北京地区饮料类产品消费习惯浅析

近年来, 随着人们生活观念的改变和生活水平的提高，我国饮料市场发展非常迅速，市场容量不断扩大。我国人均饮料消费量增长到25公斤，饮料产量预计将以每年18%的速度递增。饮料市场显示出前所未有的发展潜力。同时，由于饮料行业的进入壁垒并不高，在原有的饮料生产企业不断加大投入，推出新产品的同时，又有新的企业纷纷加入这个行业，饮料市场上的竞争变得异常激烈。

  

　　对于我国的饮料企业来说，无论是产品还是营销，高品质仅是企业参与竞争所必须具备的条件，而了解市场，掌握消费者的购买习惯及口感偏好是企业研发新产品、制定营销策略的基础因素。作为消费者，人们所考虑的因素除去饮料最基本的解渴功能，情感和审美的个性化需要开始成为主导。鉴于此慧聪网食品市场研究所对北京地区消费者进行一项关于饮料产品消费习惯的调查。









未来海参市场走势分析







2006-1-5共有 93 人次浏览





  

　　随着天气的一天天变冷，最具代表性的高档滋补海产品特产之一--海参，又将以其独具的高营养价值，逐步走进人们的消费视野。记者从辽宁省海洋渔业厅获悉，眼下，为了把新一轮的消费热潮酿造得更浓烈些，辽宁几十家海参生产和销售企业已集体进入备战状态。

  

　　--海参产销已进入品牌时代

  

　　棒棰岛、海晏堂、非得等知名海参生产与销售企业不约而同地强调了品牌这一概念。在辽宁省大连市，冬季吃海参进补的保健意识和习惯由来已久，正规企业的海参生产和销售也已有了十几年的历史，但海参产销环节上的规模化和品牌化经营为大多数企业所认知和实践还只是近两年的事。

  

　　过去很长一段时间内，不少消费者深受海参业界无品牌、不正规的生产加工之害，为了更好地保鲜，一些企业在海参中加入过量的甲等有害物质，危害了消费者的身体健康。如今，品牌化将有利于消费者维护自己的合法权益。

  

　　--精细加工力拓外埠市场

  

　　多年来，辽宁海参的营销存在着这样一种现象：墙内既香又抢手，墙外只香不抢手。传统的粗加工而成的原生态海参食用起来比较繁琐，或者不易保鲜保质，外地人不会摆弄。此外，外地人对海参的营养价值也缺少认知，海参的售价又比较昂贵，工薪阶层不愿冒险购买。针对这种状况，一些具有前瞻意识的海参生产企业推出了精细加工的策略，海参胶囊、海参肽、海参酒等一系列以海参为原料的海参新产品应运而生。在高新技术的支持下，这些新产品克服了原生态海参食用不便和部分营养无法吸收等不足，其目标市场直指外埠。

  

　　不过，目前经过精细加工制成的新品在整个海参市场中所占的市场份额还很小，但是业内人士分析认为，暂时较低的市场份额不会影响精细加工作为未来海参生产经营的必由之路的大方向。

  

　　--未来海参价格走势扑朔迷离

  

　　海参是一种极具滋补价值的高档营养食品，这决定了其售价一直不菲。但是，近几年来，海参养殖企业越来越多了，海参的产量越来越大了，可价格仍然不见下降的迹象。业内人士分析认为，这是因为海参供应量增加的同时，其需求量也在大幅增长，且涨幅可能超过供应量的涨幅。

  

　　近年来较大的利润空间使海参产业吸引了大量的投资，但这些投资者多数是外行出身，对海参养殖、生产等不很了解，因而造成病虫害等灾情，危害了整个产业的健康发展。为此，一些业内人士已开始呼吁政府有关部门严格海参产业的准入标准，因为这不仅有利于整个产业的健康发展，也有利于新进企业缩小经营风险。