生鲜产品作为我国的基础消费品之一，随着人均可支配收入和消费支出的提高，我国生鲜市场零售总额呈稳定增长态势。据Euromonitor统计数据显示，2019年，我国生鲜零售市场总额突破5万亿元，市场规模达到2.04万亿，同比增长6.8%。
在生鲜品种销售额方面，2019年蔬菜水果类销售额所占比重最高，将近达到55%；其次是肉禽蛋白类，占比17%；水产海鲜类占比16%。
目前，我国生鲜产品的销售渠道通常可分为传统农贸市场、商超和线上(生鲜电商)三大类。其中，生鲜电商作为新兴起的生鲜经营模式，在生鲜行业流通渠道中的占比愈来愈重要。根据数据显示，我国生鲜电商占生鲜零售市场的销售渠道比重逐年增长，2018年，我国生鲜电商渠道占比达5%。特别是在2020年春节期间，受“新型冠状肺炎”疫情的影响下，生鲜电商成为居民“宅在家”购买生鲜产品的主要方式。
随着互联网及电商行业的发展，生鲜产品作为生活必需品，以电商运营模式将拥有较大的发展空间，尤其是在本次新冠肺炎疫情中得到了充分的体现。根据数据显示，2018年，我国生鲜电商规模达到2424亿元，2019年达到2888亿元；2020年预计将突破2000亿元。
受疫情影响，人们买菜方式从传统的线下转移到线上，使得生鲜电商每日新增用户数也得到急速提升，如叮咚买菜在一周内新增用户数呈3倍增长，4月整体订单约增80%，客单价增加约70%。另外盒马、京东到家在疫情期间用户数量增长超过50%。
以上数据参考资料《2020年中国生鲜电商行业分析报告-行业规模现状与发展潜力评估》
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2015-2019年我国生鲜行业零售市场总额统计情况
数据来源：Euromonitor
2013-2019年我国生鲜行业市场规模及增长情况
数据来源：Euromonitor
在生鲜品种销售额方面，2019年蔬菜水果类销售额所占比重最高，将近达到55%；其次是肉禽蛋白类，占比17%；水产海鲜类占比16%。
2019年生鲜类销售额占比
数据来源：公开资料整理
目前，我国生鲜产品的销售渠道通常可分为传统农贸市场、商超和线上(生鲜电商)三大类。其中，生鲜电商作为新兴起的生鲜经营模式，在生鲜行业流通渠道中的占比愈来愈重要。根据数据显示，我国生鲜电商占生鲜零售市场的销售渠道比重逐年增长，2018年，我国生鲜电商渠道占比达5%。特别是在2020年春节期间，受“新型冠状肺炎”疫情的影响下，生鲜电商成为居民“宅在家”购买生鲜产品的主要方式。
2015-2018年我国生鲜零售市场销售渠道占比变化
数据来源：公开资料整理
随着互联网及电商行业的发展，生鲜产品作为生活必需品，以电商运营模式将拥有较大的发展空间，尤其是在本次新冠肺炎疫情中得到了充分的体现。根据数据显示，2018年，我国生鲜电商规模达到2424亿元，2019年达到2888亿元；2020年预计将突破2000亿元。
2016-2020年我国生鲜电商行业市场规模及增长预测情况
数据来源：公开资料整理
受疫情影响，人们买菜方式从传统的线下转移到线上，使得生鲜电商每日新增用户数也得到急速提升，如叮咚买菜在一周内新增用户数呈3倍增长，4月整体订单约增80%，客单价增加约70%。另外盒马、京东到家在疫情期间用户数量增长超过50%。
2020年中国生鲜零售行业部分电商APP春节日均DAU
数据来源：公开资料整理（WYD）
以上数据参考资料《2020年中国生鲜电商行业分析报告-行业规模现状与发展潜力评估》
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