目前农产品质量安全追溯研究使用方法分析

       导读：目前农产品质量安全追溯研究使用方法分析.影响消费者的购买意愿的主要因素是他们对可追溯食品的安全性的评价与他们对实施食品可追溯的重要性的认知；Panagiotis Madesis等基于DNA的方法来追踪食品植物的来源，认为DNA是物种鉴定最合适的方法。
参考：《中国富硒农产品行业市场调研及未来五年投资前景评估报告》

       国内学者利用便携式终端设备，物联网技术，RFID技术，数据仓库技术，元素—锶同位素溯源技术，GS1系统等手段开展了质量安全追溯研究。李文勇等[17]利用便携式终端设备快速高效生成农产品追溯码，以基于地理坐标的农产品追溯码为编码方式，为利用终端进行农产品可靠安全追溯提供了保障，最后给出了在农产品质量追溯标识打印终端中的算法应用方案；魏霜[18]介绍了物联网技术的体系框架及其在农产品质量安全中的使用关键技术，实现对蔬菜从种植、收获整个过程的检测，对畜牧养殖业环境监控、溯源追踪，对农产品深加工实时提供信息并实行有效监管，促进农产品质量安全信息共享程度；黄勃[19]基于RFID的农产品安全跟踪与追溯系统，通过为农产品加贴RFID，在原材料、生产加工、物流配送、仓储、零售及消费等各环节状态进行跟踪和记录，形成完整的可追溯的供应链记录，从而实现农产品“从农田到餐桌”的全程跟踪与追溯的系统；张宪乐和王雷介绍了农产品质量追溯的国内外研究现状及数据仓库技术，分析了农垦农产品跨企业追溯的需求，并针对该需求提出了数据仓库的解决方案；王兵等在认识元素—锶同位素溯源技术基本原理的基础上，重点介绍了目前元素和其它同位素溯源技术的研究现状以及存在的问题、元素—锶同位素溯源技术方法的优越性及其在农产品产地溯源中的应用前景，以期推动元素—锶同位素溯源技术在农产品产地溯源领域的研究与应用，促进农产品质量安全与产地追溯制度的建立与完善；郭晓燕和王俊平利用国际上通行的GS1系统研究设计了系统的基本构架和信息管理系统，建立了我国地理标志食用农产品的防伪和质量安全溯源系统。

       国外学者针对利用计算机视觉和蒙特卡罗方法、农业生产综合管理系统移动设备、二元罗吉斯回归模型、DNA鉴定等手段开展了质量安全追溯研究。Joko Siswantoro[23]利用计算机视觉和蒙特卡罗方法测量了农产品体积，提供了一种精确测量食品体积的非破坏性方法，以对质量不合格的农产品进行追溯；Aglaia Liopa-Tsakalidi等[24]开发应用了一个关于农业生产的综合管理系统的移动设备，还开发了一个包括决策支持能力的移动信息系统，并且该系统能够提供移动服务以支撑整个生产单位网络的实现；Rong Zhao[25]等利用二元罗吉斯回归模型，分析了北京与咸阳2个城市消费者购买可追溯食品意愿的影响因素，影响消费者的购买意愿的主要因素是他们对可追溯食品的安全性的评价与他们对实施食品可追溯的重要性的认知；Panagiotis Madesis等基于DNA的方法来追踪食品植物的来源，认为DNA是物种鉴定最合适的方法。