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我国酵母产量、需求量逐年递增 行业出口数量远大于进口数量

        酵母(saccharomyces)是一种基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞,培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母菌体含有蛋白质、脂肪、糖分和B族维生素等,具有丰富的营养价值。酵母分为一般酵母(干酵母、鲜酵母)和天然酵母。其中一般酵母是甘蔗作为原料,并在制造过程中加入化学物质所制成;而天然酵母是利用水果或果汁所培育出来的。

酵母分类

 数据来源:观研天下整理

        目前酵母工业大致经历了三个三个阶段,分别为:18世纪末到19世纪末,利用啤酒和酒精副产物的第一阶段;从19世纪末至本世纪20年代,酵母生产工艺正式形成的第二阶段;上世纪20年代至今,活性干酵母发展的第三阶段。

酵母工业的发展三个阶段

 数据来源:观研天下整理

        在成本构成中,糖蜜是酵母的生产成本最主要原材料,占据总成本比重的39%;其次是制造费用、燃料动力和辅料,成本占比分别为18%、16%、14%;然后是人工及环保成本,占比分别为8%、5%。

酵母生产成本占比

 数据来源:观研天下整理

        根据数据显示,我国酵母行业市场近年来持续扩张,市场规模从2014年的26.04亿元增长到2018年的37.92亿元,复合年增长率为9.85%;2019年中国酵母市场规模达到39.57亿元,同比增长4.35%。

2014-2019年中国酵母市场规模

 数据来源:观研天下整理

        供需方面,自2012年来,我国酵母产量、需求量均呈逐年递增态势,且供应充足,产量一直高于需求量。到2018年中国酵母产量达到37.3万吨,同比增长6.57%;需求量达到25.41万吨,同比增长13.9%。2019年中国酵母产量为39.4万吨,同比增长5.63%;需求量为26.17万吨,同比增长2.99%。

2012-2019年中国酵母产量、需求量

 数据来源:观研天下整理

        进口方面,我国酵母进口数量在2015年增长至近年最高点0.2万吨后持续下降。到2018年中国酵母进口数量降至0.13万吨,同比下降7.14%;进口金额则开始上升,达到0.15亿美元,同比增长15.02%。2019年中国酵母进口数量有所上升,达到0.14万吨,同比增长7.69%;进口金额增长至0.16亿美元,同比增长8.25%。

2014-2019年中国酵母进口数量及金额

 数据来源:中国海关总署

        出口方面,由于生产方面呈现供大于求的局势,我国酵母出口数量一直远大于进口数量,且自2014年来整体呈现增长趋势。在2018年稍有下降,酵母出口数量为12.02万吨,同比下降6.31%,出口金额为2.69亿美元,同比下降4.2%。2019年中国酵母出口数量回升至13.37万吨,同比增长11.23%,出口金额为2.91亿美元,同比增长8.26%。

2014-2019年中国酵母出口数量及金额

 数据来源:中国海关总署(LJ)


          欲了解更多内容,请参阅我们的行业分析报告:
        《2021年中国酵母行业分析报告-市场行情监测与未来规划分析
        《2020年中国酵母行业分析报告-行业规模现状与发展潜力评估

        行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。

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