根据调研数据显示，超市是北京地区居民买菜的首要购买渠道，占比达到68.42%，社区生鲜店占比28.07%。线上购买平台选择方面，盒马鲜生、每日优鲜占比最多，分别占比29.82%、19.3%。
在商品购买方面，北京地区居民对新鲜蔬菜和水果的需求最多，分别占比91.23%、80.7%，在购物频率方面，三天及以上购买一次的频率最多，达40.35%，客单价高，超过68%的消费者单次购买超过100元。
在买菜方式方面，北京地区消费者的理想与现实之间差距较大。调研结果显示, 73.68%的消费者更倾向于线上买菜,但实际线上买菜只能覆盖43.86%的消费者。
尽量避免出门与人接触是线上买菜的主要原因,占比达100%，而地理位置好前往超市菜市场方便、可自行挑选更放心是居民线下买菜的主要动力，分别占比46.88%、40.63%。
北京地区的消费者更看重线上平台的物流配送效率及供货能力,分别占比68%、48%，而菜价高、品类少成为目前买菜的首要难题，占比达到42.11%，此外菜品供应不足也占比40.35%。
据调查，北京地区生鲜渠道的薄弱问题是配送效率、品类不足和缺少到家服务，分别占比29.41%、17.65%、11.76%。
以上数据资料参考《2020年中国蔬菜行业分析报告-行业运营态势与发展前景研究》。
北京地区居民买菜渠道占比情况
数据来源：互联网
在商品购买方面，北京地区居民对新鲜蔬菜和水果的需求最多，分别占比91.23%、80.7%，在购物频率方面，三天及以上购买一次的频率最多，达40.35%，客单价高，超过68%的消费者单次购买超过100元。
北京居民购买商品种类占比情况
数据来源：互联网
北京居民购买频率占比情况
数据来源：互联网
北京居民买菜单次购买金额占比情况
数据来源：互联网
在买菜方式方面，北京地区消费者的理想与现实之间差距较大。调研结果显示, 73.68%的消费者更倾向于线上买菜,但实际线上买菜只能覆盖43.86%的消费者。
疫情期间北京消费者买菜最理想方式
数据来源：互联网
疫情期间北京消费者实际买菜方式
数据来源：互联网
尽量避免出门与人接触是线上买菜的主要原因,占比达100%，而地理位置好前往超市菜市场方便、可自行挑选更放心是居民线下买菜的主要动力，分别占比46.88%、40.63%。
北京居民线上买菜主要原因占比情况
数据来源：互联网
北京居民线下买菜主要原因占比情况
数据来源：互联网
北京地区的消费者更看重线上平台的物流配送效率及供货能力,分别占比68%、48%，而菜价高、品类少成为目前买菜的首要难题，占比达到42.11%，此外菜品供应不足也占比40.35%。
疫情期间北京居民线上买菜优势占比情况
数据来源：互联网
疫情期间北京居民线上买菜面临的主要问题占比情况
数据来源：互联网
据调查，北京地区生鲜渠道的薄弱问题是配送效率、品类不足和缺少到家服务，分别占比29.41%、17.65%、11.76%。
北京生鲜渠道薄弱环节占比情况
数据来源：互联网（CT）
以上数据资料参考《2020年中国蔬菜行业分析报告-行业运营态势与发展前景研究》。
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