罐头食品 产量区域化 营收 利润 态势罐头食品通常指以果蔬、肉禽、水产为生产原料,经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成并能够长期保存的食品。罐头食品种类丰富,按照2006年的标准分类,首先将罐头食品按原料分成六大类,再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。

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我国罐头食品行业产量区域化明显 营收及利润均呈下降态势

字体大小: 2021-04-06 13:34  来源:中国报告网

中国报告网提示:罐头食品通常指以果蔬、肉禽、水产为生产原料,经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成并能够长期保存的食品。罐头食品种类丰富,按照2006年的标准分类,首先将罐头食品按原料分成六大类,再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。

        罐头食品通常指以果蔬、肉禽、水产为生产原料,经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成并能够长期保存的食品。罐头食品种类丰富,按照2006年的标准分类,首先将罐头食品按原料分成六大类,再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。

罐头食品常规生产流程
 
资料来源:公开资料

罐头食品的种类
 
资料来源:公开资料

        由于区域资源和加工优势不尽相同,我国不同原料的罐头加工地存在明显的区域特征。例如,水产罐头的主产区为广东、福建、浙江、辽宁,柑橘罐头的主产区为浙江、湖南、湖北。

我国各类罐头主产区分布

类别

主产区

水产罐头

广东、福建、浙江、辽宁

柑橘罐头

浙江、湖南、湖北

肉类罐头

上海、福建、四川、重庆

桃罐头

河北、山东、辽宁

蘑菇、芦笋罐头

福建、山东、云南

番茄酱

新疆

竹笋罐头

浙江、福建、江西

菠萝罐头

广西、广东

资料来源:公开资料

        近年来,随着国民生活水平的不断提高,罐头食品在我国成为大众消费品。我国是全球最大的罐头食品产地,受到全球需求的影响,我国规模以上罐头食品制造企业产量明显减少并连续三年下跌,2020年产量为863.5万吨,同比下降-7.92%。

2014-2020年全国规模以上罐头食品制造企业产量及增速
 
数据来源:中国食品工业协会

        从区域分布来看,我国罐头产量区域分布不均衡,产区主要集中在华东、华中、西部,2020年的占比分别为57.9%、19.9%、9.8%。

2019-2020年中国罐头产量大区占比
 
数据来源:中国食品工业协会

        分省市产量来看,2020年福建、湖南及新疆的罐头产量最多,分别达281.8万吨、90.4万吨、71.8万吨。

2020年中国罐头各省市产量排行榜
 
数据来源:中国食品工业协会

        营业收入方面,自2017年以来我国规模以上罐头食品制造企业营收呈波动下降态势。2020年全国规模以上罐头食品制造企业营业收入1171亿元,同比下降10.5%。

2015-2020年全国规模以上罐头食品制造企业营业收入及增速
 
数据来源:中国食品工业协会

        利润总额方面,自2016年以来全国规模以上罐头食品制造企业利润总额呈下降趋势。2020年全国规模以上罐头食品制造企业利润总额69.7亿元,同比下降11.5%。

2015-2020年全国规模以上罐头食品制造企业利润总额及增速
 
数据来源:中国食品工业协会

        从不同罐头产品销售收入结构来看,在我国蔬菜罐头占行业总销售收入的一半左右,为47.48%;其次是水果罐头,占比为20.53%。

我国罐头行业产品收入结构
 
数据来源:公开资料

        2015-2020年,我国罐头行业市场规模呈现波动趋势。仅2016年和2018年的罐头食品市场规模呈增长态势,其余年份市场规模均呈下降态势。2020年我国罐头行业市场规模约1049.04亿元,同比下降18.2%。

2015-2020年我国罐头食品行业市场规模
 
数据来源:公开资料

2015-2020年我国主要品类罐头食品市场规模
 
数据来源:公开资料

        罐头行业是农副产品加工的重要产业,也是我国传统的出口行业。2015-2019年我国罐头食品行业出口量、出口额均呈增长态势,2020年受疫情影响,出口量及出口额均下降,分别为176.8万吨、28.4亿美元。

2015-2020年我国罐头食品行业出口情况
 
数据来源:中国食品工业协会(TC)

 

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        《2021年中国罐头食品市场分析报告-市场竞争现状与发展前景评估

        《2021年中国罐头食品市场分析报告-市场深度分析与投资前景研究

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