2011年2月全国饮料行业产量有所回升，饮料行业需求随季节变化波动明显。截至2011年2月累计工业销售产值达1550.77亿元，较上年同期新增工业销售产值达318.21亿元，实现同比增长31.43%，较上年同期增幅扩大7.12个百分点，2月份当月工业销售产值环比下降23.99%，达702.87亿元，实现同比增长31.98%。
其中酒精制造企业工业销售与上年同期水平相比较回升较多，截至目前较上年同期新增工业销售产值56.72亿元；酒类产品制造业工业销售产值保持良好增长态势；软饮料、精制茶加工业受季节影响工业销售产值增长有所回落。具体统计数据显示：
2011-2015年中国软饮料市场深度调查与投资前景预测报告
1-2月全国酒精制造业工业销售产值为84.6亿元，比上年同期增长25.22%，较上年同期增幅扩大2.12个百分点。其中私营企业工业销售产值达43.84亿元，占整个酒精制造行业工业销售产值51.83%，同比增幅达增长24.86%。
1-2月全国白酒制造业工业销售产值为595.43亿元，实现同比增长35.62%，在各酒类产品中保持快速增长，其中其它企业类型工业销售产值达145.53亿元，占整个白酒制造业工业销售产值24.44%。啤酒制造业工业销售产值为185.93亿元，同比增长21.09%，较上年同期增幅扩大10.81个百分点，其中外商和港澳台投资企业生产延续负增长态势，1-2月外商和港澳台投资企业创造工业销售产值达105.9亿元，同比增长24.15%，占整个啤酒制造业工业销售产值56.96%。1-2月葡萄酒制造业工业销售产值为44.31亿元，实现同比增长21.16%，其中其它企业类型所占整个葡萄酒制造业工业销售产值35.55%，达15.75亿元，同比增长37.22%。
1-2月全国软饮料业和精制茶加工业工业销售产值发展较好，分别达到526.32亿元和69.02亿元，分别实现同比增长29.81%和增长65.76%，其中外商和港澳台投资企业工业销售产值占软饮料制造业工业销售产值比重较大，达61.09%，创造工业销售产值达321.51亿元，同比增长28.5%；而其它企业工业销售产值占精制茶加工行业工业销售产值22.41%，同比增长70.88%，创造工业销售产值达15.47亿元。
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