.55万吨，占比99.86%；进口量0.52万吨，占比为0.14%；出口数量为0.73万吨。
由上可知，我国核桃行业发展进口依赖不大。据数据显示，2017年我国核桃消费量384.34万吨，随着核桃深加工产品的不断增多，预计2021年核桃市场需求量将达到648.57万吨。
随着核桃食用价值被大众了解，我国核桃的人均消费量呈现逐步上升的趋势，2017年人均消费量为2.76千克，较2016年的2.64千克上升了4.5%。
随着我国核桃种植规模和产量的稳步扩大，我国的核桃加工业也取得了巨大的进步，2017年我国核桃市场规模达到951.0亿元。
在核桃消费量日益增长的同时，消费者对核桃品质的要求也越来越高。这些必将刺激国内核桃生产者为迎合消费者需求而不断开发新的核桃产品，不断提高产品质量，丰富食品市场，满足市场需求，以提高自身的市场竞争能力，从而促进未来我国核桃产业更好地发展。
参考观研天下发布《2019年中国核桃行业分析报告-市场竞争现状与投资前景预测》
我国核桃行业发展历程
阶段 |
内容 |
第一阶段 |
建国初期，核桃栽培以实生苗繁殖为主，核桃产业发展缓慢，上世纪50年代中期，全国核桃产量仅有10万余吨 |
第二阶段 |
上世纪30年代以后，受我国食用油市场供不应求和国家对木本油料作物政策支持的影响，我国核桃种植面积和产量稳步增加 |
第三阶段 |
2012年国内核桃产量突破200万吨，在下游消费市场增长的推动下，我国核桃种植业进入稳步增长期 |
表格来源：观研天下整理
随着人们健康生活和消费的观念日益增强，对核桃的营养价值、药用价值及美容效用的了解逐渐加深，对核桃的消费需求随之增加。2017年我国核桃国内供给总量为385.07万吨，其中国内供应量384.55万吨，占比99.86%；进口量0.52万吨，占比为0.14%；出口数量为0.73万吨。
2013-2017年我国核桃行业供应总量情况图
数据来源：中国农业网
2013-2017年我国核桃行业国内供应量情况图
数据来源：中国农业网
2013-2017年我国核桃行业进口供应量情况图
数据来源：中国海关
2013-2017年我国核桃出口量情况
数据来源：中国海关
由上可知，我国核桃行业发展进口依赖不大。据数据显示，2017年我国核桃消费量384.34万吨，随着核桃深加工产品的不断增多，预计2021年核桃市场需求量将达到648.57万吨。
2017-2021年我国核桃行业需求量情况及预测
数据来源：中国农业网
随着核桃食用价值被大众了解，我国核桃的人均消费量呈现逐步上升的趋势，2017年人均消费量为2.76千克，较2016年的2.64千克上升了4.5%。
2013-2017年我国核桃人均消费量情况
数据来源：中国农业网
随着我国核桃种植规模和产量的稳步扩大，我国的核桃加工业也取得了巨大的进步，2017年我国核桃市场规模达到951.0亿元。
2013-2017年中国核桃零售市场规模
数据来源：商务委
在核桃消费量日益增长的同时，消费者对核桃品质的要求也越来越高。这些必将刺激国内核桃生产者为迎合消费者需求而不断开发新的核桃产品，不断提高产品质量，丰富食品市场，满足市场需求，以提高自身的市场竞争能力，从而促进未来我国核桃产业更好地发展。
资料来源：中国农业网，观研天下XY整理，转载请注明出处
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