自2018年下半年，我国发现首例非洲猪瘟之后，疫情在全国大范围蔓延，对生猪养殖行业产生巨大冲击。因此，为应对此次非洲猪瘟疫情影响，各级地方政府对受灾严重地区的病猪进行捕杀和填埋，并切断与各地逐渐对于生猪交易的往来，以防范和阻断疫情进一步恶化。根据农业农村部公布数据，截至2020年1月8日，全国共发生非洲猪瘟疫情162起，扑杀生猪120万头。
因此在非洲猪瘟疫情影响下，我国部分养殖户或者企业迫于疫病形势不敢补栏或扩产，导致2019年生猪存栏量和能繁母猪存栏量下降。根据农业农村部发布的数据，2019年全国生猪存栏达到31041万头；2020年一季度，全国生猪存栏32120万头，较去年四季度末增长3.5%，能繁殖母猪存栏3381万头，增长9.8%。
受到能繁母猪存栏数量减少的影响，猪仔存出栏量也随之减少，导致市场出现猪仔、生猪供不应求的情况，仔猪价格上涨幅度较大，而生猪价格受疫情影响有所回落。根据农业部数据显示，2020年4月我国生猪价格每公斤33.70元，同比增长1.2%；仔猪价格每公斤98.95元，同比增长1.7%。
作为全球最大的猪肉消费国，我国猪肉市场需求持续保持着增长趋势。根据数据显示，2019年全球猪肉消费量超过一亿吨，其中主要消费区有中国、欧盟、美国、俄罗斯、巴西和日本，消费量分别为4897.00万吨、2034.50万吨、1012.60万吨、331.00万吨、311.70万吨和273.00万吨。
目前，我国生猪养殖行业主要参与者是农民散养户、小型生猪养殖企业以及规模化的生猪养殖场，其中农民散养户是主要养殖主体，行业市场集中度较低，规模化养殖水平仍有待提高，仍有较大提升空间。
| 养殖规模（头） |
2017年 |
2016年 |
2015年 |
|||
| 养殖场数量（个） |
养殖场数量占比（%） |
养殖场数量（个） |
养殖场数量占比（% |
养殖场数量（个） |
养殖场数量占比（% |
|
| 1-49 |
35718766 |
94.6277 |
40205599 |
94.3584 |
44055927 |
94.6239 |
| 50-99 |
1209265 |
3.2036 |
1428631 |
3.3529 |
1479624 |
3.1780 |
| 100-499 |
603091 |
1.5977 |
718590 |
1.6865 |
758834 |
1.6298 |
| 500-999 |
133486 |
0.3536 |
167224 |
0.3925 |
174075 |
0.3739 |
| 1000-2999 |
58487 |
0.1549 |
64436 |
0.1512 |
65171 |
0.1400 |
| 3000-4999 |
12095 |
0.0320 |
13301 |
0.0312 |
13404 |
0.0288 |
| 5000-9999 |
6893 |
0.0183 |
7079 |
0.0166 |
7281 |
0.0156 |
| 10000-49999 |
4134 |
0.0110 |
4261 |
0.0100 |
4388 |
0.0094 |
| 50000以上 |
407 |
0.0011 |
311 |
0.0007 |
261 |
0.0006 |
| 合计 |
37746624 |
100.00 |
42609432 |
100.00 |
46558965 |
100.00 |
在经营模式上，我国生猪养殖有农户散养、公司自养以及“公司+农户”三种。其中，大型生猪养殖企业通常采用自建养殖场自主养殖和“公司+农户”合作养殖两种模式，前者代表性企业为牧原股份，后者代表性企业为温氏股份。
| 项目 |
农户散养 |
公司自养 |
“公司+农户” |
| 投资规模 |
投资小 |
投资大 |
投资较大 |
| 养殖场规模 |
养殖规模较小 |
养殖规模较大 |
养殖规模较大 |
| 抗风险能力 |
抗风性能力较差 |
抗风性能力强 |
抗风性能力较强 |
| 质量控制 |
未建立生物安全、食品安全管理体系，质量控制能力较差 |
对养殖端具有充分的控制能力，食品安全体系可测、可控，管理成本较低 |
公司需对合作养殖户的食品安全、防疫等方面进行监控，管理成本较高 |
| 生产计划性 |
产量波动大，根据价格波动随时调整产量，补栏和弃养具有盲目性 |
综合考虑市场因素制定生产计划，产量稳定 |
综合考虑市场因素制定生产计划，产量稳定 |
| 扩张速度 |
散养户自身经济实力有限，扩张速度较慢 |
需自建养殖场，规模扩张速度较慢 |
通过发展合作农户扩大产量，规模扩张速度较快 |
| 名称 |
简介 |
| 温氏股份 |
温氏股份主要业务是黄羽肉鸡和商品肉猪的养殖和销售，商品肉猪采用紧密型“公司+农户（或家庭农场）”的委托养殖模式，是国内生猪养殖量、出栏量最大的企业。2018年销售肉猪2229.70万头，占全国生猪出栏量的3.2%，在云南省设有养殖业务子公司。 |
| 牧原股份 |
牧原股份是集饲料加工、生猪育种、种猪扩繁、商品猪饲养、屠宰加工为一体的农业产业化国家重点龙头企业，是我国最大的自育自繁自养大规模一体化的生猪养殖企业之一，也是我国最大的生猪育种企业之一。2018年销售生猪1101.1万头，2019年销售生猪1025.33万头，在云南省设有养殖业务子公司 |
以上数据参考资料《2020年中国生猪养殖行业分析报告-市场深度分析与投资前景研究》
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