中国报告网提示：罐头食品通常指以果蔬、肉禽、水产为生产原料，经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成并能够长期保存的食品。罐头食品种类丰富，按照2006年的标准分类，首先将罐头食品按原料分成六大类，再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。
罐头食品通常指以果蔬、肉禽、水产为生产原料，经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成并能够长期保存的食品。罐头食品种类丰富，按照2006年的标准分类，首先将罐头食品按原料分成六大类，再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。
由于区域资源和加工优势不尽相同，我国不同原料的罐头加工地存在明显的区域特征。例如，水产罐头的主产区为广东、福建、浙江、辽宁，柑橘罐头的主产区为浙江、湖南、湖北。
| 类别 |
主产区 |
| 水产罐头 |
广东、福建、浙江、辽宁 |
| 柑橘罐头 |
浙江、湖南、湖北 |
| 肉类罐头 |
上海、福建、四川、重庆 |
| 桃罐头 |
河北、山东、辽宁 |
| 蘑菇、芦笋罐头 |
福建、山东、云南 |
| 番茄酱 |
新疆 |
| 竹笋罐头 |
浙江、福建、江西 |
| 菠萝罐头 |
广西、广东 |
近年来，随着国民生活水平的不断提高，罐头食品在我国成为大众消费品。我国是全球最大的罐头食品产地，受到全球需求的影响，我国规模以上罐头食品制造企业产量明显减少并连续三年下跌，2020年产量为863.5万吨，同比下降-7.92%。
从区域分布来看，我国罐头产量区域分布不均衡，产区主要集中在华东、华中、西部，2020年的占比分别为57.9%、19.9%、9.8%。
分省市产量来看，2020年福建、湖南及新疆的罐头产量最多，分别达281.8万吨、90.4万吨、71.8万吨。
营业收入方面，自2017年以来我国规模以上罐头食品制造企业营收呈波动下降态势。2020年全国规模以上罐头食品制造企业营业收入1171亿元，同比下降10.5%。
利润总额方面，自2016年以来全国规模以上罐头食品制造企业利润总额呈下降趋势。2020年全国规模以上罐头食品制造企业利润总额69.7亿元，同比下降11.5%。
从不同罐头产品销售收入结构来看，在我国蔬菜罐头占行业总销售收入的一半左右，为47.48%；其次是水果罐头，占比为20.53%。
2015-2020年，我国罐头行业市场规模呈现波动趋势。仅2016年和2018年的罐头食品市场规模呈增长态势，其余年份市场规模均呈下降态势。2020年我国罐头行业市场规模约1049.04亿元，同比下降18.2%。
罐头行业是农副产品加工的重要产业，也是我国传统的出口行业。2015-2019年我国罐头食品行业出口量、出口额均呈增长态势，2020年受疫情影响，出口量及出口额均下降，分别为176.8万吨、28.4亿美元。
欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
《2021年中国罐头食品市场分析报告-市场竞争现状与发展前景评估》
《2021年中国罐头食品市场分析报告-市场深度分析与投资前景研究》
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中国报告网提示：罐头食品通常指以果蔬、肉禽、水产为生产原料，经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成并能够长期保存的食品。罐头食品种类丰富，按照2006年的标准分类，首先将罐头食品按原料分成六大类，再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。
