一、发展状况情况
人参行业产业链的上游主要为人参种植业，主体为参农及人参种植企业；中游为人参加工企业，主要包括人参初加工企业及人参深加工企业；行业下游主要包括中药企业、人参产品消费者两大类，其中中药企业将人参作为药品原材料，消费者则直接使用各类人参用品，包括人参食品、保健品、化妆品等。参考观研天下发布《2019年中国人参行业分析报告-市场规模现状与前景评估预测》
人参行业产业链结构
资料来源：观研天下数据中心整理
我国人参的种植模式比较单一，通过模拟山参生长的条件，培育人参，传统人参生产方式即伐林栽参、参后还林，从历史延伸至今一直沿用这种栽培人参的方法，这种种植方式的特点是参农直接种植人参，不用对其进行改进，可直接使用，就地取材解决生产用料，但这种方式对森林生态系统的稳定性造成了严重的影响，水土流失生态污染也十分严重，随着人参面积的扩大，废弃的参地也逐渐增多，适合栽参的土地少之又少。中国现有的人参种植方式存在劣势，人参种植GAP管理实施受到限制，尚未全面开展，规范化加工技术和无公害规范化加工技术普及应用率低。改革开放以后中国人参产业发展经历四个发展阶段。第一阶段是改革开放到20世纪80年代末的人参产业扩张期，这个时期主要特点是人参种植面积逐渐扩大，参户数量增多，产量随之也在增加，人参种植经验也逐渐趋于成熟；第二阶段是从20世纪90年代初到2002年的人参产业的震荡期，这个阶段因人参产业的快速发展，使产量快速增加，供给过多，价格下降。第三阶段是从2003年到2012年的人参产业恢复期，政府重新调整人参产业，将人参产业的发展视为一项重要的产业。第四阶段是从2012年至今的人参产业增加期，中国对人参产业给予了一些政策支持，将人参产业作为特色发展产业。
1、市场规模随着我国人参市场的持续发展，以及市场上人参价格水平的迅速攀升，行业市场规模也是规模巨大，据测算2018年我国人参行业市场规模突破200亿元，达到206亿元，同比增长约13%。
2、行业供应情况
我国人参产量自2015年以来有了巨大的增长，到2018年的时候，我国人参产量已经达到38567吨，同比上涨约7.5%。
3、行业需求情况
我国人参市场销量也随着我国国民收入的提高不断上升，2018年我够人参销量总体超过3.7万吨，连续多年保持增长。
4、市场集中度
众所周知，我国东北地区是人参最主要的产地，绝大部分的人参都产自东北，因此相应的，人参产业链上相关企业也绝大部分分布于东北地区以及靠近的华北地区。
二、发展趋势
随着我国城乡居民人均可支配收入的不断提高，我国居民的消费水平也在不断提高，不断增强的消费能力也会在将来一段时间内促进人参产业的发展和壮大，为人参产品的振兴提供了资金保障和消费能力保障。预计未来将继续保持同样的增长趋势，到2025年行业市场规模将达到339.53亿元。
| 2005-2018年我国城乡居民家庭的恩格尔系数（%） |
||
| 年度 |
城市居民 |
农村居民 |
| 2005 |
37.1 |
45.6 |
| 2006 |
37.7 |
47.2 |
| 2007 |
36.7 |
45.5 |
| 2008 |
35.8 |
43.0 |
| 2009 |
36.3 |
43.1 |
| 2010 |
37.9 |
43.7 |
| 2011 |
37.0 |
43.0 |
| 2012 |
36.2 |
39.3 |
| 2013 |
35.0 |
37.7 |
| 2014 |
35.6 |
37.9 |
| 2015 |
34.8 |
37.1 |
| 2016 |
30.1 |
|
| 2017 |
29.3 |
|
| 2018 |
28.4 |
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资料来源：国家统计局
资料来源：观研天下数据中心整理
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