苹果是世界四大水果之一，总产量仅次于柑橘类、香蕉和葡萄，在果品市场上占有极其重要的地位。全球出产苹果的国家比较多，主要分布在亚洲、欧洲、北美洲和南美。主产国有中国、美国、波兰等国家。中国不仅苹果产量和种植面积分别占世界的35%和40%，而且鲜食苹果出口数量和浓缩苹果汁出口数量也已跃居世界第一位。作为中国为数不多的具有国际竞争力的农产品，中国快速增长的苹果产量及出口量正逐步影响世界苹果产业格局。据统计，2010年度，世界苹果出口总量大约为480万吨，苹果出口量超过10万吨的国家和地区顺次为中国、欧盟27国、美国、智利、南非、新西兰、阿根廷和巴西，其出口量合计约占世界苹果出口总量的90.86%，其中中国出口量大约占23.41%。
图1、中国苹果产量（单位：万吨）
图2、中国苹果出口量(单位：吨)
苹果是我国的优势水果品种。我国苹果产区分布较广，主要集中在环渤海地区（主要集中在鲁、冀、辽、京、津）等地区和黄土高原（主要集中在陕、晋、甘、青）等地区。
表、2008-2010年中国苹果出口十大国家
目前东南亚和欧洲是世界上最大的苹果消费市场，而其他地区消费量较低，其中南亚年人均苹果消费量仅为2公斤，非洲年人均苹果消费量仅为1.7公斤，大大低于发达国家年人均21.6公斤、世界年人均9.7公斤的消费水平，市场开发潜力较大。未来随着南亚和非洲等市场对苹果需求的逐步增大，中国苹果出口规模将会得以增长。
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