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2010年第三季度我国星级饭店分区域经济运行情况

  从各区域的收入结构情况来看,东、中、西部地区的餐饮收入和客房收入两项主营业务收入之和占营业总收入比重分别为86.54%,92.08%,87.88%。东、中部地区两项主营业务收入占营业总收入的比重间差距较小。西部地区的客房收入所占比重优势较明显,比餐饮收入所占比重多了8.16个百分点,高于全国该指标2.88个百分点。中部地区餐饮收入占营业收入的比重大于客房收入所占比重,高于全国该指标4.71个百分点。东部地区两项收入比重均低于全国值。

  中国文化旅游产业“十一五”回顾及“十二五”规划投资分析及预测报告

  三大区域的总体经营情况看,东部地区平均房价、每间可供出租客房收入和每间客房平摊营业收入均最高,分别高于全国平均值50.5元/间夜、31.94元/间夜和12370.19元/间;中部地区的平均出租率最高,略高于全国平均值,而平均房价、每间可供出租客房收入和每间客房平摊营业收入均为三个区域中最低,分别低于全国平均值75.46元/间夜、46.71元/间夜和14058.03元/间。

  三大区域各星级经营情况看,一星级东部地区的平均房价、每间可供出租客房收入和每间客房平摊营业收入高于中、西部地区,而平均出租率是三大区域中最低,比最高的中部地区低了近10个百分点。二星级东部地区优势明显,平均房价、每间可供出租客房收入和每间客房平摊营业收入远高于中、西部地区;中部地区平均出租率最高,而每间客房平摊营业收入最低。三星级和四星级东部地区体现绝对的经营优势,西部地区各项平均指标均高于中部地区。五星级东部地区平均房价、每间可供出租客房收入和每间客房平摊营业收入最高,但平均出租率最低。中部地区平均出租率最高,其余三项指标为三大区域中最低。

 

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外卖撑起餐饮收入大盘 乡镇外卖市场正迸发出高频消费强大活力

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2023年我国餐饮外卖市场规模占餐饮收入的比重达到22.6%,调研企业的外卖销售额占总营收中的比重为10.4%,较2022年增加2个百分点。可见数字化餐饮服务在行业增收中的作用越来越重要。

2024年11月07日
“旅游+特色美食”等不断为餐饮管理行业注入活力 中央厨房或将成趋势

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近年来,我国餐饮行业受到疫情的冲击,市场规模出现了波动增长态势。然而,随着疫情防控平稳转段,“旅游+特色美食”“假日经济”“夜经济”不断为餐饮行业注入活力,促使餐饮行业快速复苏,市场规模实现持续增长。2023年我国餐饮管理行业市场规模达到4.35万亿元。

2024年10月26日
我国餐饮管理行业发展趋精细  经营业态多样化、品牌建设特色化新格局初步形成

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2024年05月07日
我国电竞酒店行业正处于供给缺口、需求增长红利期 且逐步向专门化方向过渡

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从趋势上看,随着电竞专门酒店头部品牌的快速扩张,以及消费者对电竞酒店专业性需求的提升,专门电竞酒店的份额正在快速提升中,2023年专门电竞酒店市场规模达到77.71亿元。由于专门电竞酒店客单价高于普通电竞酒店,因此目标消费者数量少于普通电竞酒店,市场规模较普通电竞酒店要小。

2024年05月06日
中式快餐迎来“现炒时代”,打造更符合当代人的“正餐”体验

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虽然中式快餐的群众基础如此深厚,但从市场占有率来看,这么多年始终没有一个所谓的领导品牌,即使是已经处于头部位置的老乡鸡、乡村基,也分别才1000多家门店。这一方面体现出国内品牌在供应链、标准化、管理能力等方面的不足,也表明这个市场还蕴藏着巨大潜力。

2023年10月23日
2023年连锁面馆行业再次升温 精细化运营及高效的供应链能力是行业发展关键

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近年来,不管是在规模、数量还是体量上来看,行业升级趋势明显,比如近两年成立的拉面四小龙将门店开在了商场中,通过提升门店环境、产品口感和服务质量,打造“轻奢”版的兰州拉面。未来连锁面馆往多元化、差异化、特色化方向发展或将成为一大发展趋势。

2023年08月22日
我国茶馆/茶空间行业分析:由粗放增长转向规范化经营 新中式茶馆和共享茶馆大有可为

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2021-2022年受国内疫情反复影响,部分地区的茶馆如上海、北京等地的茶馆营业时间仅达到了全年的三分之二,加之由于消费者习惯发生变化,叠加新式茶饮风行、“预制茶饮”线上销售火爆等因素影响,传统茶馆经营状况仍在下降,而新式茶馆跳脱出以往“商务洽谈”“以茶会友”的消费动机,迅速走红。

2023年03月17日
我国民宿行业分析:“追风热”催生“民宿潮” 新风口上“民宿+”业态迸发新活力

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途家民宿数据显示,截至1月17日,2023年春节大理、三亚、西双版纳、丽江、北海、上海、重庆、厦门、北京、成都为十大热门民宿预订城市。

2023年03月16日
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