我国肉羊养殖行业消费量持续增长但集中化、规模化程度有待提高

2020-12-30 02:34

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肉羊即肉用羊，是一类以生产羊肉为主的羊，是环境适应力最强的家畜之一，饲养时可选择的饲料范围广。目前，我国肉羊主要品种有9种，本土肉羊主要是小尾寒羊、南江黄羊、马头山羊、青山羊。

我国肉羊主要品种

数据来源：公开资料整理

在产业链方面，羊肉养殖行业上游主要包括饲料、遗传育种及疫苗；中游主要由肉羊养殖农户及养殖、屠宰、加工行业；下游包括餐厅、超市等消费领域和渠道。

肉羊养殖行业产业链

数据来源：公开资料整理

肉羊养殖业作为中国畜牧业发展重点，近年国家颁布了一系列相关政策来鼓励和支持行业发展，如2019年财政部和农业部联合发布《2019重点强农惠农政策》，强调肉羊良种推广与肉羊养殖奖励等畜牧业政策，引导肉羊行业良性发展。

我国肉羊养殖行业相关政策

政策名称	颁布主体	政策要点
《2019年重点强农惠农政策》	财政部、农业部	畜牧良种推广：在内蒙古、四川等8个主要草原牧区省份，对项目区内使用良种精液开展人工授精的肉羊养殖场(小区、户)，以及存栏能繁母羊养殖户进行补助；肉羊调出大县奖励︰包括肉羊调出大县奖励和省级统筹奖励资金。肉羊调出大县奖励资金由县级人民政府统筹安排用于支持本县生肉羊生产流通和产业发展
《动物防疫等补助经费管理办法》	财政部、农业部	动物防疫支出包括强制免疫补助、强制扑杀补助、养殖环节无害化处理补助等。各省在完成各项动物防疫工作任务的前提下，可在本专项支出范围内统筹使用动物防疫等补助经费
《财政部、农业部关于全面推开农业“三项补贴”改革工作的通知》	财政部、农业部	农业“三项补贴”改革事关广大农民群众切身利益和农业农村发展大局，事关国家粮食安全和农业可持续发展，地方各级人民政府及财政、农业部门要切实加强组织领导，细化政策措施，注重宣传引导，加大工作力度，确保完成各项改革任务
《全国肉羊遗传改良计划(2015-2025)》	农业部	加快肉羊遗传改良进程，完善肉羊良种繁育体系，增强肉羊综合生产能力，促进肉羊产业持续健康发展。到2025年，建设国家肉羊遗传评估中心1个，区域性生产性能测定中心6-8个，遴选国家肉羊核心育种场(原种场和新品种选育场)100家，重点选择35-40个肉用特点明显、适应性强、推广潜力大的地方品种开展本品种选育，持续选育提高育成品种和主要引进品种性能，培育10个左右肉羊新品种．肉羊群体生产性能稳步提高
《中共中央国务院关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》	国务院	加大对生猪、奶牛、肉牛、肉羊标准化规模养殖场(小区）建设支持力度，实施畜禽良种工程，加快推进规模化、集约化、标准化畜禽养殖,增强畜牧业竞争力
《全国牛羊肉生产发展规划(2013-2020年)》	发改委	综合考虑区域资源禀赋和羊肉生产基础，科学规划肉羊生产布局。以提高肉羊个体生产性能为核心，依靠科技创新和技术进步，坚持良种良法配套，增强良种培育能力，研究推广先进适用饲养技术和养殖模式，稳步提升肉羊生产水平。培育壮大一批带动能力强的养殖加工龙头企业，支持发展肉羊养殖专业合作组织，构建合理的产业链利益联结机制
《全国节粮型畜牧业发展规划(2011-2020年)》	农业部	充分利用牧草、农副产品、轻工副产品等非粮饲料资源，在减少粮食消耗的同时达到高效畜产品产出的畜牧产业，主要包括奶羊、肉羊、肉羊、绒毛羊、兔和鹅等

数据来源：国务院

因此，2010-2018年我国羊出栏量呈稳定增长趋势。根据国家统计局数据显示，2018年我国羊出栏量达到31010.49万只，2019年达到**万只。

2010-2019年我国羊出栏量统计情况

数据来源：国家统计局

同时，我国是全球最大的羊肉消费国，消费量占据全球34.1%的份额。2015-2019年我国羊肉消费量持续增长，2019年达到512.7万吨，年复合增长率为2.6%。

2015-2019年我国羊肉消费量统计情况

数据来源：公开资料整理

而随着羊肉消费量的持续增长，我国羊肉销售额也随着上升。根据中国肉羊养殖协会数据，2019年羊肉销售额为3460.4亿元，同比增长10.4%。其中，超市销售额占比26.7%；代理商销售占比24.2%；餐饮销售占比为18.6%；线上电商销售额占比为8.2%，不过随着电商行业迅速发展，线上电商未来发展潜力大。

2015-2019年我国羊肉销售额统计情况