兔养殖品种从全球主要兔养殖国家来看，主要可以分为三大类，獭兔（皮用）、毛兔和肉兔。目前兔业养殖模式主要有三种，分别是：庭院式养殖、规模化养殖和工厂化养殖。
从存栏量方面来看，2019年全球兔存栏量约为31050.0万只。其中亚洲地区兔存栏量为26288.0万只，占全球总量的84.66%；欧洲地区存栏量为2344.1万只，占比7.55%；非洲地区存栏量为1834.5万只，占比5.91%；美洲存栏量为583.4万只，占比1.88%。近两年来我国国内兔养殖行业呈现增长态势，到2019年我国兔存栏量约为20920.2万只，同比增长6.38%。
从出栏量上来看，2019年全球兔出栏量约为93981.0万只。其中亚洲地区兔出栏量为67518.4万只，占比71.84%；欧洲地区出栏量为16438.3万只，占比17.49%；非洲和美洲出栏量分别为8492.3、1532.0万只，占比分别为9.04%、1.63%。而在2019年，中国兔出栏量达47025.1万只，同比增长2.13%。
根据数据显示，2013-2018年中国兔出栏率稳定，2019年快速提升，出栏率达到2.23%。我国养兔业区域较为集中，其中四川省兔出栏量最高，占我国总出栏量比重超50%；其次是山东省，占比10.65%；然后是重庆市、江苏省和河南省，占比分别为8.47%、7.09%、6.52%。
2019年全球兔肉产量约为142.24万吨，同比增长2.04%。其中亚洲地区遥遥领先，产量约为103.37万吨，占比72.67%；其次为欧洲地区，产量约为27.58万吨，占比19.39%；非洲和美洲地区产量分别为9.57、1.72万吨，占比分别为6.73%、1.21%。
近两年来，中国兔肉行业市场规模稳定增长，到2019年达到了290.99亿元，同比增长12.58%。从2016年到2019年，兔肉均价持续上升，2019年为33.06元/千克。2019年我国兔肉产量为88.5万吨，其中消费量为88.01万吨，进口量为零，出口量为0.5万吨，行业供需基本保持平衡。
从产值方面来看，2019年中国兔养殖行业产值达到338.07亿元，同比增长15.2%。其中肉兔产值最高，达到228.2亿元，占总体产值67.5%；獭兔产值为34.82亿元，占比10.30%；毛兔产值为58.15亿元，占比17.2%。
中国兔养殖产业持续调整，2019年总指数达到110.5，较2018年上升6.96。其中肉兔产业持续走高，比2018年提高了4.52个点，2019年指数为117.4；獭兔和毛兔则连续下滑，指数分别为71.04和67.78，较2018年分别回落了3.36、7.82个点。
以上数据资料参考《2020年中国兔养殖市场前景研究报告-产业供需现状与发展商机研究》。
兔业三大养殖模式
数据来源：公开资料整理
从存栏量方面来看，2019年全球兔存栏量约为31050.0万只。其中亚洲地区兔存栏量为26288.0万只，占全球总量的84.66%；欧洲地区存栏量为2344.1万只，占比7.55%；非洲地区存栏量为1834.5万只，占比5.91%；美洲存栏量为583.4万只，占比1.88%。近两年来我国国内兔养殖行业呈现增长态势，到2019年我国兔存栏量约为20920.2万只，同比增长6.38%。
2013-2019年全球及中国兔存栏量
数据来源：公开资料整理
2019年全球兔养殖行业存栏量区域分布格局
数据来源：公开资料整理
从出栏量上来看，2019年全球兔出栏量约为93981.0万只。其中亚洲地区兔出栏量为67518.4万只，占比71.84%；欧洲地区出栏量为16438.3万只，占比17.49%；非洲和美洲出栏量分别为8492.3、1532.0万只，占比分别为9.04%、1.63%。而在2019年，中国兔出栏量达47025.1万只，同比增长2.13%。
2013-2019年全球及中国兔出栏量
数据来源：公开资料整理
2019年全球兔养殖行业出栏量区域分布格局
数据来源：公开资料整理
根据数据显示，2013-2018年中国兔出栏率稳定，2019年快速提升，出栏率达到2.23%。我国养兔业区域较为集中，其中四川省兔出栏量最高，占我国总出栏量比重超50%；其次是山东省，占比10.65%；然后是重庆市、江苏省和河南省，占比分别为8.47%、7.09%、6.52%。
2013-2019年中国兔出栏率
数据来源：公开资料整理
我国兔出栏量集中度
数据来源：公开资料整理
2019年全球兔肉产量约为142.24万吨，同比增长2.04%。其中亚洲地区遥遥领先，产量约为103.37万吨，占比72.67%；其次为欧洲地区，产量约为27.58万吨，占比19.39%；非洲和美洲地区产量分别为9.57、1.72万吨，占比分别为6.73%、1.21%。
2009-2019年全球兔肉产量及同比增长
数据来源：公开资料整理
2019年全球各区域兔肉产量区域分布格局
数据来源：公开资料整理
近两年来，中国兔肉行业市场规模稳定增长，到2019年达到了290.99亿元，同比增长12.58%。从2016年到2019年，兔肉均价持续上升，2019年为33.06元/千克。2019年我国兔肉产量为88.5万吨，其中消费量为88.01万吨，进口量为零，出口量为0.5万吨，行业供需基本保持平衡。
2013-2019年中国兔肉行业市场规模及均价
数据来源：公开资料整理
2013-2019年中国兔肉行业产量及消费量
数据来源：公开资料整理
从产值方面来看，2019年中国兔养殖行业产值达到338.07亿元，同比增长15.2%。其中肉兔产值最高，达到228.2亿元，占总体产值67.5%；獭兔产值为34.82亿元，占比10.30%；毛兔产值为58.15亿元，占比17.2%。
2013-2019年中国兔业产值及同比增长
数据来源：公开资料整理
2019年中国兔业养殖产值结构
数据来源：公开资料整理
中国兔养殖产业持续调整，2019年总指数达到110.5，较2018年上升6.96。其中肉兔产业持续走高，比2018年提高了4.52个点，2019年指数为117.4；獭兔和毛兔则连续下滑，指数分别为71.04和67.78，较2018年分别回落了3.36、7.82个点。
2011-2019年中国兔产业总指数
数据来源：公开资料整理
2011-2019年中国各品类兔产业指数
数据来源：公开资料整理（LJ）
以上数据资料参考《2020年中国兔养殖市场前景研究报告-产业供需现状与发展商机研究》。
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