春节期间,全国人民买菜习惯发生改变,此报告结合全国296名调查用户,通过调查问卷的形式,主要揭示了目前一线城市的买菜情况及存在问题。目前81%的用户所在地区有线上买菜平台。调研结果显示,由于菜场、超市分布相对密集,民众方便选购且部分地区线上买菜渠道供给仍少,线下买菜仍是主流,并且超市是主要渠道，占比达到64.19%，菜场占比30.74%,社区生鲜店占比22.3%，而线上买菜平台盒马、叮咚、京东到家、每日优鲜占比分别为26.35%、18.58%、13.51%、10.47%。
在商品购买方面，蔬果肉禽购买被购买占比最大，新鲜蔬菜、肉禽类商品、新鲜水果分别占比93.24%、62.5%、67.57%。疫情期间，人们购买生鲜频率相对较低、客单价高,囤货消费明显，数据显示，每天购买生鲜的人数占比8.11%，三天以上购买生鲜的占比39.19%，并且一次性花费100元以上的占比61.15%。
在买菜方式方面，理想与现实之间差距仍大。调研结果显示, 76%的用户更倾向于线上买菜,但实际线上买菜只能覆盖46%的用户。
避免出门成为线上买菜的主要驱动力,占比为93.33%，而便利性、挑选菜品安全性是用户选择线下买菜的主要考虑因素。整体而言，用户更看重平台的物流配送效率及供货充足能力,分别占比59.26%、50.37%，线上供给不足是目前买菜第一大难题，占比达到47.64%。
据调查，全国生鲜渠道的薄弱问题占比最大的为物流时效慢，占比达到18.02%，缺少到家服务、品类不足占比均为8.11%。
以上数据资料参考《2020年中国蔬菜行业分析报告-行业运营态势与发展前景研究》。
全国范围内买菜渠道占比情况
数据来源：互联网
全民购买商品种类占比情况
数据来源：互联网
购买生鲜频次占比情况
数据来源：互联网
买菜一次性购买金额占比情况
数据来源：互联网
在买菜方式方面，理想与现实之间差距仍大。调研结果显示, 76%的用户更倾向于线上买菜,但实际线上买菜只能覆盖46%的用户。
疫情期间较为理想的买菜方式
数据来源：互联网
疫情期间实际买菜方式
数据来源：互联网
避免出门成为线上买菜的主要驱动力,占比为93.33%，而便利性、挑选菜品安全性是用户选择线下买菜的主要考虑因素。整体而言，用户更看重平台的物流配送效率及供货充足能力,分别占比59.26%、50.37%，线上供给不足是目前买菜第一大难题，占比达到47.64%。
线上买菜主要原因占比情况
数据来源：互联网
线下买菜主要原因占比情况
数据来源：互联网
全民线上买菜渠道竞争的核心因素占比情况
数据来源：互联网
疫情期间全民线上买菜面临的主要问题占比情况
数据来源：互联网
据调查，全国生鲜渠道的薄弱问题占比最大的为物流时效慢，占比达到18.02%，缺少到家服务、品类不足占比均为8.11%。
全国生鲜渠道薄弱环节占比情况
数据来源：互联网（CT）
以上数据资料参考《2020年中国蔬菜行业分析报告-行业运营态势与发展前景研究》。
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