参考中国报告网发布的《2017-2022年中国营养品市场运营现状及十三五投资策略研究报告》
最初的运动营养研究和产品仅仅局限于专业运动员，但随着市场容量提升，近20年来，运动营养理念已经由原来的“运动营养”（Sports Nutrition）拓展成为“运动健康营养”（Sports Nutrition for Health and Performance）。而在经济水平提高和西式运动健身文化的驱动下，人们对健康生活方式的追求越来越看重，相关产品也逐渐从专业运动人群向普通消费者渗透。我们认为，运动营养品市场受益于专业运动员需求、健身爱好者需求和健康生活方式者需求等三大驱动力量，未来发展值得期待。
2.1. 基层驱动力量：运动员提升运动状态的刚性需求
影响运动成绩的因素有很多，如天赋、训练、动机以及对伤病的抵抗力。通常天赋极高、有强烈动机、同时训练有素的运动员在一起比赛时，胜负在毫厘之间。所以，对每个细节的关注都可能产生出截然不同的结果，运动营养的摄入就是运动员准备阶段的一个关键影响因素。一方面竞技运动人群由于其特有的训练、比赛等职业特性，导致能量和营养需要有别于其他人群，另一方面由于所从事具体运动项目不同也导致其营养具有一定的运动项群和专项特征。这些特点决定了竞技运动人群营养模式不是其他人群营养模式在“质”和“量”上的简单增减，而需要针对不同运动项目、不同运动员体质，结合训练与比赛各阶段提供专业的运动营养解决方案。专业运动员对运动营养品的需求主要来自两个方面：一是满足日常训练要求，二是减少伤病同时加快身体恢复。
一方面，蛋白质对专业运动员训练效果至关重要，从事不同类型的训练，相应摄入合理剂量的蛋白质，有助于提升运动表现。《体育科研》期刊文章指出，耐力运动员所需蛋白质摄入范围为1.2~1.4g/kg体重，力量运动员蛋白质摄入量在1.4~1.6g/kg体重，对于一位体重在80kg的专业运动员来说，这些蛋白质含量大约相当于15包250ml牛奶。但是运动员对于脂肪、碳水化合物等成分的摄入有严格限制，蛋白质纯度极高的蛋白粉就成为运动员的首选。实验证明，与无糖运动饮料相比，在运动开始20~30分钟后摄入蛋白质，可以有效提升运动耐力。
对于健身健美人群来说，为使得肌肉具有良好的形态和体积，塑造更为健美的形体，补充乳清蛋白是一个良好的选择。健身行业在全球范围内快速扩张的同时，也带动了运动营养品销量上涨，这也成为了以蛋白粉、蛋白棒为主的运动营养产品最关键的驱动力量。但另一方面，在为数众多的减脂人群中，普遍低估甚至误解了蛋白粉的作用。我们认为，运动营养产品不仅对以增长肌肉为目的的健美爱好者有重要促进作用，对以减肥为主的健身人群同样意义重大。
2.2.1. 核心驱动力引领未来发展，健身产业步入上升期
健身行业的快速发展是运动营养产品市场规模提升的核心驱动力。据报告显示，2009-2014年全球健身市场CAGR达到4.64%，2015年收入810亿美元，虽较2014年843亿美元下降了33亿美元，但整体市场空间巨大，尤其是亚太地区的行业天花板远未触及。同时，2009-2015年全球健身人数呈稳步增长趋势，基数增大将引致拉动运动营养品销量提升。
目前市场上比较常见的蛋白粉主要有乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白和豌豆蛋白。其中，乳清蛋白因其氨基酸配比和吸收较快的优势，受到广大健身人士推崇。同时增肌粉也属于乳清蛋白，只是有针对性的提升碳水化合物含量和减少脂肪含量。
2.3. 未来驱动力量：全民健身兴起，健康生活方式者需求增多
运动与健康意识的提升对运动营养品的销量提升是极大的推动。从欧睿的历史数据可以看出，北京奥运会（2008年）和伦敦奥运会（2012年）举办提升了民众的运动与健康意识，对运动营养品的零售额有明显的正面影响。在这两届夏季奥运会之后的2009年和2013年，全球范围内运动营养品的零售额激增，年增长率分别为7%和11%。而中国运动营养品的零售额在该两年的增长率更是达到了达到了惊人的17%和16%。运动与健康意识的提升与运动营养品销量的正向关系显著。
最初的运动营养研究和产品仅仅局限于专业运动员，但随着市场容量提升，近20年来，运动营养理念已经由原来的“运动营养”（Sports Nutrition）拓展成为“运动健康营养”（Sports Nutrition for Health and Performance）。而在经济水平提高和西式运动健身文化的驱动下，人们对健康生活方式的追求越来越看重，相关产品也逐渐从专业运动人群向普通消费者渗透。我们认为，运动营养品市场受益于专业运动员需求、健身爱好者需求和健康生活方式者需求等三大驱动力量，未来发展值得期待。
2.1. 基层驱动力量：运动员提升运动状态的刚性需求
影响运动成绩的因素有很多，如天赋、训练、动机以及对伤病的抵抗力。通常天赋极高、有强烈动机、同时训练有素的运动员在一起比赛时，胜负在毫厘之间。所以，对每个细节的关注都可能产生出截然不同的结果，运动营养的摄入就是运动员准备阶段的一个关键影响因素。一方面竞技运动人群由于其特有的训练、比赛等职业特性，导致能量和营养需要有别于其他人群，另一方面由于所从事具体运动项目不同也导致其营养具有一定的运动项群和专项特征。这些特点决定了竞技运动人群营养模式不是其他人群营养模式在“质”和“量”上的简单增减，而需要针对不同运动项目、不同运动员体质，结合训练与比赛各阶段提供专业的运动营养解决方案。专业运动员对运动营养品的需求主要来自两个方面：一是满足日常训练要求，二是减少伤病同时加快身体恢复。
一方面，蛋白质对专业运动员训练效果至关重要，从事不同类型的训练，相应摄入合理剂量的蛋白质，有助于提升运动表现。《体育科研》期刊文章指出，耐力运动员所需蛋白质摄入范围为1.2~1.4g/kg体重，力量运动员蛋白质摄入量在1.4~1.6g/kg体重，对于一位体重在80kg的专业运动员来说，这些蛋白质含量大约相当于15包250ml牛奶。但是运动员对于脂肪、碳水化合物等成分的摄入有严格限制，蛋白质纯度极高的蛋白粉就成为运动员的首选。实验证明，与无糖运动饮料相比，在运动开始20~30分钟后摄入蛋白质，可以有效提升运动耐力。
参与各种训练对蛋白质需求量
数据来源：中国统计数据库
蛋白质对运动耐力提升效果明显
数据来源：中国统计数据库
另一方面，蛋白质对专业运动员运动后身体恢复和肌肉增长有显著促进作用。《欧洲应用生理学》杂志实验发现，6g的必需氨基酸搭配35g的糖，可以提升运动后肌肉蛋白质合成速率至3.5倍。同时，这种摄入方式还可以大幅提升胰岛素分泌，让补充的能量迅速被肌肉和身体所利用。目前，剧烈运动后补充蛋白质已经成为运动员训练恢复必备环节。NBA巨星威斯布鲁克训练后补充蛋白粉已成为每日随餐习惯，这也令其成为MuscleTech高端产品Six Star系列代言最佳人选。运动后补充糖和氨基酸对胰岛素分泌影响
数据来源：中国统计数据库
威斯布鲁克代言肌肉科技高端产品六星系列
资料来源：互联网
2.2. 中坚驱动力量：健身产业拉动，增肌减脂人群助力对于健身健美人群来说，为使得肌肉具有良好的形态和体积，塑造更为健美的形体，补充乳清蛋白是一个良好的选择。健身行业在全球范围内快速扩张的同时，也带动了运动营养品销量上涨，这也成为了以蛋白粉、蛋白棒为主的运动营养产品最关键的驱动力量。但另一方面，在为数众多的减脂人群中，普遍低估甚至误解了蛋白粉的作用。我们认为，运动营养产品不仅对以增长肌肉为目的的健美爱好者有重要促进作用，对以减肥为主的健身人群同样意义重大。
2.2.1. 核心驱动力引领未来发展，健身产业步入上升期
健身行业的快速发展是运动营养产品市场规模提升的核心驱动力。据报告显示，2009-2014年全球健身市场CAGR达到4.64%，2015年收入810亿美元，虽较2014年843亿美元下降了33亿美元，但整体市场空间巨大，尤其是亚太地区的行业天花板远未触及。同时，2009-2015年全球健身人数呈稳步增长趋势，基数增大将引致拉动运动营养品销量提升。
2009-2014年全球健身行业市场规模
数据来源：中国统计数据库
2009-2015年全球健身房会员人数增长情况
数据来源：中国统计数据库
另一方面，作为健身行业的重要载体，2009-2015年健身俱乐部数量一直呈上升趋势。其中，美国拥有成熟稳定的健身市场，市场规模（258亿美金）和健身房数量（36180家）均遥遥领先于其他国家。而日本则称雄亚洲地区，综合收入（51.58亿美金）和数量（5979家）两项指标而言，市场表现优异。巴西是发展中国家的佼佼者，市场规模达24.42亿美金，拥有健身房31809家，仅次于美国排名世界第二。2015年全球健身行业市场规模前十国家
数据来源：中国统计数据库
2009-2015年全球健身俱乐部数量增长情况
数据来源：中国统计数据库
成熟的健身市场与运动营养品市场收入有着高度相关性。美国运动营养品市场2016年收入74.07亿美元，历年运动营养产品市场规模与健身行业市场规模比例大致在3:10左右。其他欧美发达国家在1:10上下，而同项比例中国仅为1:25，提升空间巨大。未来随着发展中国家健身行业逐步走向成熟，运动营养产品市场容量将得到进一步的释放。美国健身市场成熟，蛋白粉品类丰富
资料来源：互联网
美国2011-2020年运动营养产品市场规模
数据来源：中国统计数据库
2.2.2. 减脂塑形新需求旺盛，蛋白粉增量可期目前市场上比较常见的蛋白粉主要有乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白和豌豆蛋白。其中，乳清蛋白因其氨基酸配比和吸收较快的优势，受到广大健身人士推崇。同时增肌粉也属于乳清蛋白，只是有针对性的提升碳水化合物含量和减少脂肪含量。
市面上常见的六类蛋白粉
资料来源：互联网
不同种类蛋白粉性能的对比
资料来源：中国报告网整理
蛋白粉经过提纯和精制，比常规饮食中的蛋白含量更高，同时热量、脂肪、碳水化合物等其他物质含量较少，更易被身体吸收，促进肌肉生长。通过对比主要蛋白质的PDCAAS值（蛋白质消化率校正后的氨基酸分数），我们发现相对于其他类型蛋白而言，主要健身用蛋白粉类型——乳清蛋白吸收效率更高。而对比牛肉作为蛋白质供应源来看，同为提供100g蛋白质，蛋白粉具有低能、低脂、低价的优势。乳清蛋白PDCAAS值高于其他类型蛋白
数据来源：中国统计数据库
蛋白粉具有提供蛋白质的相对优势
数据来源：中国统计数据库
蛋白粉除了有助于肌肉生长之外，也能使减脂更高效、塑性更有质量。对肌肉力量有热切追求的男性健身爱好者而言，服用蛋白粉搭配合理的无氧训练，增肌的同时也能保持肌肉不受损耗，使身体供能主要来自于糖分和脂肪。而对于女性健身者而言，减脂是主要任务，蛋白粉同样能提供许多帮助。据《International Journal of Obesity》期刊文章研究，对比同样中低热量（1700kcal/d）的饮食，高蛋白饮食（41%碳水化合物+30%蛋白质+29%脂肪）要比低蛋白饮食（58%碳水化合物+16%蛋白质+26%脂肪）减脂和保持肌肉效果更好。因此，减脂期间，适量摄入热量较低的蛋白粉，对于减脂和保持瘦体质都有助益。高蛋白饮食比低蛋白饮食减脂效果更好
数据来源：中国统计数据库
综上，运动营养品中坚驱动力量来自健身产业蓬勃发展以及增肌减脂人群增量需求。相比专业运动员需求而言，健身爱好者数量庞大，同时伴随消费升级和互联网社交的拉动，将会有更多的人群参与到健身圈中。我们预计未来随着全球健身产业走向成熟，身材经济已然成为热点，运动营养品市场将受益匪浅。2.3. 未来驱动力量：全民健身兴起，健康生活方式者需求增多
运动与健康意识的提升对运动营养品的销量提升是极大的推动。从欧睿的历史数据可以看出，北京奥运会（2008年）和伦敦奥运会（2012年）举办提升了民众的运动与健康意识，对运动营养品的零售额有明显的正面影响。在这两届夏季奥运会之后的2009年和2013年，全球范围内运动营养品的零售额激增，年增长率分别为7%和11%。而中国运动营养品的零售额在该两年的增长率更是达到了达到了惊人的17%和16%。运动与健康意识的提升与运动营养品销量的正向关系显著。
近年中国运动营养品销量（亿美元）09年与13年增速显著
数据来源：中国统计数据库
包括中国在内的全球众多国家，全民健身已经成为主流的生活方式，参与体育、热爱运动的人数逐年增多将成为运动营养品未来发展的重要驱动力量。目前我国在运动人群基数不断扩大的基础上，参与体育运动的人群年龄结构较为平均，除课程要求必须参加体育运动的学生群体与不适宜进行体育运动的高龄群体外，各个年龄段的运动人群并没有明显的数量级差，参与运动健身的人群呈现随年龄增长逐步微调的态势。运动健身已成为大众生活方式之一。09-14年我国经常参加锻炼人数变化（万人）
数据来源：中国统计数据库
全民健身已经成为主流的生活方式
资料来源：互联网
另外，超重人群和体育场地数量同步增长，运动健身人群基数扩大的同时，运动资源正逐步满足需求。对比2010和2014年中国18岁及以上成年人超重/肥胖率，其在性别、年龄层面区分度不明显，表明了目前我国减肥健身人群并无明显特质，各个年龄、性别层次的人群均有运动减肥健身的需求。同时，近10年来，我国体育场地面积稳定增长，供给和需求渐渐走向平衡。2010/2014年我国超重人群占比对比
数据来源：中国统计数据库
06-13年全国体育场地数量与面积增长情况
数据来源：中国统计数据库
综上，我们认为，全民健身是未来运动营养品市场规模扩大的重要契机。作为新一类运动健康营养的受众人群，追求健康生活方式者并不从事很多竞技运动，而是在从事适度体育活动时，选择使用运动营养品，将它们作为引导身体更健康的基石。这一人群消费运动营养食品主要是为了得到恢复精神的饮料补充，或者得到快速方便的健康小点心（如棒类产品和代餐品等）补充；他们在生病时也会用到运动营养食品；运动营养品也会在他们感到疲劳时快速为身体提供能量，加速消除疲劳。随着这一新兴群体对市场的主导，运动营养品的未来发展趋势有望获得改变，更具科技含量和创新性的产品将引领未来市场方向。资料来源：互联网、中国统计数据库、中国报告网整理、转载请注明出处。（ww）
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