2020年我国面粉行业下游领域分析：包糕点、方便面需求量最高

下游需求领域需求特点情况

方便面

是最成功的方便食品，产量大，生产的机械化程度高，最有希望使用专用粉，质量上要解决的问题是有咬劲、有弹性、泡不烂。

挂面

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

拉面

面条中十分重要的品种，面粉用量比较大。其对面粉的色泽要求虽不高，但要求筋力要好，要有弹性。

馒头

馒头专用粉的数量更大，关键是保证质量的前提下降低价格。由于各地区人们的饮食习性不同，馒头专用粉还停留在通粉阶段。

油炸面制食品

种类很多，要求与蒸煮食品有很大不同，一般要求具有松脆的特点，需要筋力较强的面粉。

冷冻面制食品

发展比较快。除了要满足加工和食用方面的要求以外，还要考虑在冷冻、解冻以后某些特性的保持问题。如：皮类食品解冻后的破裂问题，含菌量要低等。

面包糕饼

加工此粉种要求有精良的工艺、设备和适宜的原料。较之上述专用粉，专业性更强，附加值也最高。