豌豆（学名：Pisum sativum L.），豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。
一、市场规模现状
参考观研天下发布《2019年中国豌豆行业分析报告-市场规模现状与投资前景预测》
豌豆属于半耐寒性作物，加之作为菜用豌豆生产周期短、生产成本低、市场销售好，成为当地冬填闲的首选作物，多与果树、蔬菜、粮食等作物间套作，农药使用极少，农民都喜爱种植。再者，由于菜用豌豆在4~5月的蔬菜淡季上市，生产成本较低，销售价格远低于大棚保护地蔬菜，加之其质嫩清香，营养丰富，食法多样，又可剥粒冷冻储存，老少皆爱食之，备受广大消费者青睐。自20世纪90年代以来，国内市场多是鲜销，需求空间较大，在南北方的各大城市与乡村市场均很畅销。
我国豌豆行业近年来在进口产品的支撑下，市场规模持续增长，2018年豌豆行业市场规模已经接近100亿元。
二、市场供需
近年来，我国豌豆行业需求缺口呈现逐渐增大的趋势，大量的需求缺口均通过进口来填补，且缺口数倍于产量，表明豌豆进口消费比例非常高。
豌豆消费的缺口大部分需要通过进口来解决，2018年，我国豌豆进口量达到144.3万吨，同比上涨12.2%，连续四年保持增长。
在行业供应方面，近年来，由于国内农户们认为豌豆投入产出比不高，很多地方豌豆产能和产量均有所下降，虽然下降不多，但是相对于许多农产品来说，产量连续几年下降的趋势仍旧算是比较少见的。2018年全行业产量为20.1万吨，而行业产能则为22.4万吨，产能利用率大约为90%。
2018年行业就业人数已经降低至1.3万人。具体如下：
在市场需求方面，近年来，我国国内市场消费量持续上涨，尽管国内产能在下降，但是得益于进口豌豆的供应，我国仍然保持了豌豆的持续高消费，2018年国内豌豆消费量约160万吨。
一、市场规模现状
参考观研天下发布《2019年中国豌豆行业分析报告-市场规模现状与投资前景预测》
豌豆属于半耐寒性作物，加之作为菜用豌豆生产周期短、生产成本低、市场销售好，成为当地冬填闲的首选作物，多与果树、蔬菜、粮食等作物间套作，农药使用极少，农民都喜爱种植。再者，由于菜用豌豆在4~5月的蔬菜淡季上市，生产成本较低，销售价格远低于大棚保护地蔬菜，加之其质嫩清香，营养丰富，食法多样，又可剥粒冷冻储存，老少皆爱食之，备受广大消费者青睐。自20世纪90年代以来，国内市场多是鲜销，需求空间较大，在南北方的各大城市与乡村市场均很畅销。
我国豌豆行业近年来在进口产品的支撑下，市场规模持续增长，2018年豌豆行业市场规模已经接近100亿元。
2013-2018年我国豌豆行业市场规模走势
资料来源：观研天下数据中心整理
2014-2018年干豌豆市场规模
| 2014-2018年干豌豆市场规模 |
|
| 年份 |
市场规模（亿元） |
| 2014年 |
52.92 |
| 2015年 |
63.45 |
| 2016年 |
64.33 |
| 2017年 |
88.05 |
| 2018年 |
92.37 |
资料来源：观研天下数据中心整理
二、市场供需
近年来，我国豌豆行业需求缺口呈现逐渐增大的趋势，大量的需求缺口均通过进口来填补，且缺口数倍于产量，表明豌豆进口消费比例非常高。
豌豆消费的缺口大部分需要通过进口来解决，2018年，我国豌豆进口量达到144.3万吨，同比上涨12.2%，连续四年保持增长。
2013-2018年我国豌豆行业供需平衡走势
资料来源：观研天下数据中心整理
2013-2018年我国豌豆进口数量走势
资料来源：观研天下数据中心整理
2013-2018年我国豌豆进口单价走势
资料来源：观研天下数据中心整理
在行业供应方面，近年来，由于国内农户们认为豌豆投入产出比不高，很多地方豌豆产能和产量均有所下降，虽然下降不多，但是相对于许多农产品来说，产量连续几年下降的趋势仍旧算是比较少见的。2018年全行业产量为20.1万吨，而行业产能则为22.4万吨，产能利用率大约为90%。
2013-2018年我国豌豆行业产能和产量走势
资料来源：观研天下数据中心整理
2013-2018年我国豌豆行业产能利用率
资料来源：观研天下数据中心整理
2018年行业就业人数已经降低至1.3万人。具体如下：
2013-2018年中国豌豆行业就业人数
资料来源：观研天下数据中心整理
在市场需求方面，近年来，我国国内市场消费量持续上涨，尽管国内产能在下降，但是得益于进口豌豆的供应，我国仍然保持了豌豆的持续高消费，2018年国内豌豆消费量约160万吨。
2013-2018年我国豌豆行业国内消费量走势
资料来源：观研天下数据中心整理
2014-2018年干豌豆消费量
| 2014-2018年干豌豆消费量 |
|
| 年份 |
消费量（万吨） |
| 2014年 |
94.51 |
| 2015年 |
101.89 |
| 2016年 |
110.44 |
| 2017年 |
136.42 |
| 2018年 |
148.99 |
资料来源：观研天下数据中心整理
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