健康果汁饮料的包装趋势

世界卫生组织公布了“2005年十大健康问题”的调查报告，其中慢性病已成为威胁人类健康最主要的问题之一。繁重的工作压力、饮食结构和生活方式的改变都是导致慢性病的重要因素，人类的健康问题刻不容缓。怎样才能健康？除了适量运动和心理平衡外，合理的膳食是关键，而这种健康饮食的理念在全球的饮料市场上也得到了充分体现。

    根据目前全球饮品的发展趋势，饮料类产品的特质可归为四大类：“乐趣”，“养身”，“方便”和“健康”，而每种特质又可被细分成若干产品特点。据SIG康美包收集的2005年全球新产品资料显示，健康类产品已成为全球饮料行业的主要发展趋势，这反映了全球饮料市场对健康概念的一致趋同和消费者对健康饮食的需求。

    而这种健康意识的趋同在中国近年的饮料市场上也得到了充分印证。纵观中国饮料市场历年的发展，产品已由传统单一的果味汽水发展到碳酸可乐类饮料，以及后来的的果汁饮料、水以及茶饮料等，近几年中国的饮料市场更是百花齐放新品叠出，随着消费者健康意识的提高和对产品认知度的加强，消费者已不仅仅满足于饮料产品的解渴功能和口味变化，同时对饮料产品的健康和营养功能提出了新的要求：果汁产品在强调差异化口味和新颖产品概念同时，也开始注重果汁含量的提高、不同果汁营养成份的混合、对人体有益的果肉纤维或果囊的添加；健康的果蔬概念也越来越得到市场的认同；茶饮料从原来的红茶和绿茶口味发展到现在具有健康功能的不同口味、添加物和糖度的新型茶饮料；传统的中国凉茶和花草茶更是一夜之间红遍大江南北，为消费者所钟爱；健康的绿茶萃取物被添加到不同种类的饮料中并被加以宣传；各种以补充水份平衡体液为特点的运动饮料也广受消费者的青睐；而具有某些特殊功能和提高机体表现力的功能性饮料也层出不穷，为快速发展的中国饮料市场注入了新的活力。

    在这些数以千计以健康功能为诉求的饮料产品中，哪些产品概念才真正代表了健康饮品今后的发展趋势并切实满足消费者的功能和情感需求？据SIG康美包收集的全球新产品资料表明，在2005年具有预防功能的饮料类产品占居了大部分，也就是说强调身体保健和疾病预防的功能性饮料产品是目前全球饮料市场的热点。

    根据这一研究结果，2005年SIG康美包公司位于泰国的亚洲研发中心CombiLab联合在全球饮料行业中顶尖的香精、添加剂和配料公司Firmenich，Fortitech，BASF共同研发具有健康预防功能的新型饮料。

    SIG康美包是一家专业的以提供无菌纸包装灌装设备及包装材料为主的跨国公司，其无菌纸包装技术在全球的液态食品领域得到了广泛运用，也是国内乳品和果汁行业主要的无菌纸包装供应商之一。而合作方Firmenich，Fortitech，BASF公司都是各自行业中领先的国际性跨国公司，可谓强强联手。此次合作的目的在于利用各自的领先技术和专业知识研发具有预防保健功能的概念型饮料，该产品不仅要求符合全球健康饮食的大趋势，同时也要有一定的市场前瞻性和可实际生产性。因此位于泰国的SIG康美包亚洲研发中心CombiLab被选为此次新品研发的实验室，提供研发所需的产品测试和生产试验。CombiLab作为SIG康美包在亚洲的一个综合性的试验基地，不仅能提供从产品概念、配方配料到成品的各种研究和试验，也提供小规模的成品批量灌装测试，以确保新产品从基本概念-->确定配方-->最终成品的顺利进行，为客户提供完善的配套服务。

    这次合作研发的产品概念主要包括三大主题：养生、提高免疫力，心脏保健：

    1. 养生概念饮料（低含量果汁）：健康是个综合的概念，包括身体、心理和精神健康，而身体健康是最基本也是最重要的一个环节。良好的生活习惯、合理饮食以及适量的运动是保持身体健康的主要手段，同时适时补充身体所需维生素和微量元素也是保证身体健康的关键。

    该系列产品为含6％苹果汁的西柚和石榴口味饮料，同时添加有抗氧化作用的番茄红素和Beta胡萝卜素以及具有健康功能的合成营养素预混料。产品定位于清淡提神的健康饮料，主要针对18－45岁关注健康的消费者，在补充身体水分的同时又给身体提供所需维生素和微量元素。

    2.提高免疫力饮料（中等含量果汁）：免疫系统是身体的第一道防线，是复杂的身体反应系统，包括皮肤、肠胃、鼻粘膜、血液、淋巴及其他器官和组织。免疫系统是身体对有害物侵入的自然保护措施，抵制细菌、病毒、寄生虫和癌细胞等有害物质对身体的侵入。维生素和矿物质能提高机体的免疫力，良好的免疫系统是身体健康的保障。

    该系列产品为含25％苹果汁的西番莲口味饮料，含有丰富的维生素C和帮助清扫体内垃圾的芦荟颗粒，同时添加具有提高免疫力功能的合成营养素预混料。产品定位于营养饮料，主要针对具有健康意识的人群，提供身体所需的维生素和矿物质，起到提高人体免疫力的功能。

    3. 心保健饮料（高含量果汁）：根据全球对疾病和影响人类健康问题的统计分析，心脏病是继癌症后的第二大人类健康杀手。其中冠心病是主要的心血管疾病之一，这是由于脂肪在动脉血管壁的堆积，阻碍血液在体内输送氧气和营养，当血管被阻塞时，血液不能流至大脑以至引发心脏病和中风。对人体所需维生素、矿物质和微量元素的及时补充，能起到一定的心保健作用。

    该系列产品为100％橙汁且含有天然果囊，富含维生素C并添加心保健合成营养素预混料。产品定位于果肉型的天然纯果汁产品，主要针对具有健康意识的成年人，提供心保健所需维生素、矿物质和微量元素。

    该三个系列的产品都是以果汁为基础的饮料产品，通过在配方中添加有具有健康功能的各种合成营养素、维生素、矿物质和微量元素，已达到疾病预防、身体保健和增强机体机能的功用，完全符合全球健康饮食的消费趋势，同时SIG康美包成熟的无菌纸包装技术也为产品的优秀品质提供了可靠的保障。

    中国的饮料市场每年都在以两位数的发展速度持续增长，同时市场竞争也越发激烈。要保持销售的持续同步增长并积极扩大市场份额，饮料生产商除了需要强调品牌建设和加强产品的差异化外，把握市场脉搏抢得市场先机并以此开发满足消费者真正需求的新产品变得尤为关键。健康是人类永恒的话题，而健康概念的饮料也将是饮料市场永远的热点。