近年来全球鸡肉得到不断发展。虽然在2019年收到禽流感的影响，全球鸡肉市场表现有所下降。但受非洲猪瘟的影响，市场需求整体依然呈现增长态势。根据美国农业部数据显示，2019年全年全球鸡肉产量达99.57百万吨，同比增长4.19%;消费量达97.51百万吨，同比增长4.17%。预计到2020年10月，全球鸡肉产量将达1.035亿吨，消费量将达1.013亿吨。
从各地区来看，美国、中国、巴西、欧盟和俄罗斯等地区是2019年鸡肉生产的主要国家及地区。其中美国产量依旧位居第一，为19.8百万吨；其次为中国（较上年上升2位）、巴西、欧盟，其产量分别为13.8百万吨、13.6百万吨、12.5百万吨。销量方面，同样也是美国以16.6百万吨的消费量位居第一，中国以14.0百万吨的消费量继续位居第二，与2018年相比没有很大的变化。
中国市场方面，受全球整体市场的影响，以及非洲猪瘟的影响，我国鸡肉得到快速发展。数据显示，2019年，中国鸡肉生产将达到1380万吨，增长17.95%；消费将达1398万吨，同比增加238万吨，增长20.52%。并预计到2020年10月，我国鸡肉产量将增加到1580万吨，消费量将达到1611万吨。
价格方面，自2019年1月以来,我国鸡肉价格处于上涨态势。根据农业农村部监测的鸡肉价格数据显示，2019年12月，我国鸡肉集市价为26.05元/公斤，相比2018年12月增幅22.76%；鸡肉超市价为28.71元/公斤，相比2018年12月增幅19.53%。
此外在出栏量方面，市场整体呈现增长态势。根据数据显示，2019年全年中国鸡肉出栏量将为89.3亿只，其中白羽肉鸡为44.8亿只，黄羽肉鸡为44.5亿只。
以上数据资料参考《2019年中国鸡肉行业分析报告-市场深度分析与投资前景研究》。
2017-2020年10月全球鸡肉产量情况
数据来源：美国农业部
2017-2020年10月全球鸡肉销量情况
数据来源：美国农业部
从各地区来看，美国、中国、巴西、欧盟和俄罗斯等地区是2019年鸡肉生产的主要国家及地区。其中美国产量依旧位居第一，为19.8百万吨；其次为中国（较上年上升2位）、巴西、欧盟，其产量分别为13.8百万吨、13.6百万吨、12.5百万吨。销量方面，同样也是美国以16.6百万吨的消费量位居第一，中国以14.0百万吨的消费量继续位居第二，与2018年相比没有很大的变化。
2018年全球鸡肉生产TOP10国家和地区情况
数据来源：美国农业部
2019年全球鸡肉生产TOP10国家和地区情况
数据来源：美国农业部
2018年全球鸡肉消费TOP10国家和地区情况
数据来源：美国农业部
2019年全球鸡肉消费TOP10国地区情况
数据来源：美国农业部
中国市场方面，受全球整体市场的影响，以及非洲猪瘟的影响，我国鸡肉得到快速发展。数据显示，2019年，中国鸡肉生产将达到1380万吨，增长17.95%；消费将达1398万吨，同比增加238万吨，增长20.52%。并预计到2020年10月，我国鸡肉产量将增加到1580万吨，消费量将达到1611万吨。
2017-2020年10月中国鸡肉产量情况
数据来源：美国农业部
2017-2020年10月中国鸡肉销量情况
数据来源：美国农业部
价格方面，自2019年1月以来,我国鸡肉价格处于上涨态势。根据农业农村部监测的鸡肉价格数据显示，2019年12月，我国鸡肉集市价为26.05元/公斤，相比2018年12月增幅22.76%；鸡肉超市价为28.71元/公斤，相比2018年12月增幅19.53%。
2018年12月与2019年12月鸡肉价格情况
数据来源：农业农村部
此外在出栏量方面，市场整体呈现增长态势。根据数据显示，2019年全年中国鸡肉出栏量将为89.3亿只，其中白羽肉鸡为44.8亿只，黄羽肉鸡为44.5亿只。
2014-2019年我国鸡肉出栏量情况
数据来源：农业农村部（WW）
以上数据资料参考《2019年中国鸡肉行业分析报告-市场深度分析与投资前景研究》。
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