据统计，在2020我国各省区市餐饮收入排行中（2019财年），山东省蝉联“吃货”大省，餐饮收入高达4430.46亿元。其次为广东省，餐饮收入为4307.23亿元。此外，江西省2019财年餐饮收入同比增长15.5%，涨幅领跑其他省市。
排名 |
省份 |
餐饮收入（元） |
同比增长（%） |
1 |
山东 |
4430.46 |
10.9 |
2 |
广东 |
4307.23 |
11 |
3 |
江苏 |
3728.95（含住宿） |
8.7 |
4 |
河南 |
3243.70 |
12.6 |
5 |
四川 |
3155.30 |
12.4 |
6 |
浙江 |
2972.00 |
9.4 |
7 |
河北 |
2947.53 |
11.2 |
8 |
湖南 |
2146.50 |
11.7 |
9 |
湖北 |
1896.25（含住宿） |
8.5 |
10 |
辽宁 |
1776.70 |
7.5 |
11 |
福建 |
1578.38 |
10.3 |
12 |
重庆 |
1498.04 |
13.6 |
13 |
安徽 |
1476.90 |
11.9 |
14 |
黑龙江 |
1206.51 |
6.3 |
15 |
北京 |
1204.50 |
6.1 |
16 |
上海 |
1190.25（含住宿） |
4.3 |
17 |
内蒙古 |
1157.99 |
4.9 |
18 |
云南 |
1122.87 |
11 |
19 |
天津 |
1122.00（含住宿） |
10 |
20 |
江西 |
1095.40 |
15.5 |
21 |
吉林 |
1045.43 |
3.2 |
22 |
陕西 |
1044.41 |
10.3 |
23 |
广西 |
889.47 |
8.3 |
24 |
陕西 |
666.90 |
8.9 |
25 |
新疆 |
482.60 |
8.6 |
26 |
贵州 |
451.63 |
11.9 |
27 |
甘肃 |
450.30 |
9.1 |
28 |
海南 |
311.91 |
5 |
29 |
宁夏 |
179.77 |
8.1 |
30 |
西藏 |
110.04 |
10 |
31 |
青海 |
63 |
6.5 |
在2020“丝绸之路”主要省市区餐饮收入排行（2019财年）中，四川作为传统吃货大省，当仁不让稳坐第一宝座，餐饮收入为3155.3亿元，同比增长12.4%。
排名 |
省份 |
餐饮收入（元） |
同比增长（%） |
1 |
四川 |
3155.30 |
12.4 |
2 |
重庆 |
1498.04 |
13.6 |
3 |
内蒙古 |
1157.99 |
4.9 |
4 |
云南 |
1122.87 |
11 |
5 |
陕西 |
666.90 |
8.9 |
6 |
新疆 |
482.60 |
8.6 |
7 |
甘肃 |
450.30 |
9.1 |
在2020“长江经济带”主要省市餐饮收入排行（2019财年）中，江苏（含住宿）以3728.95亿元的餐饮收入位居首位，同比增长8.7%。
排名 |
省份 |
餐饮收入（元） |
同比增长（%） |
1 |
江苏 |
3728.95（含住宿） |
8.7 |
2 |
四川 |
3155.30 |
12.4 |
3 |
浙江 |
2972.00 |
9.4 |
4 |
湖南 |
2146.50 |
11.7 |
5 |
湖北 |
1896.25（含住宿） |
8.5 |
6 |
重庆 |
1498.04 |
13.6 |
7 |
安徽 |
1476.90 |
11.9 |
8 |
上海 |
1190.25（含住宿） |
4.3 |
9 |
云南 |
1122.87 |
11 |
10 |
江西 |
1095.40 |
15.5 |
11 |
贵州 |
451.63 |
11.9 |
在中国饭店协会就行业受疫情影响的专项调研中，有60%的餐饮企业意识到品牌的重要性，并将品牌发展作为企业重要发展战略，品类深耕和精细化管理成为高质量转型重要方式。
从子行业来看，正餐前3名品牌分别为杭州饮食服务集团有限公司、山东凯瑞商业集团、北京华天饮食集团公司。
排名 |
企业名称 |
1 |
杭州饮食服务集团有限公司 |
2 |
山东凯瑞商业集团 |
3 |
北京华天饮食集团公司 |
4 |
广州酒家集团股份有限公司 |
5 |
上海杏花楼（集团）股份有限公司 |
6 |
重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司 |
7 |
蓝莓酒店集团 |
8 |
内蒙古西贝餐饮集团有限公司 |
9 |
九毛九国际控股有限公司 |
10 |
南京大惠企业发展有限公司 |
火锅类品牌排名前3名分别为四川海底捞餐饮股份有限公司、呷哺呷哺餐饮管理有限公司、成都小龙坎餐饮管理有限公司。
排名 |
企业名称 |
1 |
四川海底捞餐饮股份有限公司 |
2 |
呷哺呷哺餐饮管理有限公司 |
3 |
成都小龙坎餐饮管理有限公司 |
4 |
重庆刘一手实业有限公司 |
5 |
重庆德庄饮食连锁有限公司 |
6 |
四川香天下餐饮管理集团有限公司 |
7 |
黄记煌餐饮管理有限公司 |
8 |
捞王（上海）餐饮管理有限公司 |
9 |
淅江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司 |
10 |
成都蜀大侠餐饮管理有限公司 |
快餐小吃品牌排名前3名分别为上海杨国福企业管理（集团）有限公司、黑龙江省张亮餐饮有限公司、安徽老乡鸡餐饮有限公司。
排名 |
企业名称 |
1 |
上海杨国福企业管理（集团）有限公司 |
2 |
黑龙江省张亮餐饮有限公司 |
3 |
安徽老乡鸡餐饮有限公司 |
4 |
真功夫餐饮管理有限公司 |
5 |
味千（中国）控股有限公司 |
6 |
北京庆丰餐饮管理有限公司 |
7 |
浙江五芳斋实业股份有限公司 |
8 |
老娘舅餐饮有限公司 |
9 |
乡村基（重庆）投资有限公司 |
10 |
常州丽华快餐集团有限公司 |
休闲餐饮品牌排名前3名分别为厦门豪客来餐饮有限公司、江苏水天堂餐饮管理有限公司、济南嘉和世纪酒店管理有限公司。
排名 |
企业名称 |
1 |
厦门豪客来餐饮有限公司 |
2 |
江苏水天堂餐饮管理有限公司 |
3 |
济南嘉和世纪酒店管理有限公司 |
4 |
厦门豪享来餐饮娱乐有限公司 |
5 |
武汉市半秋山餐饮管理有限公司 |
6 |
广州一级棒餐饮管理有限公司 |
7 |
北京将太无二餐饮有限责任公司 |
8 |
广州至尊披萨餐饮管理有限公司 |
9 |
上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司 |
10 |
北京江户前餐饮有限公司 |
相关行业分析报告参考《2020年中国餐饮行业前景分析报告-行业深度调研与发展战略评估》。
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