龙虾 产量 需求量 增长我国龙虾产业发展特征 我国龙虾产业发展规模巨

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2019年中国龙虾产量增长迅速 市场需求量不断增长

字体大小: 2019-06-13 09:27  来源:中国报告网

中国报告网提示:我国龙虾产业发展特征 我国龙虾产业发展规模巨

        我国龙虾产业发展特征

        我国龙虾产业发展规模巨大,据不完全统计,2018年我国龙虾产业工业总产值将突破2000亿元,其中以餐饮服务为主的第三产业产值规模最大,占到一半以上的规模,此外以养殖为主的第一产业规模也占比达到1/3以上,相对来说,以加工为主的第三产业规模占比较小。

        参考观研天下发布《2019年中国龙虾行业分析报告-市场现状调查与发展前景预测

2018年我国龙虾产业产值结构
资料来源:水产协会,观研天下数据中心整理

        我国龙虾行业供给分析

        根据相关协会机构的数据显示,2018年我国龙虾产量达到138.46万吨,同比增长22.56%,近两年来,我国龙虾产量增长较为迅速。

2014-2018年我国龙虾行业产量走势
资料来源:水产协会,观研天下数据中心整理

        目前我国龙虾的消费已经全国各地均有出现,但是龙虾并非全国各地均可养殖。从全国范围来看,龙虾主产地为长江中下游地区,湖北、江苏、安徽、湖南、江西等地占据了全国绝大部分的龙虾产量。

2018年我国龙虾养殖区域分布
资料来源:水产协会,观研天下数据中心整理

        龙虾最主要的养殖方式就是稻虾模式,即种一季稻,养一季龙虾,市场上大约71%左右的龙虾产自于稻虾养殖模式。

2018年我国龙虾养殖方式产量分布
资料来源:水产协会,观研天下数据中心整理

        我国龙虾行业消费者特征分析

        此外,从线上线下区分来看,根据农业市场周刊资料,80%的小龙虾通过堂食渠道(包括 夜宵摊)售卖,20%的小龙虾通过互联网渠道售出。

        根据美团点评的统计,排在美团点评前十位的是:小龙虾、牛排、烤鸭、寿司、酸菜鱼、潮汕牛肉火锅、米线、拉面麻辣香锅和炸鸡。

        具体到小龙虾口味上,十三香、蒜香和麻辣/香辣三种口味是最受欢迎的小龙虾饮食方式。

2018年我国龙虾行业消费者口味偏好
资料来源:美团大众点评,观研天下数据中心整理(YM)

        国内小龙虾产业附加值逐步由生产端向市场端转移

        近年来,我国的国内经济持续向好,居民人均可支配收入不断增长,居民对于消费的支出不断增加,随着消费者消费能力的不断增长,带动了我国的餐饮业的快速发展,截止到2018年底,我国的餐饮收入实现42716亿元,比上年增长9.5%,增速比商品零售高0.6个百分点。

2014-2018年我国餐饮行业收入
数据来源:观研天下数据中心整理

        餐饮行业的快速发展,带动了小龙虾产业的发展,吃虾成为夏季夜宵的首选,随着小龙虾市场需求量的不断增长,我国的小龙虾养殖面积快速增长,2017年我国养殖面积突破1000万亩,达到了1200万亩,以产量最大的湖北省为例,2017年的养殖面积突破544万亩,。我国的小龙虾养殖面积呈现快速增长态势。

20113-2017年湖北省小龙虾养殖面积
数据来源:观研天下数据中心整理

        随着小龙虾养殖面积的快速增长以及小龙虾集中上市的影响,我国的小龙虾行业小龙虾价格逐年走低,尤其今年部分地区出现了“养虾致负”的局面,随着我国的小龙虾养殖量的增加,未来小龙虾的价格仍将持续降低。

2019-2025年我国小龙虾价格走势预测(2018=100)
数据来源:观研天下数据中心整理

        从我国小龙虾产业链来看,行业的附加值逐步向第三产业转移,2017年我国小龙虾行业第三产业产值达到了2000亿元,占到当年小龙虾行业产值的75%左右,相比2016年有明显增长。

2016-2017年我国小龙虾行业各产业链产值分布
数据来源:观研天下数据中心整理

        近年来,小龙虾的消费地逐步由北上广、武汉、长沙、杭州等大中型城市逐步向西南、西北、华南、东北地区发展,尤其是在小龙虾熟食产品电商等的带动下,西南、西北、华南、东北地区的市场不断增长。

2017年我国小龙虾行业市场分布
数据来源:观研天下数据中心整理(ZPPeng),转载请注明出处

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