我国强化面粉市场发展前景分析

　　市场规模

　　目前我国强化面粉产品的数量、产值很小，是从面粉的半成品添加营养素做起，发展的基数低，每年的增长速度低于我国面粉工业年均10%的递增速度，关键问题是市场的开发：面粉企业似乎普遍无法承受0.08元/公斤的强化剂成本。解决这一问题的办法是：1）企业内部挖掘潜力：2）消费者承担，而且是要广大普通消费者承担。

　　市场剖析如下：目前根据真正卖得好的近100种固体保健品统计，保健品的平均价格/质量比在80元/100克以上，80元的面粉强化成本可以生产1,00,00克（1吨）面粉；100克保健品一般可供一位消费者20天食用，而1吨面粉可供一位消费者4年食用；保健食品产业中补钙类、维生素类产品是13类产品175-200亿元市场的主角，如果有8亿元的消费用于面粉强化，就可以强化1000万吨面粉（我国年小麦加工9000万吨），使亿万人获益。从以上的简单分析就可以了解面粉强化的市场潜力，而关键是面粉企业和相关部门要配合我国医疗制度改革，配合我国的产业政策，以人为本，做消费理念、消费行为、消费方向的开拓性、引导性工作，全面开发市场。

　　2011-2015年中国面粉加工市场分析预测及投资前景评估报告

　　市场化运作

　　1.技术、产品推介会和现场操作

　　营养产业的市场化运作中的关键之一是营养强化剂生产企业和面粉企业的有机结合：我国的面粉企业在面粉后处理技术的发展、应用过程中，首先接触到的是面粉设备和食品添加剂，30年来面粉设备和食品添加剂生产企业与面粉企业的合作中技术、产品推介会和现场操作是主要的市场运作方式之一，面粉企业目前也接受并熟悉了这种运作方式，目前营养强化剂生产企业几乎来自医药行业，应当注意与面粉企业合作中的“入乡随俗”。另外，面粉企业对保健品的经营销售不熟悉，多年的低价格求生存已使面粉企业很难开拓新产品市场，所以营养强化剂生产企业，尤其是国际知名跨国公司和有实力的营养强化剂生产企业要用自己的经验帮助面粉企业，因为这会产生“双赢”的结果。

　　2.示范效果

　　在营养产业的初始阶段，要做好面粉龙头企业的工作，我国3万余家面粉企业中大企业2000余家，他们的发展带动着全行业的发展，这是中国面粉行业的特点之一，在20年来的面粉改良剂推广中，成功的经验就是做好面粉龙头企业和面粉企业集中生产区域的工作，产生示范和辐射效果；在面粉强化的进程中要注意利用一些历史的成功经验。

　　3.重点市场剖析

　　在做好以上各种工作的基础上，本文以国内2004至2009年方便面平均消费状况为比较基础，分析面粉强化市场发展前景。

　　以每包方便面1.5元计算，我国居民消费方便面的支出用于消费相同价格的强化面粉，可以估算出（面粉强化市场的发展市场运作成本只能估计）：

　　1）长三角地区市场

　　市场化运作成本较高，大中型面粉企业分布均匀，中小型以下（100吨/日）面粉企业城市市场占有率较低，强化面粉的消费应达到20亿/年。

　　2）京津唐地区市场

　　市场化运作成本居中等，大中型面粉企业分布均匀，中小型以下（100吨/日）面粉企业城市市场占有率居中等，强化面粉的消费应达到13亿/年。

　　3）珠三角地区市场。

　　市场化运作成本高，大中型面粉企业分布不均匀，中小型以下（100吨/日）面粉企业城市市场占有率低，强化面粉的消费应达到35亿/年。

　　4）中原地区市场

　　市场化运作成本低：面粉企业最多，强化面粉消费已有政策支持，强化面粉的消费应达到15亿/年。

　　5）东北、西北地区市场

　　市场化运作成本低，面粉企业分布集中，面粉企业城市市场占有率变化快，强化面粉的消费应达到25亿/年。

　　通过以上分析我们可以认识到：1）在“十二五”期间，我国强化面粉市场总额将达到138亿-140亿元；2）面粉强化剂的生产成本增加是0.06元/公斤，但市场运作成本估计应该较高。

　　健康是人类共有的，在基本食品原料中强化营养素，将营养当作产业运作是保障健康重要和必须的内容，今后主要完成的工作内容是：把广大普通消费者的潜在市场变成现实市场，把营养产业的潜在优势发挥出真正优势。