2012年连锁超市行业发展趋势

        内容提示： 市场细分趋势明显, 业态创新加快大型超市作用将会日益减弱。虽然一站式购物虽是近年来一大趋势, 但因广泛监管和市场细分, 大型商店地位已不如之前。为增强竞争力, 连锁超市会同时经营大型、小型商店以适应不同消费群体: 一方面向巨型超市、超级中心发展; 另一方面向精巧便利店等形式发展, 加剧细分趋势。

       中国连锁超市运营业态监测与投资前景预测报告（2011-2015年

        探究通过PEST分析, 可进一步预测连锁超市行业以下八大发展趋势:

        行业市场竞争更加激烈, 集中度更高家乐福2010年通过并购河北保龙仓,新增11家超市,这是家乐福第一次在中国采取并购方式切入空白市场。在日本,形成了7&I控股和永旺集团两强并立的局面,这种局面随着市场竞争的激烈,兼并重组将延续。此外, 美国、欧洲和日本仍然是世界主要零售巨头的集中地。行业的竞争加剧和集中度增加,也将使得组织结构横向规模进一步扩大,并进一步产生庞大的分店系统。

        更加关注新兴市场国际连锁零售商将继投资西欧、北美和日本发达市场, 以利用其强大的购买能力,但因趋于饱和,发展放缓;新兴市场日益强大的购买力吸引国际连锁超市零售商,如沃尔玛在中国和墨西哥的发展,家乐福在巴西、中国和罗马利亚的发展, 特易购在中国和波兰的发展。随之在新兴市场的扩张,针对消费者研究也变得更为重要,此类研究主要包括对供应链、商品来源和消费者习惯偏好、生活方式、文化态度等的研究。最后,在本国外扩张或兼并,企业涉及到对战略、资本、债务、人力资源和文化融合等一个或多个方面的调整、变更或建设, 这些都需要在特定的组织结构中来实现和实施。所以在总部设立特定的区门有利于针对性的管理区域事务,例如,永旺集团就成立了“东南亚事业公司”和“中国事业公司”。

        市场细分趋势明显, 业态创新加快大型超市作用将会日益减弱。虽然一站式购物虽是近年来一大趋势, 但因广泛监管和市场细分, 大型商店地位已不如之前。为增强竞争力, 连锁超市会同时经营大型、小型商店以适应不同消费群体: 一方面向巨型超市、超级中心发展; 另一方面向精巧便利店等形式发展, 加剧细分趋势。此外, 业态多元化已经成为许多零售商的主要增长战略, 越来越多专注于特定的细分市场产品供应,如华润万家旗下有7 种超市业态品牌, 大卖场、购物中心、高端超市、便利店、生鲜超市等, 越来越多的体验价值也会融入到消费过程中, 比如给生活方式带来的创新, 给消费者带来心理上的享受,甚至带来幸福感。

        成本意识更加强化, 自有品牌供应增加沃尔玛已经开发了13个系列的自有品牌,发展自有品牌需要较强的市场信息搜寻、产品研发、质量控制和品牌战略管理等能力, 创立品牌也是一个非常艰辛的过程, 因为其必须遵循品牌的成长规律进行合理规划。建立自有品牌整个产业链将成为趋势,整个自有品牌建设管理产业链也将越发完善,例如,永旺集团有专门的TopValue株式社会,“TOPVALU”有7个下属品牌,目前有5,000种商品,支援顾客日益多样化的生活方式,并且“TOPVALU”从原材料到商品的生产流通、质量检查等所有环节均由永旺全权负责。

        产业链的竞争加剧, 加速全球重组以沃尔玛为例,其不仅在下游通过自由品牌控制消费者,还在上游完善整个产业链:在辽宁建立沃尔玛绿色水果转换有机水果直接采购基地,对当地5000亩绿色水果进行有机转换,100万农民参与此农超对接项目; 通过中国农业改革以农业公司名义进一步收购我们的农地经营权,使得农民变成为沃尔玛打工。迫于成本压力,一些商业巨头也开始对整体业务进行重组, 如沃尔玛对全球采购中心、山姆店、网络销售部门等都进行了重新定位:山姆会员店关闭了10家, 涉及员工万名;将原来的独立的三个部门:药物、眼科和店内健康诊所合而为一;成立全球电子商务部门。未来的采购或许会相对弱化, 因为当形成自己的产业链后, 在这条产业链上的采购, 可部分成为“内部采购”。

        信息化技术运用更加急迫由于连锁超市管理的都是大批量的杂货产品, 因而依赖计算机化来实现业务连接和数据分析。例如: 沃尔玛最早利用R F I D技术是在2004年,这使得其货物短缺率和产品脱销率降低16%,商品库存管理效率提高10%,商品补货速度提高3倍。又如,欧尚计划在大卖场内每四个收银台就配一台自助收银终端机,消费者可以自助付款,并在法国25家店里安装了Acrelec公司的付款系统,专门服务在网上订购商品自己取货的客户;而德国正在小范围试行指导纹结账;麦德龙第二代未来商店已经于2008年推出。以上都需要独立和强大的信息技术为支撑,鉴于对连锁超市对信息技术的极大依赖, 相关研发的应用推广工作将越来越重要重视,不论是与高校还是企业合作,都需要大量的人才将此技术应用、推广, 并随时监控分析。

        网络销售等新兴渠道发展迅猛网络、手机、邮购和电视直销等新兴渠道日益发展, 给传统渠道带来压力,未来销售增长将由非实体店的形式拉动,沃尔玛在线网店的增速已远超亚马逊。此外, 零售商们也越来越多地利用迅速发展的社交网络系统,如Facebook、Twitter以及博客,以此来同顾客建立数字化联络。实际上,连锁超市行业进入电子商务领域有其独特的优势,因为可以依托原有的物流,仓库,配送站点快速建立B2C销售体系。例如,沃尔玛成立了全球电子商务部门, 并正式入股中国电子商务企业1号店, 在上海建立了电子商务中心。