2006茶业市场浅析

随着人们生活水平的提高，对茶叶作为健康原生饮品认识的加深，茶业市场必将进一步发展壮大，有业内权威人士预计，到2015年，茶业市场规模会从现在的300亿元增长到700亿元左右，市场蕴涵的巨大潜力带给茶人的是希望和动力，但市场的变幻和整合，市场资源重新配置，更需要茶人用智慧去把握。
  
　　目前，在300亿的茶业市场规模中，传统茶叶产业、茶楼茶馆产业和茶饮料差不多各占一百亿，呈现三分天下的局面。但是，在这三大版块中，由于技术水平、从业人员素质和经营管理手段等方面的差异，在未来的茶业发展进程中，各自所占市场规模的比例势必发生很大的改变。
  
　　由于几千年来形成的饮茶习俗，我国积淀了深厚的茶文化资源，传统茶叶产业以茶文化为依归，以茶叶市场为导向，在这几年得到了迅速的发展，例如普洱茶这几年在我国广东地区的持续升温，单广东就有几十万普洱茶的固定消费者，很好的证明了传统茶产业有着深厚的市场根基和成长土壤。但是，目前的茶叶企业还是多、杂、散、小的局面，年营业额5000万元以上的企业所占比例还不到整个茶叶企业的10%。所以，传统茶产业还需在在品牌塑造、营销手法、广告宣传、产品质量等因素上进一步强化，打造出茶叶名企、名牌茶叶，改变目前我国有名茶无名牌的现状。
  
　　茶楼茶馆作为一种休闲场所，为现代人在繁忙的工作之外提供了一个精神享受的好去处。不过由于各地饮茶习惯的区别，也就形成了东西不同、南北殊异的茶馆文化，同时，由于茶馆经营的压力，许多地方的茶馆茶楼并不仅是一个饮茶的场所，而是具备了饮茶、饮食、表演和娱乐等一体的多种功能。这种功能的综合是丰富了茶馆的元素还是茶馆功能的异化，还有待市场去检验。我们能够看到的是，现代人越来越把进茶馆喝茶当成了生活的一部分，茶馆茶楼产业在人们的认同中也迅速发展，也涌现出了许多像北京“老舍茶馆”这样的知名茶馆，但是茶馆“星巴克”的出现还需要广大茶馆经营者继续努力。
  
　　在茶业产业的三大版块中，茶饮料市场的竞争态势是最为明显的，茶饮料品种也从当初只有红茶、绿茶和乌龙茶的少数品种发展呈多元化的局面，茶饮料里所含的元素更加丰富，茶饮料概念更加先进和前卫。不仅如此，茶饮料市场也面临越来越激烈的竞争，不仅国内其它行业的企业开始染指这一块市场，外国企业也纷纷抢滩扎寨。茶饮料市场也一片繁荣，茶饮料已和碳酸饮料一样成为消费者最受青睐的饮品之一。
  
　　2006年的茶业市场必将进一步发展，茶产品的出口趋势也将上升。值得注意的是，欧盟、日本等国对茶叶浓残检测标准的提高，对我国茶叶的品质要求更严格。面对国内市场的竞争和外贸壁垒，茶业企业要稳坐钓鱼台还需加大基础的夯实。