农副食品加工业指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。
我国的农副食品加工起步较晚，居民的食品消费一直以直接的农产品消费为主，我国的农副食品加工有了突飞猛进的发展，其发展主要经历了三个阶段：
1、平稳缓慢的增长这个阶段我国的农副食品加工处于“进口型“的状态
这个阶段我国的农副食品加工发展比较缓慢，整个行业的劳动率比较低，技术生产水平严重依赖国外进口，而且对引进的技术吸收水平也很低。另一方面也受到国家发展政策的影响，重视重工业而轻视轻工业，对农副食品加工的发展不够重视。
2、农副食品加工的觉醒阶段
1978年，我国实行了改革开放，经济呈现全面振兴之势。改革开放为农副食品加工的发展带来了机遇，为先进技术的引进提供了便利条件，但是由于农副食品加工有“久病积重难返”的困难，因而在开放之年没有爆发出迅猛的发展势头。在两年之后，食品行业的技术引进以及新增投资开发挥作用，即从20世纪90年代开始，我国农副食品加工呈现出了觉醒之势，整体发展水平突然迈上了一个新台阶。
3、农副食品加工的飞速发展阶段
进入21世纪，我国在政策上逐渐重视农副食品加工的发展，特别是在“十五”中加大了对农副食品加工科技研发的政策支持和资金支持力度，使得我国农副食品加工的发展表现出平稳、快速的发展态势。2003年以来我国的农副食品加工发展速度又明显高于上一阶段，年均增长速度达到20？44%。在已有的基数之上，每年的产值增长都在4000亿元以上。从农副食品加工总产值的增长额来看，我国农副食品加工的发展又上了一个新台阶。
农副食品加工业是制造业的重要子行业，在国民经济中具有十分重要的地位，是现代农业的重要内容。近年来，随着我国经济发展、工业化和城市化进程不断加快以及市场需求的不断增长，我国农副食品加工业市场规模始终保持较高的水平。2019年，我国农副食品加工业市场规模达到7.98万亿元，同比增长约6%。
一、中国农副食品加工业市场机会：
1、国家产业政策支持
农副食品加工行业的发展有助于推进农业现代化发展和农业结构调整，有利于有效吸收社会剩余劳动力，有利于促进国内居民膳食结构向健康和便捷方向发展。为推动烘焙行业发展，国家相继出台一系列行业政策和发展规划，促进烘焙行业发展。《食品工业“十三五”发展规划纲要》中明确指出：要“加快方便食品新产品开发，向多品种、营养化、高品质方向发展，积极发展风味独特、营养健康的休闲食品，开发风味多样、营养强化的焙烤食品，满足市场细分需求。”
另外，面对食品行业普遍存在的“小”、“散”、“乱”的格局，为促进食品工业的健康发展，提升食品安全质量水平，促进食品工业结构调整和优化，国家在近年来陆续出台了国家食品新标准，促进食品工业结构调整和优化，使大量不具备生产条件的烘焙食品企业停产、转产或被市场淘汰。另外，我国也已出台和实施《食品添加剂使用标准》、《食品标签通用标准》、《中国食品广告法》等多项制度，这标志着我国农副食品加工行业已开始逐步全面实施标准化管理。
2、电商物流发展促进我国农副食品加工的市场传播
由于中国地域辽阔，食品受交通工具、道路条件、食品保质期及法规等方面的限制，我国农副食品加工的发展受到了限制。随着物流特别是冷链物流的发展，大大促进了我国传统农副食品加工的销售半径。冷藏车作为冷链运输环节最重要的交通工具，其产销量逐年增加。2019年我国冷藏车产量约为5.67万辆，2022年中国冷藏车产量将突破10万辆。并预测在2023年中国冷藏车产量将增长至14万辆左右。随着我国冷链物流的持续建设，农副食品加工行业必然面临更加广阔的市场空间。
2020年初新冠肺炎疫情重创全球经济，主要农业国家纷纷禁止出口农业产品。比如：哈萨克斯坦禁止了小麦面粉、胡萝卜、糖和土豆等农产品的出口：越南方面暂停了新的大米出口合同：塞尔维亚停止了葵花籽油和其他农业物资的出口：俄罗斯方面也有所表示将每周评估情况来决定是否出台出口禁令。这极大的刺激了我国国内农副食品加工行业的发展，利好国内行业投资环境，预计未来我国农副食品加工行业投资增速保持在4%以上。具体如下：
二、中国农副食品加工业未来发展趋势：
1、深加工是农副食品加工业的重要发展趋势
目前我国的食储藏和果蔬产后损耗率远高于发达国家水平；农产品产后产值与采收时自然产值之比仅为 0.38：1；产品粗加工多；精加工少；初级产品多；深加工产品少；中低档产品多；高档产品少；而且农产品的深加工技术和装备普遍落后于发达国家 10-20 年，高新加工技术的应用较少。尽管近几年来，各级政府对农产品深加工越来越重视，逐渐加大投入。但由于基础薄弱，起步较晚，我国的农产品深加工业距世界发达国家水平还有很大差距。未来，冷冻干燥、超高压灭菌、微波干燥、远红外加热、超临界流通萃取技术、无损检测、辐照保鲜、无菌包装等现代高新技术在农产品加工和食品工业中将逐步得到广泛应用。因此，深加工将成为我国农副食品加工业发展趋势之一。
2、食品安全的要求越来越高
近年来，国内部分企业存在使用劣质原料、滥用添加剂等诸多违法行为。由于本行业企业发展水平参差不齐，为数众多的小作坊企业的食品卫生和质量安全还有待进一步提高，因此，本行业的食品安全更加成为人们关注的焦点。国家先后制定了《食品生产许可管理办法》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家食品药品监督管理总局关于监督食品生产经营者严格落实食品安全主题责任的通告》、《食品生产通用卫生规范》、《国务院关于加强食品安全工作的决定》等一系列法律、法规及规范性文件，意在加强食品安全管理工作，由此可见，农副食品安全的要求逐步趋严。
3、行业整合、集中度提高
目前，我国农副食品加工的产业集中度和技术装备水平较低，相当一部分企业还处于小规模、作坊式、手工或半机械加工的落后状态，农副食品质量安全存在一定隐患，与人民群众日益提高的食品安全要求不匹配。随着食品安全、国家产业政策和市场竞争等因素的影响，行业对农副食品生产企业的要求将越来越高，只有拥有规模化运作能力的企业才具备必要的产品检测能力，能够采用现代技术装备、建立完善的食品安全管理体系，才能利用自身的产业运作能力和品牌影响力获得发展所需的资金和政策等重要资源，才可能具有抵御各种风险的能力和市场竞争力，市场份额将会逐渐向规模以上的企业集中，行业集中度也将会进一步提高。
4、品牌成为企业的核心竞争力
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者更加注重食品的安全、卫生以及口味，“放心食品”、“绿色食品”等安全、口感好、健康的产品成为消费者的首选。企业品牌的塑造将引导消费者对其产品的选择，良好的企业品牌将有助于提升企业核心竞争力，进一步提升企业规模和市场占有率。
欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
《2021年中国农副食品加工市场调研报告-行业竞争格局与未来趋势研究》
《2020年中国农副食品加工专用设备制造市场分析报告-行业运营现状与未来前景研究》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
中国报告网专注于行业分析与产业研究，多年来持续追踪数千个细分行业，是业内领先的资深行业分析报告提供方，曾为数千家企业（包括多家世界五百强企业和数十家国内五百强企业）提供了详实的行业分析报告，并获得了客户认可。
报告订购咨询请联系：
电话：400-007-6266 010-86223221
客服微信号：guanyankf
客服QQ：1174916573
客服邮箱：sales@chinabaogao.com
我国的农副食品加工起步较晚，居民的食品消费一直以直接的农产品消费为主，我国的农副食品加工有了突飞猛进的发展，其发展主要经历了三个阶段：
1、平稳缓慢的增长这个阶段我国的农副食品加工处于“进口型“的状态
这个阶段我国的农副食品加工发展比较缓慢，整个行业的劳动率比较低，技术生产水平严重依赖国外进口，而且对引进的技术吸收水平也很低。另一方面也受到国家发展政策的影响，重视重工业而轻视轻工业，对农副食品加工的发展不够重视。
2、农副食品加工的觉醒阶段
1978年，我国实行了改革开放，经济呈现全面振兴之势。改革开放为农副食品加工的发展带来了机遇，为先进技术的引进提供了便利条件，但是由于农副食品加工有“久病积重难返”的困难，因而在开放之年没有爆发出迅猛的发展势头。在两年之后，食品行业的技术引进以及新增投资开发挥作用，即从20世纪90年代开始，我国农副食品加工呈现出了觉醒之势，整体发展水平突然迈上了一个新台阶。
3、农副食品加工的飞速发展阶段
进入21世纪，我国在政策上逐渐重视农副食品加工的发展，特别是在“十五”中加大了对农副食品加工科技研发的政策支持和资金支持力度，使得我国农副食品加工的发展表现出平稳、快速的发展态势。2003年以来我国的农副食品加工发展速度又明显高于上一阶段，年均增长速度达到20？44%。在已有的基数之上，每年的产值增长都在4000亿元以上。从农副食品加工总产值的增长额来看，我国农副食品加工的发展又上了一个新台阶。
农副食品加工业是制造业的重要子行业，在国民经济中具有十分重要的地位，是现代农业的重要内容。近年来，随着我国经济发展、工业化和城市化进程不断加快以及市场需求的不断增长，我国农副食品加工业市场规模始终保持较高的水平。2019年，我国农副食品加工业市场规模达到7.98万亿元，同比增长约6%。
2015-2019年我国农副食品加工业市场规模
资料来源：观研天下数据中心整理
一、中国农副食品加工业市场机会：
1、国家产业政策支持
农副食品加工行业的发展有助于推进农业现代化发展和农业结构调整，有利于有效吸收社会剩余劳动力，有利于促进国内居民膳食结构向健康和便捷方向发展。为推动烘焙行业发展，国家相继出台一系列行业政策和发展规划，促进烘焙行业发展。《食品工业“十三五”发展规划纲要》中明确指出：要“加快方便食品新产品开发，向多品种、营养化、高品质方向发展，积极发展风味独特、营养健康的休闲食品，开发风味多样、营养强化的焙烤食品，满足市场细分需求。”
另外，面对食品行业普遍存在的“小”、“散”、“乱”的格局，为促进食品工业的健康发展，提升食品安全质量水平，促进食品工业结构调整和优化，国家在近年来陆续出台了国家食品新标准，促进食品工业结构调整和优化，使大量不具备生产条件的烘焙食品企业停产、转产或被市场淘汰。另外，我国也已出台和实施《食品添加剂使用标准》、《食品标签通用标准》、《中国食品广告法》等多项制度，这标志着我国农副食品加工行业已开始逐步全面实施标准化管理。
2、电商物流发展促进我国农副食品加工的市场传播
由于中国地域辽阔，食品受交通工具、道路条件、食品保质期及法规等方面的限制，我国农副食品加工的发展受到了限制。随着物流特别是冷链物流的发展，大大促进了我国传统农副食品加工的销售半径。冷藏车作为冷链运输环节最重要的交通工具，其产销量逐年增加。2019年我国冷藏车产量约为5.67万辆，2022年中国冷藏车产量将突破10万辆。并预测在2023年中国冷藏车产量将增长至14万辆左右。随着我国冷链物流的持续建设，农副食品加工行业必然面临更加广阔的市场空间。
2019-2023年我国冷藏车产量现状及预测
资料来源：观研天下数据中心整理
2020年初新冠肺炎疫情重创全球经济，主要农业国家纷纷禁止出口农业产品。比如：哈萨克斯坦禁止了小麦面粉、胡萝卜、糖和土豆等农产品的出口：越南方面暂停了新的大米出口合同：塞尔维亚停止了葵花籽油和其他农业物资的出口：俄罗斯方面也有所表示将每周评估情况来决定是否出台出口禁令。这极大的刺激了我国国内农副食品加工行业的发展，利好国内行业投资环境，预计未来我国农副食品加工行业投资增速保持在4%以上。具体如下：
2020-2026年中国石油化工行业投资增速预测
资料来源：观研天下数据中心整理
二、中国农副食品加工业未来发展趋势：
1、深加工是农副食品加工业的重要发展趋势
目前我国的食储藏和果蔬产后损耗率远高于发达国家水平；农产品产后产值与采收时自然产值之比仅为 0.38：1；产品粗加工多；精加工少；初级产品多；深加工产品少；中低档产品多；高档产品少；而且农产品的深加工技术和装备普遍落后于发达国家 10-20 年，高新加工技术的应用较少。尽管近几年来，各级政府对农产品深加工越来越重视，逐渐加大投入。但由于基础薄弱，起步较晚，我国的农产品深加工业距世界发达国家水平还有很大差距。未来，冷冻干燥、超高压灭菌、微波干燥、远红外加热、超临界流通萃取技术、无损检测、辐照保鲜、无菌包装等现代高新技术在农产品加工和食品工业中将逐步得到广泛应用。因此，深加工将成为我国农副食品加工业发展趋势之一。
2、食品安全的要求越来越高
近年来，国内部分企业存在使用劣质原料、滥用添加剂等诸多违法行为。由于本行业企业发展水平参差不齐，为数众多的小作坊企业的食品卫生和质量安全还有待进一步提高，因此，本行业的食品安全更加成为人们关注的焦点。国家先后制定了《食品生产许可管理办法》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家食品药品监督管理总局关于监督食品生产经营者严格落实食品安全主题责任的通告》、《食品生产通用卫生规范》、《国务院关于加强食品安全工作的决定》等一系列法律、法规及规范性文件，意在加强食品安全管理工作，由此可见，农副食品安全的要求逐步趋严。
3、行业整合、集中度提高
目前，我国农副食品加工的产业集中度和技术装备水平较低，相当一部分企业还处于小规模、作坊式、手工或半机械加工的落后状态，农副食品质量安全存在一定隐患，与人民群众日益提高的食品安全要求不匹配。随着食品安全、国家产业政策和市场竞争等因素的影响，行业对农副食品生产企业的要求将越来越高，只有拥有规模化运作能力的企业才具备必要的产品检测能力，能够采用现代技术装备、建立完善的食品安全管理体系，才能利用自身的产业运作能力和品牌影响力获得发展所需的资金和政策等重要资源，才可能具有抵御各种风险的能力和市场竞争力，市场份额将会逐渐向规模以上的企业集中，行业集中度也将会进一步提高。
4、品牌成为企业的核心竞争力
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者更加注重食品的安全、卫生以及口味，“放心食品”、“绿色食品”等安全、口感好、健康的产品成为消费者的首选。企业品牌的塑造将引导消费者对其产品的选择，良好的企业品牌将有助于提升企业核心竞争力，进一步提升企业规模和市场占有率。
欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
《2021年中国农副食品加工市场调研报告-行业竞争格局与未来趋势研究》
《2020年中国农副食品加工专用设备制造市场分析报告-行业运营现状与未来前景研究》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
中国报告网专注于行业分析与产业研究，多年来持续追踪数千个细分行业，是业内领先的资深行业分析报告提供方，曾为数千家企业（包括多家世界五百强企业和数十家国内五百强企业）提供了详实的行业分析报告，并获得了客户认可。
报告订购咨询请联系：
电话：400-007-6266 010-86223221
客服微信号：guanyankf
客服QQ：1174916573
客服邮箱：sales@chinabaogao.com
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
