桑树产业不同发展模式的前景与发展思路分析

        导读：桑树产业不同发展模式的前景与发展思路分析。山西省有18个县(市、区)有蚕桑生产，拥有桑园1.2万hm2，蚕农6万多户。蚕桑基地能稳定是因为农户的养蚕收入较稳定，同时基于多年的养蚕习惯和地方政府的扶持补贴。

        参考《中国蚕丝市场产销调研及未来前景预测报告（2013-2017）》

养蚕产茧模式

发展前景

        我国现有的桑树栽培技术都是以养蚕为目的。在山西省养蚕产茧模式目前区域广、面积大、参与农户多，预测基地发展空间较小，主要原因:一是蚕农以养蚕产茧为最终目标，桑园需全年阶段性管理，养蚕又是季节性的，较大程度上会影响农户外出正常务工，而1个劳动力1年在家养蚕的收入远远低于在外务工的收入，加上农户收入仅局限于单一蚕茧销售，经济收入较低。二是面临城镇化建设加快的大环境，农村多数剩余劳动力外出务工，年龄较大的男子或妇女大多生活在农村，面对繁重的养蚕劳动显然是力不从心。三是农村大宗农作物，如玉米或小麦都实现了机械化耕种和收获，省时、省力，而种桑养蚕主要靠人工作业才能完成，人工投入较大，用工成本增高。四是农户规模经营难于持续，如桑园面积太小，产茧量少、收入低;如桑园面积太多，缺乏劳动力，养蚕、采茧需雇人，出工钱请人养蚕收不抵支。该类型属传统的劳动密集型行业，农户种植桑树的目标就是单一养蚕，生产蚕茧。

        山西省有18个县(市、区)有蚕桑生产，拥有桑园1.2万hm2，蚕农6万多户。蚕桑基地能稳定是因为农户的养蚕收入较稳定，同时基于多年的养蚕习惯和地方政府的扶持补贴。

发展思路

        养蚕产茧型基地发展空间较小，需科技兴蚕、降低生产成本、扩大综合利用。一是需提升农户管桑养蚕省力化技术，加大桑蚕副产品综合开发力度;二是需大面积示范推广全年条桑收获、大棚大蚕条桑饲育、方格族自动上族等技术;三是推广先进的机械设备，如切桑机、自动条桑伐条机、温湿度自动控制仪等;四是养蚕大户在提升省力化养蚕的基础上应示范推广桑园套养、大棚种菜与种菇;五是有条件的专业合作社或农户可加工桑叶茶、蚕沙枕、蚕丝被等，拓宽蚕桑行业的增收渠道。

水土保持模式

发展前景

        我国陕西黄土高原地区栽植的桑树根系特别发达，1年生桑树定植苗的根系总长度达100m，10年生桑树的根系总长度达1万m，主根系最深的达8m，侧根系最长的超过9m，地下根系分布的面积常为树冠投影面积的4～5倍之多。

        桑树的水平根和垂直根构成一个立体交叉的吸水固土网络，蓄水固土能力极强。目前，山西省水土保持模式的区域不广、桑园面积不大，基地发展空间较大，主要原因:一是山西省黄土高原区域未绿化的沟坡地、荒坡地面积较大;二是桑树适应性广、易成活，栽植成本较低;三是蚕桑副产品的开发利润增值空间大，如桑叶茶、桑叶粉、桑枝食用菌、桑园间作药材或套养家禽等。该目标类型的桑园主要集中在山西省黄土高原的柳林、石楼、永和、汾西等县，是近几年结合退耕还林新栽植的桑树，现有面积约650hm2，以农户成立的合作社形式管理经营。他们种植的桑树属于生态经济兼用树种，主要目标首先是防止水土流失、改善生态环境;其次是经济利用方面，如养蚕产茧、做蚕丝被等，其它蚕桑副产品的开发目前还是空白。目前基地稳定是因为桑树栽植在沟坡地、荒坡地，不占用有效耕地面积，农户生产、生活不受影响。

发展思路

        水土保持型基地发展空间较大，需政府宣传引导、社会参与、企业(农户或合作社)运作。一是政府应提倡、宣传、引导，出台相应的地方法规明确谁栽植、谁受益;二是林业部门应该将生态桑树列入每年的植树造林规划中;三是发动社会力量如企业、农户、合作社、社团组织等，积极参与生态桑树的栽植和经营，让他们成为生态桑树水土保持林的栽植者、管理者、经营者，为地方生态环境保护作出应有的贡献。

桑椹加工模式

发展前景

        桑椹具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、降血糖、降脂、抗衰老、护肝、抗病毒等作用。由于桑椹的药理作用，吸引了一些企业涉足桑椹加工行业。目前，在山西省桑椹加工模式区域不广、面积不大，预测基地发展空间有限，主要原因:一是桑果酒是新产品，市场开发刚刚开始，销量有限，所需的桑椹原料有限。二是桑椹属于浆果类，不宜存放，农户大面积种植果桑需和企业产销对接。三是企业会以销定产、以产定购桑椹原料，桑椹基地规模发展极其有限。该目标类型主要在山西省的沁县、盐湖区、芮城县，现有果桑面积约280hm2，以桑椹加工企业为经营主体，将农户土地流转集中连片栽植桑树。

发展思路

        桑椹加工型基地发展空间有限，需企业主导、科技支撑、农户参与。在山西省种植果桑是个新开发的项目，果桑大面积种植在科研部门是个新课题，适合山西省气候条件的果桑品种已经筛选，但还需进一步区域试验，果桑快速丰产栽植管理技术还需要进一步研究。如山西省长治市有家企业投巨资建起了先进的桑果酒生产线，但建生态果桑基地时，因品种不耐寒，致使苗木年年遭受冻害，桑椹产量大幅度降低，影响了企业的正常运转。所以要想搞好果桑加工基地，首先要解决果桑栽植品种和栽植技术问题，再在龙头企业的带动下，实现“企业+基地+农户”的运作模式。

风景、观光采摘、套养家禽、桑枝工艺等模式

发展前景

        桑树的滞尘能力很强，是很好的绿化树种，在国内的一些城市(如新疆维吾尔自治区的克拉玛依市、宁夏回族自治区的银川市)和欧洲国家的一些城市还选择桑树做行道树。桑叶是一种营养全面的饲料资源，即可直接喂牛、羊，还可与其它饲料配合饲养其它家禽、家畜。桑椹由于果实红褐色与桑叶绿色搭配观赏效果好，果实可直接鲜食，所以果桑树是观光采摘的理想树种。

        龙桑枝条弯曲盘旋似飞龙行走，作为风景树观赏是个不错的选择。在山西省风景桑、观光采摘、套养家禽、桑枝工艺等模式目前区域不广、面积较小，预测基地发展空间有限，主要原因:一是该类型桑树用途的市场空间，在社会上已相对饱和。二是该类型桑树用途，仅能给人们生活增加些特色或是点缀，市场发展空间有局限。该目标类型大多数在非桑蚕主产区零星种植，如风景型桑树一般栽植在城市街道、旅游风景区;观光采摘型桑树在山西省个别城市的近郊，有少量农户栽植经营;套养家禽型桑树是山西省个别蚕区农户充分利用桑园空间，实行生态经济效益双赢的新路子;桑枝工艺型桑树是利用桑树枝条弯曲的特性，制作成桑干之花。

发展思路

        风景型、观光采摘型、套养家禽型、桑枝工艺型等模式的基地发展空间有限，需市场导向、园林部门或农户参与运作。该模式较适合园林部门或农户、合作社等经营。对此我们应该做到一是根据市场需求，以市场为导向、以园林部门或农户为参与经营主体的发展理念;二是因地制宜、宜风景则风景桑、宜采摘则采摘桑、宜套养则套养桑、宜工艺则工艺桑。如风景桑适合在风景区、城市街道小区种植;观光采摘桑适合种植在靠近城市和郊区;套养家禽桑适合在山区连片桑园;工艺桑适合依托工艺加工厂商才能种植。