生猪养殖产业是一个以血缘关系为纽带的多元代次畜禽产业，生猪养殖的上游是饲料生产、猪仔繁育和兽药生产等，生猪养殖行业下游是猪肉深加工。最终，猪肉通过商超、菜市场等销售渠道流向餐饮业、公司食堂及家庭等地。
我国生猪养猪业尚未形成规模化，多以中小养殖户及个体户为主。由于养殖技术限制，在2014年我国生猪养殖业出现大面积亏损，大量中小养殖户退出。自2018年8月3日，国内发现首例非洲猪瘟起，非洲猪瘟在国内快速扩散。为了阻止猪流感的蔓延，中国已扑杀过1000万头猪。目前，我国生猪养殖行业处于去产能阶段，生猪存栏量持续降低。
从我国主要生猪养殖业上市企业来看，温氏企业稳居龙头地位，牧原股份次之。2019年8月，温氏企业生猪存栏量为113.73万头，同比下降42.68%，较上月减少59.5万头；牧原股份生猪存栏量为71.1万头，同比下降36.86%，较上月增加3.1万头；正邦企业生猪存栏量为32.17万头，同比下降28.75%，较上月减少23.7万头；天邦企业生猪存栏量为16.86万头，同比下降11.73%，较上月增加0.8万头。
猪肉产量方面，受我国生猪存栏量和能繁母猪存栏量影响，我国猪肉产量波动较为明显，2014年以来，受行业亏损和去产能的影响，我国猪肉产量持续走低，尤其是在2018年受非洲猪瘟疫影响而导致的下滑趋势尤为明显。2018年我国猪肉产量为5403.74万吨，同比下降0.88%。尽管如此，猪肉仍是我国第一大消费肉类，2019年上半年中国猪肉产量为2470万吨，占全部猪牛羊禽肉产量约63%。
生猪存栏大规模下降导致的供需失衡，造成了近期猪价的暴涨。农村农业部数据显示，2019年生猪价格在节后一路飙升，均价从2月的22.55元/公斤涨至8月的28.5元/公斤。
参考观研天下发布《2019年中国生猪养殖行业分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
生猪的养殖周期较长，部分不具备原种猪繁育能力的企业，养殖周期在一年半左右之后才能开始市场供应。一旦出现猪肉的供给缺口，短时间内是难以快速补充的，因此我国需要大量进口猪肉以满足国内庞大的市场需求。
受猪肉价格上涨的影响，进入2019年我国猪肉进口量呈现出快速增长，仅1-9月的进口量就已达1325701吨，超过了2017年及2018年全年的进口量；1-9月的的进口金额亦碾压2017年及2018年，达267780.9万美元。2019年我国猪肉进口均价也高于2018年，尤其是进入下半年，进口均价皆在0.22万美元/吨以上。
生猪养殖产业链示意图
资料来源：公开资料整理
我国生猪养猪业尚未形成规模化，多以中小养殖户及个体户为主。由于养殖技术限制，在2014年我国生猪养殖业出现大面积亏损，大量中小养殖户退出。自2018年8月3日，国内发现首例非洲猪瘟起，非洲猪瘟在国内快速扩散。为了阻止猪流感的蔓延，中国已扑杀过1000万头猪。目前，我国生猪养殖行业处于去产能阶段，生猪存栏量持续降低。
根据数据显示，2019年6月我国生猪存栏量为25560.92万头，同比下降25.8%，较上月下降5.1%；能繁母猪存栏量为2511.3万头，同比下降26.7%，较上月降低5.0%。
2011-2019H1我国生猪及能繁母猪存栏量统计
数据来源：农村农业部
从我国主要生猪养殖业上市企业来看，温氏企业稳居龙头地位，牧原股份次之。2019年8月，温氏企业生猪存栏量为113.73万头，同比下降42.68%，较上月减少59.5万头；牧原股份生猪存栏量为71.1万头，同比下降36.86%，较上月增加3.1万头；正邦企业生猪存栏量为32.17万头，同比下降28.75%，较上月减少23.7万头；天邦企业生猪存栏量为16.86万头，同比下降11.73%，较上月增加0.8万头。
2018年8月到2019年8月主要生猪养殖公司猪出栏量
数据来源：农村农业部
猪肉产量方面，受我国生猪存栏量和能繁母猪存栏量影响，我国猪肉产量波动较为明显，2014年以来，受行业亏损和去产能的影响，我国猪肉产量持续走低，尤其是在2018年受非洲猪瘟疫影响而导致的下滑趋势尤为明显。2018年我国猪肉产量为5403.74万吨，同比下降0.88%。尽管如此，猪肉仍是我国第一大消费肉类，2019年上半年中国猪肉产量为2470万吨，占全部猪牛羊禽肉产量约63%。
2011-2019H1我国猪肉产量及增速
数据来源：农村农业部
生猪存栏大规模下降导致的供需失衡，造成了近期猪价的暴涨。农村农业部数据显示，2019年生猪价格在节后一路飙升，均价从2月的22.55元/公斤涨至8月的28.5元/公斤。
参考观研天下发布《2019年中国生猪养殖行业分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
2018年7月-2019年8月我国猪肉价格及增速
数据来源：农村农业部
生猪的养殖周期较长，部分不具备原种猪繁育能力的企业，养殖周期在一年半左右之后才能开始市场供应。一旦出现猪肉的供给缺口，短时间内是难以快速补充的，因此我国需要大量进口猪肉以满足国内庞大的市场需求。
受猪肉价格上涨的影响，进入2019年我国猪肉进口量呈现出快速增长，仅1-9月的进口量就已达1325701吨，超过了2017年及2018年全年的进口量；1-9月的的进口金额亦碾压2017年及2018年，达267780.9万美元。2019年我国猪肉进口均价也高于2018年，尤其是进入下半年，进口均价皆在0.22万美元/吨以上。
2016-2019年9月我国猪肉进口数量
数据来源：农村农业部
2016-2019年9月中国猪肉进口金额
数据来源：农村农业部
2018年10月-2019年9月我国进口猪肉均价
数据来源：农村农业部
资料来源：农村农业部，观研天下整理，转载请注明出处（TC）
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